નીચે પ્રસ્તુત જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી (DGE) ની ઇન્ટેક ભલામણો (DA-CH સંદર્ભ મૂલ્યો) નો હેતુ સામાન્ય વજનના તંદુરસ્ત લોકો માટે છે. તેઓ બીમાર અને સાજા થનારા લોકોની સપ્લાયનો ઉલ્લેખ કરતા નથી. તેથી વ્યક્તિગત જરૂરિયાતો DGE ભલામણો (દા.ત. આહારને કારણે, ઉત્તેજકોનો વપરાશ, લાંબા ગાળાની દવા, વગેરે) કરતાં વધારે હોઈ શકે છે. વધુમાં,… વિટામિન કે: સેવન
વિટામિન કેની ઉણપ મુખ્યત્વે ક્રોનિક જઠરાંત્રિય રોગોને કારણે થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ક્રોહન રોગમાં શોષણની ઉણપ, લીવર સિરોસિસ અને કોલેસ્ટેસિસમાં વપરાશમાં ઘટાડો, પરિવહન વિક્ષેપને કારણે દવાઓ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા ખાસ કરીને એન્ટિબાયોટિક્સના લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ દ્વારા અવરોધિત છે (ઉદાહરણ તરીકે, એમ્પિસિલિન, સેફાલોસ્પોરીન અથવા ટેટ્રાસીક્લાઇન્સ) ... વિટામિન કે: ઉણપના લક્ષણો
વિટામિન K ની ઉણપ માટે જોખમ જૂથોમાં વ્યક્તિઓનો સમાવેશ થાય છે: અપૂરતી માત્રામાં, ઉદાહરણ તરીકે, ખાવાની વિકૃતિઓ જેમ કે બુલિમિયા નર્વોસા અથવા પેરેંટલ પોષણ. જઠરાંત્રિય રોગોને કારણે માલાબ્સોર્પ્શન. યકૃતના સિરોસિસ અને કોલેસ્ટેસિસમાં ઉપયોગમાં ઘટાડો. લસિકા ડ્રેનેજ ડિસઓર્ડર્સમાં ક્ષતિગ્રસ્ત પરિવહન. એન્ટિબાયોટિક્સ, સેલિસીલેટ જેવી દવાઓ દ્વારા વિટામિન કે ચક્રની નાકાબંધી ... વિટામિન કે: જોખમ જૂથો
યુનાઇટેડ કિંગડમ એક્સપર્ટ ગ્રુપ ઓન વિટામિન્સ એન્ડ મિનરલ્સ (EVM) એ છેલ્લે 2003 માં વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનું સલામતી માટે મૂલ્યાંકન કર્યું અને દરેક સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો માટે કહેવાતા સલામત ઉચ્ચ સ્તર (SUL) અથવા માર્ગદર્શન સ્તર નક્કી કર્યું, જો પૂરતો ડેટા ઉપલબ્ધ હોય. આ SUL અથવા માર્ગદર્શન સ્તર સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોની સલામત મહત્તમ માત્રાને પ્રતિબિંબિત કરે છે જેનું કારણ બનશે નહીં ... વિટામિન કે: સલામતી મૂલ્યાંકન
રાષ્ટ્રીય પોષણ સર્વેક્ષણ II (2008) માં વિટામિન K નો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો ન હતો. જર્મન વસ્તીમાં વિટામિન K ના સેવન અંગે, જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી (DGE) ના 2004 પોષણ અહેવાલમાંથી ડેટા અસ્તિત્વમાં છે. વિટામિન કેના સેવન પરનો આ ડેટા અંદાજ પર આધારિત છે અને માત્ર સરેરાશ ઇન્ટેક પ્રતિબિંબિત કરે છે. કોઈ નિવેદનો હોઈ શકે નહીં ... વિટામિન કે: સપ્લાય સિચ્યુએશન
કાર્બોક્સિલેશન પ્રતિક્રિયાઓમાં કોફેક્ટર વિટામિન કે કોગ્યુલેશન પ્રોટીનને તેમના કોગ્યુલેન્ટ સ્વરૂપોમાં રૂપાંતરમાં કોફેક્ટર તરીકે આવશ્યક ભૂમિકા ભજવે છે. આ પ્રક્રિયામાં, ગામા-કાર્બોક્સિગ્લુટામિક એસિડ (Gla) ની રચના કરવા માટે વિટામિન K- આધારિત પ્રોટીનના ચોક્કસ ગ્લુટામિક એસિડ અવશેષોના કાર્બનિક સંયોજનમાં કાર્બોક્સિલ જૂથને દાખલ કરવા માટે વિટામિન K કાર્બોક્સિલેશન-પ્રતિક્રિયામાં સામેલ છે ... વિટામિન કે: કાર્યો
અન્ય સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) સાથે વિટામિન K ની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ: વિટામિન A અને વિટામિન E વિટામિન A અને વિટામિન E ના ઉચ્ચ ડોઝ વિટામિન K ચયાપચયને અસર કરે છે. આ સંદર્ભે, પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન એ વિટામિન કેના શોષણમાં દખલ કરે છે, જ્યારે વિટામિન ઇ (ટોકોફેરોલ ક્વિનોન્સ) નું એક સ્વરૂપ વિટામિન કે-આધારિત કાર્બોયલેઝ એન્ઝાઇમને અટકાવે છે.
