વ્યાખ્યા
થિઓલ્સ એ સામાન્ય રચના આર-એસએચ સાથે કાર્બનિક સંયોજનો છે. તેઓ છે સલ્ફર એનાલોગ આલ્કોહોલ્સ (આર-ઓએચ) આર મૂળાક્ષર અથવા સુગંધિત હોઈ શકે છે. સરળ મૂળાક્ષર પ્રતિનિધિ મેથેનેથિઓલ છે, સૌથી સરળ સુગંધિત થિઓફેનોલ છે (એનાલોગ ફીનોલ). થિઓલ્સ formalપચારિક રીતે લેવામાં આવ્યા છે હાઇડ્રોજન સલ્ફાઇડ (એચ2એસ), જેમાં હાઇડ્રોજન અણુને આમૂલ દ્વારા બદલવામાં આવ્યો છે.
નામકરણ
સંયોજનોના નામ પ્રત્યય-થીઓલ સાથે રચાય છે. કેટલાક માટે પરમાણુઓ અને સક્રિય ઘટકો, અપ્રચલિત પ્રત્યય અથવા ઉપસર્ગ મરપ્તાન પણ સામાન્ય છે. -SH જૂથને સલ્ફાઇડ્રિલ જૂથ કહેવામાં આવે છે. થિઓલ નામ ઉતરી આવ્યું છે સલ્ફર.
પ્રતિનિધિ
ઉદાહરણો:
- સિસ્ટાઇન (એમિનો એસિડ)
- ઇથેનથિઓલ
- મેથેનેથિઓલ
- થિઓફેનોલ
ગુણધર્મો
- નિમ્ન પરમાણુ વજનવાળા થિઓલ્સમાં ઘણીવાર સડવું જેવા અપ્રિય ગંધ હોય છે ઇંડા અને સડો.
- સ્કંક્સ થિઓલ્સ ઉત્પન્ન કરે છે.
- ની ઇલેક્ટ્રોનેગેટિવિટીમાં નાના તફાવતને કારણે સલ્ફર અને હાઇડ્રોજન, થિઓલ્સ ભાગ્યે જ ધ્રુવીય હોય છે અને ભાગ્યે જ હાઇડ્રોજન બોન્ડ બનાવે છે. તેથી, ઉકળતા પોઇન્ટ તુલના કરતા ઓછા છે આલ્કોહોલ્સ. થિઓલ્સ અસ્થિર (ગંધ) છે.
- સમાન કારણોસર, થિઓલ્સ ઓછી દ્રાવ્ય છે પાણી.
થિઓલ્સ મજબૂત છે એસિડ્સ કરતાં આલ્કોહોલ્સ. તેમનો પીકે લગભગ 8 થી 10 છે:
- CH3-એસએચ (મેથેનેથિઓલ) + નાઓએચ (સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ) સીએચ3-Na+ (મેથેનેથિઓલેટ) + એચ2ઓ (પાણી)
પ્રતિક્રિયાઓ
આલ્કોહોલ્સની જેમ, થિઓલ્સ એસ્ટર્સ બનાવી શકે છે જેને થિયોસિએટર્સ કહેવામાં આવે છે. સલ્ફર અણુવાળા એથર્સને થિયોએથર્સ અને ઓર્ગેનિક સલ્ફાઇડ્સ (પ્રત્યય: -સલ્ફાઇડ) કહેવામાં આવે છે. થિઓલ્સને ડિસલ્ફાઇડમાં ઓક્સિડાઇઝ કરી શકાય છે:
- આર 1-એસએચ + આર 2-એસએચ આર 1-એસએસ-આર 2
પ્રોટીન્સ જેમ કે ઇન્સ્યુલિન અને તેના ડેરિવેટિવ્ઝમાં સિસ્ટાઇનો વચ્ચેના ડિસલ્ફાઇડ પુલ હોઈ શકે છે.
ફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં
કેટલાક ફાર્માસ્યુટિકલ એજન્ટ્સ થિઓલ્સ છે, ઉદાહરણ તરીકે, એસીઈ અવરોધક કેપ્ટોપ્રિલ or મર્ફેટામાઇન.
