સ્તન દૂધ: પોષક તત્વો, સંરક્ષણ કોષો, રચના

સ્તન દૂધ કેવી રીતે ઉત્પન્ન થાય છે?

સ્તન દૂધનું ઉત્પાદન અને પ્રકાશન (સ્ત્રાવ)ને સ્તનપાન કહેવામાં આવે છે. આ કાર્ય સ્તનધારી ગ્રંથીઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે. એસ્ટ્રોજન, પ્રોજેસ્ટેરોન, હ્યુમન પ્લેસેન્ટલ લેક્ટોજન (એચપીએલ) અને પ્રોલેક્ટીન હોર્મોન્સ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન પહેલેથી જ સ્તનપાન માટે સ્તનને તૈયાર કરે છે.

જો કે, બાળકના જન્મ પછી દૂધનું ઉત્પાદન શરૂ થતું નથી, જ્યારે પ્લેસેન્ટાના નિકાલને કારણે એસ્ટ્રોજન અને પ્રોજેસ્ટેરોનનું સ્તર ઝડપથી ઘટી જાય છે અને પ્રોલેક્ટીનનું સ્તર વધે છે.

યોગ્ય સમયે યોગ્ય હોર્મોન્સ ઉપરાંત, દૂધના પ્રવાહને સક્રિય કરવા માટે નિયમિત સ્તનપાન ઉત્તેજના જરૂરી છે. આનું કારણ એ છે કે જ્યારે બાળક નિયમિતપણે સ્તન સાથે જોડાયેલું હોય અને સ્તનની ડીંટી પર જોરશોરથી ચૂસતું હોય ત્યારે જ શરીર પ્રોલેક્ટીન છોડવાનું ચાલુ રાખે છે, જેથી ઉત્પાદન બંધ ન થાય. વધુમાં, "કડલ હોર્મોન" ઓક્સીટોસિન દૂધ ઉત્પન્ન કરતી ગ્રંથીઓના કોષોને ઉત્તેજિત કરે છે - કોષો સંકોચન કરે છે અને દૂધને દૂધની નળીઓમાં દબાવી દે છે.

સ્તન દૂધ: રચના

પાણી ઉપરાંત, સ્તન દૂધમાં શામેલ છે:

• દૂધ ખાંડ (લેક્ટોઝ)
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
• પ્રોટીન (પ્રોટીન)
• ચરબી
• વિટામિન્સ
• મિનરલ્સ
• કાર્બોક્સિલિક એસિડ
• હોર્મોન્સ
• ઉત્સેચકો
• વૃદ્ધિ પરિબળો
• માતૃત્વ રોગપ્રતિકારક કોષો

સ્તનપાન દરમિયાન, માત્ર રંગ અને સુસંગતતા જ નહીં, પણ રચનામાં પણ ફેરફાર થાય છે: સ્તન દૂધમાં થોડું ઓછું પ્રોટીન અને ઓછું લેક્ટોઝ હોય છે પરંતુ શરૂઆતમાં બનેલા કોલોસ્ટ્રમ કરતાં વધુ કેલરી અને ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. જો કે, સ્તનપાન કરાવતા ભોજનમાં સાંદ્રતા પણ બદલાય છે: આમ, પ્રથમ ચુસ્કી સાથે, શિશુને મુખ્યત્વે પ્રોટીન, ખનિજો અને વિટામિન્સ મળે છે, અને પછીથી જ ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત, ઉચ્ચ ઉર્જાવાળું દૂધ.

રોગપ્રતિકારક કોષોનું ઊંચું પ્રમાણ (આગળનો વિભાગ પણ જુઓ) માતાના દૂધ અને કોલોસ્ટ્રમને બાળક માટે ખાસ કરીને મૂલ્યવાન બનાવે છે: માતાના રોગપ્રતિકારક કોષો તેને ચેપ સામે રક્ષણ આપે છે.

