યુરોપિયન ફૂડ સેફ્ટી ઓથોરિટી (EFSA) એ છેલ્લે 2006 માં સલામતી માટે વિટામિન્સ અને ખનિજોનું મૂલ્યાંકન કર્યું હતું અને દરેક સૂક્ષ્મ પોષક તત્વો માટે કહેવાતા સહનશીલ ઉપલા ઇન્ટેક લેવલ (UL) સેટ કર્યા હતા, જો પૂરતો ડેટા ઉપલબ્ધ હોય. આ UL સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના મહત્તમ સલામત સ્તરને પ્રતિબિંબિત કરે છે જે બધા સ્રોતોમાંથી દરરોજ લેવામાં આવે ત્યારે પ્રતિકૂળ અસરો પેદા કરશે નહીં… વિટામિન એ: સલામતી મૂલ્યાંકન
નેશનલ ન્યુટ્રિશન સર્વે II (NVS II, 2008) માં, જર્મની માટે વસ્તીના આહારની વર્તણૂકની તપાસ કરવામાં આવી હતી અને તે બતાવવામાં આવ્યું હતું કે આ મેક્રો- અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) સાથે સરેરાશ દૈનિક પોષક તત્વોના સેવનને કેવી રીતે અસર કરે છે. જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી (DGE) ની ઇન્ટેક ભલામણો (DA-CH સંદર્ભ મૂલ્યો) નો આધાર તરીકે ઉપયોગ થાય છે ... વિટામિન એ: સપ્લાય સિચ્યુએશન
વિટામીન A (રેટિનોલ), બીટા-કેરોટીન નીચે પ્રસ્તુત જર્મન ન્યુટ્રીશન સોસાયટી (DGE) ની સેવન ભલામણો (DA-CH સંદર્ભ મૂલ્યો) નો હેતુ સામાન્ય વજન ધરાવતા સ્વસ્થ લોકો માટે છે. તેઓ બીમાર અને સ્વસ્થ લોકોના પુરવઠાનો ઉલ્લેખ કરતા નથી. તેથી વ્યક્તિગત જરૂરિયાતો DGE ભલામણો કરતાં વધુ હોઈ શકે છે (દા.ત. આહાર, ઉત્તેજકના વપરાશને કારણે, … વિટામિન એ: સેવન
વિટામિન સી એ પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સના જૂથનું છે અને તે ઐતિહાસિક રીતે રસપ્રદ વિટામિન છે. 1933માં, વિટામીન સીની રચના અંગ્રેજો હોવર્થ અને હર્સ્ટ દ્વારા સ્પષ્ટ કરવામાં આવી હતી. તે જ વર્ષે, હૉવર્થ અને હંગેરિયન બાયોકેમિસ્ટ સેઝેન્ટ-ગ્યોર્ગી દ્વારા વિટામિનને એસ્કોર્બિક એસિડ નામ આપવામાં આવ્યું હતું. તે જ સમયે, હોવર્થ અને સ્વિસ… વિટામિન સી: વ્યાખ્યા, સંશ્લેષણ, શોષણ, પરિવહન અને વિતરણ
