એમિનો એસિડ્સ

પ્રોડક્ટ્સ

એમિનો ધરાવતી કેટલીક તૈયારીઓ એસિડ્સ ઔષધીય ઉત્પાદનો તરીકે માન્ય છે. આમાં સમાવેશ થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, મેથિઓનાઇન ગોળીઓ અથવા પ્રેરણા તૈયારીઓ માટે પેરેંટલ પોષણ. એમિનો એસિડ્સ તરીકે પણ માર્કેટિંગ કરવામાં આવે છે આહાર પૂરવણીઓ, જેમ કે લીસીન, આર્જીનાઇન, glutamine, અને સિસ્ટેન ગોળીઓ. પ્રોટીન પાવડર જેમ કે છાશ પ્રોટીનને એમિનો એસિડ તરીકે પણ ગણી શકાય પૂરક. એમિનો એસિડ્સ પ્રોટીનયુક્ત ખોરાકમાં જોવા મળે છે. આમાં માંસ, માછલી, ઇંડા, દૂધ, સખત ચીઝ, કઠોળ, અનાજ, સોયાબીન, બટાકા અને બદામ.

માળખું અને ગુણધર્મો

એમિનો એસિડ એ કાર્બનિક સંયોજનો છે જેમાં કાર્બોક્સી જૂથ અને પ્રાથમિક એમિનો જૂથ (પ્રોલિનના કિસ્સામાં ગૌણ) હોય છે. કાર્યાત્મક જૂથો pH ના આધારે અલગ રીતે પ્રોટોનેટેડ અથવા ડિપ્રોટોનેટેડ છે. તેઓ zwitterions છે. માનવ જીવવિજ્ઞાન માટે વિશેષ મહત્વ α-એમિનો એસિડ છે, જે કાર્બોક્સી જૂથની સાપેક્ષમાં α-સ્થિતિમાં કાર્બન અણુ પર એમિનો જૂથ અને બાજુની સાંકળ (R) ધરાવે છે. આ C અણુ ચિરલ છે - ગ્લાયસીનના અપવાદ સિવાય. મનુષ્યો માટે, L-રૂપરેખાંકન સાથે એમિનો એસિડ પ્રાથમિક મહત્વ ધરાવે છે. ડી-એમિનો એસિડ દુર્લભ છે અને થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, સુક્ષ્મસજીવોમાં. L-α-એમિનો એસિડ તેમની બાજુની સાંકળમાં અલગ પડે છે, જેને વિવિધ માપદંડો અનુસાર વર્ગીકૃત કરી શકાય છે. તેઓને બ્રાન્ચ્ડ, ધ્રુવીય, એપોલર, એસિડિક, મૂળભૂત, એલિફેટિક, સુગંધિત, ચક્રીય, હેટરોસાયકલિક, સલ્ફ્યુરિક અને ન્યુટ્રલ એમિનો એસિડ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. બધી રાસાયણિક રચનાઓ પાછળથી ટેક્સ્ટમાં મળી શકે છે. સૌથી સરળ એમિનો એસિડ ગ્લાયસીન છે, જે "બાજુની સાંકળ" તરીકે માત્ર એક હાઇડ્રોજન અણુ ધરાવે છે અને તેથી તે બિન-ચિરલ છે. અન્ય સરળ એમિનો એસિડ એ સાઇડ ચેઇન તરીકે મિથાઇલ જૂથ સાથે એલનાઇન છે. નવ આવશ્યક એમિનો એસિડ શરીર દ્વારા જ રચાતા નથી અને તે ખોરાક સાથે લેવા જોઈએ. આમાં હિસ્ટીડિન, આઇસોલ્યુસીન, લ્યુસીન, લાયસિન, મેથિઓનાઇન, ફેનીલાલેનાઇન, થ્રેઓનાઇન, ટ્રિપ્ટોફેન અને વેલિનનો સમાવેશ થાય છે. પ્રોટીનના પ્રાણી સ્ત્રોતોમાં તમામ આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે. છોડના સ્ત્રોતો અપૂર્ણ છે પરંતુ તેને જોડી શકાય છે. આવશ્યક એમિનો એસિડ્સમાં બ્રાન્ચેડ-ચેઇન એમિનો એસિડ, કહેવાતા BCAA (બ્રાન્ચ્ડ-ચેઇન એમિનો એસિડ્સ): આઇસોલ્યુસીન, લ્યુસીન અને વેલિનનો પણ સમાવેશ થાય છે. અન્ય વસ્તુઓની સાથે, તેઓ સ્નાયુઓને ઉર્જા બનાવવા અને સપ્લાય કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે અને તેથી બોડી બિલ્ડરો દ્વારા લેવામાં આવે છે. એમિનો એસિડ અન્ય બે એમિનો એસિડ સાથે બે પેપ્ટાઇડ બોન્ડ બનાવી શકે છે. રેખીય સાંકળો (એમાઇડ્સ) રચાય છે, જેને લંબાઈના આધારે થોડા એમિનો એસિડ, પેપ્ટાઇડ્સ અને પ્રોટીન સાથે ઓલિગોપેપ્ટાઇડ્સ કહેવામાં આવે છે. ક્રમ આનુવંશિક કોડમાં સંગ્રહિત છે.

