કાર્બોનિક એસિડ પર આનંદદાયક કળતર જીભ અને માંના ગૂtle તફાવતોની સમજને પ્રોત્સાહન આપે છે સ્વાદ ખોરાક તેમજ વાઇનમાં - સમર્થકો કહે છે. અન્ય લોકો માત્ર કળતરને અપ્રિય લાગે છે અને પીણાંથી દૂર રહે છે કાર્બનિક એસિડ. શું કાર્બનિક એસિડ શરીરમાં કરે છે, અમે અહીં સમજાવીએ છીએ.
કુદરતી મૂળનું સ્પાર્કલિંગ પાણી
જર્મનીનો મોટાભાગનો ખનિજ પાણી જ્વાળામુખીના પ્રદેશોમાંથી ખડકો કે જેમાં ઉચ્ચ સ્તર હોય છે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ. ખનિજ પાણી આ ગેસને શોષી લે છે કારણ કે તે કાર્બનિક એસિડ બનાવે છે, પત્થરોના સ્તર દ્વારા ભૂગર્ભમાં પ્રવાસ કરે છે. અન્ય યુરોપિયન દેશોમાં, જ્વાળામુખીના ખડકોમાં ઘણીવાર ઓછી શામેલ હોય છે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ, તેથી જ ઓછી સ્પાર્કલિંગ પાણી હંમેશા ત્યાં બોટલ બાંધી છે.
કાર્બનિક એસિડ શરીરમાં કેવી રીતે કાર્ય કરે છે?
ખનિજ જળમાં રહેલા કાર્બનિક એસિડના વિવિધ પ્રભાવો છે. તે વધુ સારું પ્રદાન કરે છે રક્ત મૌખિક પ્રવાહ મ્યુકોસા અને શુદ્ધ કરે છે સ્વાદ માં કળીઓ મોં. તે લાળને ઉત્તેજિત પણ કરે છે અને એડ્સ પાચન. કાર્બોનિક એસિડ ભરે છે પેટ - ડાયેટિંગ કરતી વખતે એક આવકારદાયક અસર, કારણ કે તે ભૂખની લાગણી અદૃશ્ય થઈ જાય છે.
મોટી માત્રામાં, જો કે, પૂર્ણતાની લાગણીને અપ્રિય અને કારણ તરીકે જોઇ શકાય છે સપાટતા or ઢાળ. જેમણે ઘણું પીવું પડે છે - ઉદાહરણ તરીકે, રમતવીરો અથવા લોકો જે ભારે શારિરીક કાર્ય કરે છે - તેથી સામાન્ય રીતે ખનિજ જળ પસંદ કરે છે જેનું પ્રમાણ ઓછું છે. કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અથવા કાર્બન ડાયોક્સાઇડ-ફ્રી.
રસોડામાં કાર્બોનેટેડ ખનિજ જળ
રસોઇયાઓ કાર્બોનેટેડ ખનિજ જળને માત્ર દંડ મેનૂઝ સાથે પીવા માટે જ નહીં, પરંતુ ચટણીઓ અને મીઠાઈઓ માટેના ઘટક તરીકે પણ પ્રશંસા કરે છે. માં બાફવું, ઉદાહરણ તરીકે, કાર્બનિક એસિડ બદલી શકે છે ખાવાનો સોડા, જેમ કે તે આથોની પ્રક્રિયા શરૂ કરે છે જે કણકને લિફ્ટ કરે છે. માંસને વધુ કાર્બોરેટેડ ખનિજ જળમાં ચરબી રહિત તળી શકાય છે.
કાર્બોનિક એસિડ મારવાથી પાણીની શેલ્ફ લાઇફ પણ લંબાવે છે બેક્ટેરિયા. આ પ્રિઝર્વેટિવ આડઅસર અન્ય પીણાની તૈયારી માટે પણ ઉપયોગી છે જેમ કે સ્પ્રીટઝર અથવા લીંબુનું શરબત.
