એલિસિનનું ઉત્પાદન થાય છે લસણ (એલીયમ સtivટિવમ) છોડની પોતાની પેશીઓના વિનાશ દરમિયાન એન્ઝાઇમેટિક પ્રતિક્રિયામાંથી. આ સલ્ફર-સમાવતું પદાર્થ ઝડપથી ઘટકોમાં વિઘટન કરે છે જે ઉત્પન્ન કરે છે આરોગ્ય- પ્રોત્સાહિત અસરો. નીચે ઉતારવા માટે શ્રેષ્ઠ જાણીતું છે કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર અને રક્ત દબાણ, અન્ય ઘણી અસરો પ્રત્યક્ષ કે પરોક્ષ રીતે એલિસિનને આભારી હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે.
એલિસિન શું છે?
એલિસિનનું ઉત્પાદન થાય છે લસણ (એલીયમ સtivટિવમ) છોડની પોતાની પેશીઓના વિનાશ દરમિયાન એન્ઝાઇમેટિક પ્રતિક્રિયામાંથી. એલિસિન એ છે સલ્ફર- એમિનો એસિડ એલીનમાંથી બનેલું સંયોજન ધરાવે છે, જેમાં જોવા મળે છે લસણ. એમિનો એસિડ બાયોઓર્ગેનિકનો પદાર્થ વર્ગ છે નાઇટ્રોજન સંયોજનો, જેમાં પ્રોટીન બિલ્ડિંગ બ્લોક્સનો સમાવેશ થાય છે. જ્યારે લસણની સેલ્યુલર પેશીઓનો નાશ થાય છે, ત્યારે એલીન અને એલીન સિવાયના કોષોમાં સ્થાનીકૃત એન્ઝાઇમનું મિશ્રણ હોય છે. "એલિનેસ" ની એન્ઝાઈમેટિક પ્રવૃત્તિ એલિસિનને વિભાજિત કરીને એલીનને પરિવર્તિત કરે છે. આ રીતે સક્રિય ઘટક કે જેના માટે એલિયમ જાણીતું છે જ્યારે લસણ ખાવામાં આવે છે અથવા તૈયારી દરમિયાન પહેલેથી જ ઉત્પન્ન થાય છે. લસણની તીવ્ર ગંધ એલીસીનમાંથી સ્વયંભૂ રીતે બનેલા અધોગતિ ઉત્પાદનોના પરિણામે આવે છે.
ફાર્માકોલોજીકલ અસર
એલિસિન જૈવિક હોવાનું દર્શાવવામાં આવ્યું છે એન્ટીબાયોટીક. તેની એન્ટિબેક્ટેરિયલ પ્રવૃત્તિ વ્યાપક સ્પેક્ટ્રમમાં વિસ્તરે છે જીવાણુઓ. આ ઉપરાંત, એલિસિનને પણ એન્ટિફંગલ (ફૂગનાશક) અસર હોવાનું માનવામાં આવે છે. ફૂગના પેશીઓમાં ઉચ્ચ કોષોનો સમાવેશ થતો હોવાથી, એલિસિન સાયટોટોક્સિનનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે જે માનવ કોષો માટે સંભવિત જોખમી પણ હોઈ શકે છે. વ્યવહારમાં, જો કે, આ નગણ્ય છે, જેમ કે નીચે સમજાવવામાં આવશે. જો કે, પદાર્થની સૌથી જાણીતી અસર ઘટાડવી છે રક્ત લિપિડ સ્તર; એલિસિનને ઓછું કરવા માટે કહેવાય છે એકાગ્રતા of એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ વિશેષ રીતે. ના આ અપૂર્ણાંક રક્ત ચિકિત્સકોના સામાન્ય અભિપ્રાય મુજબ, ચરબી માટે મુખ્યત્વે જવાબદાર છે આર્ટિરિયોક્લેરોસિસ. એલિસિન એ અસ્થિર સંયોજન છે જે શરીરમાં પદાર્થોનું મિશ્રણ બનાવે છે. ગૌણ ઉત્પાદનોની બાયોકેમિકલ અસરો હજુ સુધી વિગતવાર જાણીતી નથી, પરંતુ વૈજ્ઞાનિકોને તેમાં લસણની વધુ અસરોની શંકા છે. આમ, એલિસિન પરોક્ષ રીતે લડાઈમાં સામેલ હોવાનું કહેવાય છે દાંતના દુઃખાવા અને ઘટાડવું લોહિનુ દબાણ. પ્રાચીન ચિકિત્સકોની ધારણાઓના આધારે એફ્રોડિસિયાક એલિસિન અને તેના ક્લીવેજ ઉત્પાદનોની ચર્ચા ચાલી રહી છે. ના ઘટાડવું રક્ત ખાંડ સ્તર તેમજ શારીરિક વધારો ફિટનેસ કદાચ એલિસિનના ડેરિવેટિવ્ઝમાંથી પણ પરિણમે છે.