મહત્વપૂર્ણ પ્રતિનિધિઓ

20 કેનોનિકલ અને પ્રોટીનજેનિક એમિનો એસિડમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

Alanine	અલ્લાઉદિન	A	ગ્લુકોઝ ચયાપચય
Arginine	ARG	R	સ્નાયુની રચના, ના પુરોગામી
શતાવરી	એસએન	N	મગજની માળખું
Aspartic એસિડ	એએસપી	D	પ્યુરિન અને પાયરિમિડીન સંશ્લેષણ.
સિસ્ટેઈન	સાયસ	C	વાળ અને નખ માટે ગ્લુટાથિઓનનું ઘટક
ગ્લુટામાઇન	Gln	Q	ગ્લુટામેટનો પુરોગામી, આંતરડાના મ્યુકોસા માટે મહત્વપૂર્ણ
ગ્લુટામિક એસિડ	ગ્લુ	E	ન્યુરોટ્રાન્સમિટર
ગ્લાયસીન	ગ્લી	G	ન્યુરોટ્રાન્સમિટર
હિસ્ટિડાઇન	તેમના	H	હિસ્ટામાઇનનો પુરોગામી
આઇસોસ્યુસિને	ઈલે	I	BCAA, સ્નાયુ નિર્માણ
leucine	લ્યુ	L	BCAA, સ્નાયુ નિર્માણ
લાયસિન	લાયસ	K	ઠંડા ચાંદા નિવારણ
મેથિઓનાઇન	મળ્યા	M	સિસ્ટીટીસની રોકથામ
phenylalanine	ફે	F	catecholamines ના પુરોગામી
પ્રોલાઇન	પ્રો	P	ના ભાગ કોલેજેન (દા.ત., ત્વચા, વાળ)
સેરીન	સેર	S	ઉત્સેચકોમાં ઉત્પ્રેરક ભૂમિકા
થરેઓનિન	થ્ર	T	ગ્લાયસીનનો પુરોગામી
ટ્રિપ્ટોફન	Trp	W	સેરોટોનિન અને મેલાટોનિનનો પુરોગામી
ટાયરોસિન	ટાયર	Y	હોર્મોન્સનો પુરોગામી
વેલેન	વૅલ	V	BCAA, સ્નાયુ નિર્માણ

વધુમાં, અસંખ્ય અન્ય એમિનો એસિડ છે જેમ કે β-Alanine, ઓર્નિથિન, citrulline, carnitine, selenocysteine ​​(protenogenic પણ), GABA અથવા sarcosine. માર્ગ દ્વારા, taurine એમિનો એસિડમાંથી એક નથી, કારણ કે તે એમિનોસલ્ફોનિક એસિડ છે.

