ઇંડાની આસપાસ સ્વચ્છતા ટિપ્સ

ઈંડું કેટલું જૂનું છે? કરો ઇંડા હંમેશા રેફ્રિજરેટરમાં હોવું જોઈએ? કાચા વાનગીઓ માટે હું કયા ઇંડાનો ઉપયોગ કરું? ઇંડા પરના નવા, EU-વ્યાપી ગણવેશ નિર્માતા કોડનો અર્થ શું છે? ખાસ કરીને ઘરમાં ઈંડા સંભાળતી વખતે કેટલાક નિયમો જાણવા જરૂરી છે. ઇંડા સમાવી શકે છે બેક્ટીરિયા અથવા તેનાથી દૂષિત થાઓ અને, સૌથી ખરાબ કિસ્સામાં, કારણ સાલ્મોનેલોસિસ. ની યોગ્ય હેન્ડલિંગ પર ટિપ્સ ઇંડા ઘર માં

ધ્યાન સાલ્મોનેલા!

ચિકન ઇંડાથી દૂષિત થઈ શકે છે બેક્ટીરિયા. ઇંડામાં, એન્ઝાઇમ સિસ્ટમ શરૂઆતમાં ખાતરી કરે છે કે તેઓ ગુણાકાર કરી શકતા નથી. લગભગ 10 દિવસ પછી, જો કે, આ રક્ષણાત્મક સિસ્ટમ તેની અસર ગુમાવે છે. સંગ્રહ તાપમાન જેટલું ઊંચું હોય છે અને ભેજ ઓછો હોય છે, આ ઝડપથી થાય છે. તેથી, ઇંડા હંમેશા રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરો, કારણ કે રેફ્રિજરેટરના તાપમાને બેક્ટીરિયા માત્ર ધીમે ધીમે ગુણાકાર કરી શકે છે. ઈંડાને ધોશો નહીં, કારણ કે આ ઈંડાના શેલ પરના રક્ષણાત્મક સ્તરને નષ્ટ કરે છે.

ખરીદી પર નજર!

ખરીદી સમયે પહેલેથી જ ઇંડાની તાજગી પર ધ્યાન આપો. જો બિછાવેલી તારીખ છાપવામાં આવે છે, તો આ સરળ છે. નહિંતર, શ્રેષ્ઠ-પહેલાની તારીખ આપવામાં આવે છે. જો તમે આ તારીખથી 28 દિવસ પાછળની ગણતરી કરો છો, તો તમને બિછાવેલી તારીખ મળશે. 10 દિવસ કરતાં જૂના ઇંડાને માત્ર સારી રીતે ગરમ કરીને જ ખાવા જોઈએ.

મેયોનેઝ જેવા લાંબા સમય સુધી ગરમ ન થતા ખોરાક માટે, ચોકલેટ mousse, ઇંડા ક્રીમ ભરવા અથવા tiramisu સાથે પાઈ, ઇંડા પ્રથમ 10 દિવસમાં ઉપયોગ કરવો જોઈએ. આ ઉપરાંત, જો શક્ય હોય તો આવા ખોરાકનું તાત્કાલિક સેવન કરવું જોઈએ અથવા સારી રીતે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું જોઈએ. આકસ્મિક રીતે, ઇંડા મૂક્યા પછી 18મા દિવસથી સ્ટોર્સમાં રેફ્રિજરેટરમાં રાખવા જોઈએ.

તાજા ઇંડાને કેવી રીતે ઓળખવું?

જૂના ઇંડામાંથી તાજા ઇંડાને અલગ પાડવા માટે, થોડી યુક્તિ પૂરતી છે: એક ગ્લાસમાં પાણી, જૂના ઇંડા ફ્લોટ ટોચ પર, તાજા ઇંડા તળિયે ડૂબી જાય છે. પરંતુ તમે હજી પણ કહી શકો છો કે જ્યારે તમે તેને ખોલો ત્યારે ઇંડા કેટલું તાજું છે. તાજા ઇંડામાં, જરદી ઉપરની તરફ વળેલું હોય છે અને ઈંડાનો સફેદ ભાગ સ્પષ્ટપણે બે ઝોનમાં વહેંચાયેલો હોય છે. ઓછામાં ઓછા 7 દિવસ જૂના ઈંડામાં ઈંડાનો સફેદ ભાગ ચાલે છે. જ્યારે જરદી સપાટ હોય અને ઈંડાનો સફેદ ભાગ પાણીયુક્ત હોય ત્યારે ઈંડું ઓછામાં ઓછું 4 અઠવાડિયાનું હોય છે.

ઇંડા ક્યાંથી આવે છે?

દરેક ઇંડા પર મુદ્રિત નિર્માતા કોડ દ્વારા તમે કહી શકો છો કે ઇંડા ક્યાંથી આવે છે. પ્રથમ નંબર દર્શાવે છે કે મરઘીઓને કેવી રીતે રાખવામાં આવી હતી: 0 એટલે ઓર્ગેનિક માટે, 1 ફ્રી-રેન્જ માટે, 2 કોઠારમાં ઉછરેલા માટે અને 3 પાંજરા માટે. પછી ઉત્પાદન દેશના સંક્ષેપને અનુસરે છે. DE જર્મની માટે વપરાય છે. આગળના નંબરો બિછાવેલા ખેતર અને ઘરનો નંબર દર્શાવે છે.