સ્તન દૂધ: આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપતા પદાર્થો

વિટામિન્સ અને પોષક તત્ત્વો ઉપરાંત, સ્તન દૂધમાં નીચેના મહત્વપૂર્ણ રોગપ્રતિકારક-પ્રોત્સાહન ઘટકો છે:

• ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન (IgA, IgG, IgM, IgD)
• પૂરક સિસ્ટમ: વિવિધ પ્લાઝ્મા પ્રોટીનની સિસ્ટમ જે ચેપી એજન્ટોને દૂર કરી શકે છે.
• લાઇસોઝાઇમ: એન્ઝાઇમ જે બેક્ટેરિયલ કોષ પટલને ઓગાળી શકે છે
• લેક્ટોફેરિન: પ્રોટીન કે જે આયર્નને બાંધી શકે છે જેથી બેક્ટેરિયા તેનો વિકાસ માટે ઉપયોગ કરી શકતા નથી
• લેક્ટોપેરોક્સિડેઝ
• ફાઈબ્રોનેક્ટીન: બળતરા સામે
• ગ્લાયકોપ્રોટીન: બેક્ટેરિયા અને વાયરસના જોડાણને અટકાવે છે
• ઓલિગોસકેરાઇડ્સ
• એન્ટિમાઇક્રોબાયલ પદાર્થો

તાજેતરનો અભ્યાસ સ્તન દૂધમાં અન્ય મહત્વપૂર્ણ સક્રિય ઘટક દર્શાવવામાં સક્ષમ હતો: Glycerol Monolaureate (GML) બળતરા વિરોધી અસર ધરાવે છે, તે ફાયદાકારક અને હાનિકારક બેક્ટેરિયા વચ્ચે તફાવત કરી શકે છે અને ખાસ કરીને બાદમાંનો સામનો કરી શકે છે.

સક્રિય ઘટક જીએમએલ પણ સરળતાથી અને સસ્તું ઉત્પાદન કરી શકાય છે. નિષ્ણાતો માને છે કે કૃત્રિમ બાળક દૂધના ઉત્પાદકો તેને તેમના ઉત્પાદનોમાં એકીકૃત કરશે.

સ્તન દૂધ આરોગ્યપ્રદ છે!

સ્તનપાન દરમિયાન માત્ર શારીરિક નિકટતા, સુરક્ષા અને ત્વચાનો સંપર્ક જ બાળક પર સકારાત્મક અસર કરે છે, પરંતુ માતાના દૂધના ઘટકો પણ: તેઓ માતાના દૂધને એક અજોડ સ્વાસ્થ્ય કોકટેલ બનાવે છે. માતાના દૂધનો આનંદ ન લેતા બાળકોની સરખામણીમાં સ્તનપાન કરાવતા બાળકોમાં આ સ્પષ્ટ છે. કારણ કે સ્તનપાન…

• બાળકની રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે
• બાળકોમાં એલર્જીનું જોખમ ઘટાડે છે
• બાળકના આંતરડાના વનસ્પતિને મજબૂત બનાવે છે

રોગપ્રતિકારક કોષો, વૃદ્ધિના પરિબળો અને ઓલિગોસેકરાઇડ્સ બળતરાને અટકાવે છે, બાળકના હજુ પણ સંવેદનશીલ આંતરડાના શ્વૈષ્મકળાને મજબૂત બનાવે છે અને પેથોજેન્સને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન સાથે જોડતા અટકાવે છે. પરંતુ માત્ર પેટ અને આંતરડામાં જ જંતુઓ સામે લડતા નથી, માતાનું દૂધ પર્યાવરણમાંથી રોગાણુઓ સામે પણ રક્ષણ આપે છે.

આ ઉપરાંત, માતાના દૂધના ઘટકો બાળકની રોગપ્રતિકારક શક્તિને પરિપક્વ થતાં જ તેને ટેકો આપે છે: સમય ગુમાવ્યા વિના, તેને ઓરી, કાળી ઉધરસ અથવા અછબડા જેવા રોગો સામે રક્ષણાત્મક પદાર્થો (એન્ટિબોડીઝ = ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન) પૂરા પાડવામાં આવે છે, જે ગંભીર હોઈ શકે છે. રસી વગરના શિશુઓ માટે પરિણામો.

ચમત્કારિક ઉપચાર કોલોસ્ટ્રમ

સ્તન દૂધમાં બેક્ટેરિયા

માતાના દૂધમાં પણ સંખ્યાબંધ બેક્ટેરિયા હોય છે. તેઓ બાળકને પાચનમાં મદદ કરે છે અને વધુમાં રોગો સામે રક્ષણ આપે છે. કેનેડિયન, ઈરાની અને ઈઝરાયેલી સંશોધકો દ્વારા તાજેતરનો અભ્યાસ દર્શાવે છે કે માતાનું દૂધ બાળકને સ્વસ્થ આંતરડાની વનસ્પતિ વિકસાવવામાં મદદ કરે છે: માતાના દૂધમાં અને સ્તનપાન કરાવતા શિશુઓના સ્ટૂલમાં અમુક બેક્ટેરિયા મળી આવ્યા હતા - આ સંબંધ ખાસ કરીને સીધું સ્તનપાન કરાવતા શિશુઓમાં જોવા મળ્યો હતો. .