એમિનો એસિડની રચનાઓ

અસરો

પ્રોટીનજેનિક એલ-એમિનો એસિડ એ બિલ્ડિંગ બ્લોક્સ છે જેમાંથી પ્રોટીન અને પેપ્ટાઈડ્સ બનાવવામાં આવે છે. પ્રોટીન્સ જીવતંત્રમાં અસંખ્ય કાર્યો કરે છે અને તે શરીરના દરેક કોષમાં જોવા મળે છે. અન્ય વસ્તુઓમાં, તેઓ સ્નાયુઓમાં જોવા મળે છે, ત્વચા, સંયોજક પેશી અને અસ્થિ. રીસેપ્ટર્સ, ઉત્સેચકો, પરિવહન પ્રોટીન, એન્ટિબોડીઝ, ગંઠાઈ જવાના પરિબળો અને ઘણા હોર્મોન્સ બધા પ્રોટીન પરિવારનો ભાગ છે. વધુમાં, એમિનો એસિડમાં બહુવિધ મેટાબોલિક અસરો હોય છે જે માટે મહત્વપૂર્ણ છે આરોગ્ય, વૃદ્ધિ, વિકાસ, પ્રજનન અને હોમિયોસ્ટેસિસ. ઉદાહરણ તરીકે, એમિનો એસિડનો ઉપયોગ જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોના સંશ્લેષણ માટે થાય છે. થાઇરોઇડ હોર્મોન્સ અને એડ્રેનાલિન ટાયરોસિનમાંથી બને છે, સેરોટોનિન અને મેલાટોનિન થી ટ્રિપ્ટોફન, હિસ્ટામાઇન હિસ્ટિડિનમાંથી, અને GABA માંથી ગ્લુટામેટ. એમિનો એસિડનો ઉપયોગ શરીરમાં ઊર્જા ઉત્પન્ન કરવા માટે પણ થઈ શકે છે.

એપ્લિકેશનના ક્ષેત્ર

એમિનો એસિડ, અન્ય વસ્તુઓની સાથે, માટે આપવામાં આવે છે પેરેંટલ પોષણ, સ્વસ્થતા, ભૂખ ના નુકશાન, વાળ ખરવા, ટોનિક તરીકે અને સ્નાયુ નિર્માણ માટે. વ્યક્તિગત પ્રતિનિધિઓ (પસંદગી) માટે અરજીના નિર્ધારિત ક્ષેત્રો અસ્તિત્વમાં છે:

• મેથિઓનાઇન ની રોકથામ માટે સિસ્ટીટીસ.
• ઠંડા ચાંદાની રોકથામ માટે લાયસિન
• ડિપ્રેશન અને ઊંઘની વિકૃતિઓ માટે ટ્રિપ્ટોફન
• માનસિક કામગીરીને પ્રોત્સાહન આપવા માટે ગ્લુટામિક એસિડ
• વાળ વૃદ્ધિ પ્રોત્સાહન માટે સિસ્ટીન
• ગ્લુટામાઇન "આંતરડાની સફાઇ" ના સંદર્ભમાં.
• સ્નાયુ નિર્માણ માટે બીસીએએ
• Arginine રક્તવાહિની રોગ માટે અને પ્રજનનક્ષમતાને પ્રોત્સાહન આપવા માટે.

આ ઉપરાંત, અન્ય અસંખ્ય ઉપયોગો છે. આ સામાન્ય રીતે સિદ્ધાંતને અનુસરે છે કે ઉન્નત અસર પ્રાપ્ત કરવા માટે અવેજી (વધારો પસંદગીયુક્ત પુરવઠો)

ડોઝ

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ પુખ્ત વયના લોકો માટે શરીરના વજનના કિલોગ્રામ દીઠ 0.8 ગ્રામ પ્રોટીનની દૈનિક માત્રા લેવાની ભલામણ કરે છે. આમ, 70 કિગ્રા શરીરના વજન માટે, દૈનિક જરૂરિયાત 56 ગ્રામ છે. સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે જરૂરિયાત વધી છે.

પ્રતિકૂળ અસરો

જઠરાંત્રિય લક્ષણો જેવા કે ઝાડા, ઉબકા, સપાટતા, અને પેટ નો દુખાવો જ્યારે ઉચ્ચ ડોઝ લેવામાં આવે ત્યારે થઈ શકે છે.