તબીબી એપ્લિકેશન અને ઉપયોગ
એલિસિન, ચયાપચય પરની આ અસરોને અનુરૂપ, તેની સામે એક માન્ય એજન્ટ છે આર્ટિરિયોક્લેરોસિસ. જેમ કે તેમના ગૌણ રોગો અટકાવવા હૃદય હુમલો અને સ્ટ્રોક લસણના અર્કનો મુખ્ય ઉપયોગ છે. બહુમુખી પદાર્થ માટે પણ વપરાય છે પેટ સફાઇ, જ્યાં એલિસિન મારી નાખે છે બેક્ટેરિયા. બાહ્ય રીતે લાગુ કરવામાં આવે છે, અનુરૂપ તૈયારી ટિક જેવા પરોપજીવીઓ દ્વારા પ્રસારિત આવા ચેપ સામે મદદ કરી શકે છે. સમાન એપ્લિકેશનમાં, એલિસિન સામે મદદ કરે છે ખીલી ફૂગ અને અન્ય માયકોઝ. જીવલેણ ગાંઠો સામે પ્રોફીલેક્ટીક અસર (કેન્સર) એલિસિન અને તેના ઓક્સિડેશન ઉત્પાદનોને આભારી છે તે ફાર્માકોલોજિકલ સંશોધનનો પ્રારંભિક બિંદુ છે. અહીંનો હેતુ એલિસીનનો ઉપયોગ કરવાનો છે કિમોચિકિત્સા. સમસ્યા એ છે કે એલિસિન સ્વયં સ્વયંભૂ ક્ષીણ થઈ જાય છે અને તેથી તે માત્ર ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં જીવતંત્રમાં ક્રિયાના સ્થળે પહોંચે છે. તેથી, વૈજ્ઞાનિકોએ જીવતંત્રમાં એલિસિનના પ્રકાશનમાં વિલંબ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો છે. તકનીકી રીતે, પ્રાણીઓના પ્રયોગોમાં ચોક્કસ ગાંઠ કોશિકાઓમાં એલિસિનનું પરિવહન કરવાનું પહેલેથી જ શક્ય બન્યું છે. પરિણામો મુખ્ય ઘટક તરીકે એલિસિન પર આધારિત માનવો માટે અત્યંત અસરકારક કીમોથેરાપ્યુટિક એજન્ટો વિકસાવવાની આશાને જન્મ આપે છે.
જોખમો અને આડઅસરો
એલિસિન વધુ પ્રમાણમાં પીવામાં આવે તો તે હળવા જઠરાંત્રિય અસહિષ્ણુતાનું કારણ બની શકે છે. એલિસિન પ્રત્યે ચોક્કસ અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકોને પણ આ જ લાગુ પડે છે. ખાસ કરીને, આ એલર્જીમાં ભૂમિકા ભજવવાનું કહેવાય છે. જો કે, આ સામાન્ય રીતે ગંભીર ગૂંચવણો નથી. અન્ય આડઅસર તબીબી દૃષ્ટિકોણથી નહિવત્ છે: આ એલિસિનના ડેરિવેટિવ્ઝને કારણે લસણની લાક્ષણિક ગંધના વિકાસને દર્શાવે છે. ઘણા લોકો આને શ્રેષ્ઠ રીતે અપ્રિય માને છે. એલિસિનની સાયટોટોક્સિક અસર પણ ધ્યાનમાં લેવી યોગ્ય છે. જો કે, આ કોષ-હત્યાની મિલકત માનવ માટે જોખમી હોઈ શકતી નથી. આરોગ્ય. આનું કારણ એ છે કે પાચન પ્રક્રિયા દરમિયાન પદાર્થનું ઝડપી વિઘટન મોટાભાગે ચયાપચયમાં આક્રમક પ્રતિક્રિયાઓને અટકાવે છે. આમ, હકારાત્મક અસરો ખૂબ જ નબળી આડઅસરો સાથે સામનો કરવામાં આવે છે. તેથી જ પ્રાચીન સમયથી લસણ એક લોકપ્રિય ઉપાય છે, આ માટે મુખ્યત્વે એલિસિન જવાબદાર છે.