આ ઉપરાંત, લેક્ટોબેસિલસ સેલીવેરિયસ અને લેક્ટોબેસિલસ ગેસેરી જેવા લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા છે. તેઓ માત્ર આંતરડાના શ્વૈષ્મકળાનું રક્ષણ કરતા નથી અને બાળકમાં આંતરડાના અવરોધને મજબૂત બનાવે છે, પરંતુ જો માતા તેને લે છે તો તે સ્તનની બળતરા (માસ્ટાઇટિસ) માં પણ મદદ કરી શકે છે. હાલમાં, સ્તન દૂધમાં બેક્ટેરિયાને શ્રેષ્ઠ બનાવવા માટે પ્રોબાયોટિક પદાર્થોનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરવામાં આવી રહ્યો છે જેથી તેની શ્રેષ્ઠ અસર થાય.

ગાયના દૂધનો વિકલ્પ નથી!

તેથી કોઈ પણ સંજોગોમાં જાતે અવેજી દૂધ બનાવો, પરંતુ ઔદ્યોગિક રીતે ઉત્પાદિત શિશુ સૂત્રનો ઉપયોગ કરો!

કોલોસ્ટ્રમ, સ્તન દૂધ અને ગાયના દૂધની સરખામણી

પ્રોટીન (g/dl)	ચરબી (g/dl)	લેક્ટોઝ (g/dl)	કેલરી (kcal/100ml)
કોલોસ્ટ્રમ	1,8	3,0	6,5	65
પરિપક્વ સ્તન દૂધ	1,3	4,0	6,0	70
ગાયનું દૂધ	3,5	4,0	4,5	70

શું સ્તન દૂધમાં ગેરફાયદા છે?

સ્તનપાન અને માતાના દૂધના ઘણા ફાયદા હોવા છતાં, આ કુદરતી આહાર દરેક બાળક માટે શ્રેષ્ઠ હોય તે જરૂરી નથી. કેટલીકવાર સ્તનપાનથી સ્વાસ્થ્યને નુકસાન થાય છે અને તે કેટલાક નવજાત શિશુઓ માટે હાનિકારક બની શકે છે. આ અન્ય લોકોમાં, અકાળે જન્મેલા બાળકો માટે સાચું છે જેઓ હજુ સુધી દૂધ પીવા માટે પૂરતા મજબૂત નથી, પણ ડાયાબિટીક માતાઓ અથવા બીમાર બાળકો માટે પણ. તેથી બોટલ ફીડિંગ ફાયદાકારક બની શકે છે જો…

• જન્મ પછી બાળક ખૂબ વજન ગુમાવે છે,
• માતા બાળકને ચેપ લગાડી શકે છે (દા.ત. સાયટોમેગાલોવાયરસ, હેપેટાઇટિસ, ટ્યુબરક્યુલોસિસ),
• બાળક લાંબા સમય સુધી નવજાત કમળોથી પીડાય છે (નિયોનેટલ કમળો),
• બાળકમાં વિટામિન D, K, B12 અને/અથવા આયોડિનની ઉણપ છે,
• સ્તન દૂધ પર્યાવરણીય પ્રદૂષકો (નીચે જુઓ), આલ્કોહોલ, નિકોટિન અથવા દવાઓ દ્વારા ભારે દૂષિત છે.

સ્તન દૂધમાં પ્રદૂષકો

સ્પર્ધાત્મક રમતો અથવા નવી ગર્ભાવસ્થા પણ માતાના દૂધને બદલી શકે છે. સૈદ્ધાંતિક રીતે, આ શિશુ માટે હાનિકારક નથી. કેટલીકવાર તેનો સ્વાદ શરૂઆતમાં સારો આવતો નથી. જો કે, તે મહત્વનું છે કે સ્તનપાનના સમયગાળા દરમિયાન માતા ખૂબ વજન ગુમાવે નહીં. નહિંતર, માતૃત્વની ચરબીયુક્ત પેશીઓમાંથી હાનિકારક પદાર્થો (જેમ કે ડાયોક્સિન, પોલીક્લોરીનેટેડ બાયફેનાઈલ = PCB, ડીક્લોરોડીફેનાઈલટ્રીક્લોરોઈથેન = ડીડીટી) બહાર નીકળી જાય છે અને માતાના દૂધમાં પ્રવેશ કરે છે - સ્તનપાન કરાવતા બાળકના નુકસાન માટે.