પ્રોબાયોટિક્સ કેવી રીતે કાર્ય કરે છે?
પ્રોબાયોટિક્સની ક્રિયાની ચોક્કસ પદ્ધતિ હજુ સુધી સંપૂર્ણ રીતે સમજી શકાયું નથી. આ કદાચ તૈયારીઓ લેવા માટે અસંગત ભલામણોનું કારણ પણ છે. વિવિધ અભ્યાસો સૂચવે છે કે પ્રોબાયોટિક રીતે અસરકારક અને સક્ષમ સુક્ષ્મસજીવો પોતાને સાથે જોડે છે કોલોન મ્યુકોસા અને ત્યાં વસાહતો બનાવે છે.
આ વસાહતો હવે શરીરના રોગપ્રતિકારક કોષો સાથે સંપર્ક કરી શકે છે. રીસેપ્ટર્સ દ્વારા, તેઓ એવા પદાર્થોના પ્રકાશનમાં મધ્યસ્થી કરે છે જે જીવલેણ પર હાનિકારક અસર કરે છે બેક્ટેરિયા આંતરડામાં પરંતુ વસાહતોની રચનાના અન્ય ફાયદા પણ છે.
ઉદાહરણ તરીકે, તે અસરકારક અવરોધ પૂરો પાડે છે જે આંતરડાને જીવલેણ દ્વારા વસાહતીકરણથી રક્ષણ આપે છે. બેક્ટેરિયા. ની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા પ્રોબાયોટીક્સ ની સાથે રોગપ્રતિકારક તંત્ર એલર્જીના સંબંધમાં બાદમાંની સકારાત્મક અસર સમજાવવા માટે પણ માનવામાં આવે છે. એલર્જીના કિસ્સામાં, આ રોગપ્રતિકારક તંત્ર વાસ્તવમાં હાનિકારક પદાર્થો, જેમ કે પરાગ સામે નિર્દેશિત થાય છે. તાજેતરના અભ્યાસો સૂચવે છે કે પ્રોબાયોટિકલી અસરકારક સૂક્ષ્મ જીવો શરીરમાંથી ઘણી બધી દાહક કાર્યકારી સામગ્રીના નિકાલને પણ અટકાવે છે.
કયા પ્રોબાયોટીક્સ શ્રેષ્ઠ છે?
પ્રોબાયોટિક સુક્ષ્મસજીવો કે જે પહેલાથી જ ઉલ્લેખિત અભ્યાસોમાં વારંવાર ઉપયોગમાં લેવાય છે તે મુખ્યત્વે નીચે મુજબ છે: લેક્ટોબેસિલીની વિવિધ જાતો (એલ. રેમ્નોસસ, એલ. કેસી, એલ. પ્લાન્ટારમ, એલ. એઝિડોફિલસ, એલ. ડેલબ્રુકેઇ), બાયફિડોબેક્ટેરિયાની કેટલીક જાતો (બી. infantis, B. longum, B. breve), અને ધ આથો ફૂગ સેકરોમીસીસ બૌલાર્ડી. તેમની અસરકારકતા ચોક્કસ કિસ્સાઓમાં તબીબી રીતે સાબિત થઈ છે, ખાસ કરીને વિવિધ જઠરાંત્રિય રોગોના સંદર્ભમાં. પ્રોબાયોટિક ઉત્પાદનો ખરીદતી વખતે, ગ્રાહકોએ તેથી તેના પ્રકાર પર ધ્યાન આપવું જોઈએ બેક્ટેરિયા અથવા ઉત્પાદનમાં સમાયેલ ફૂગ સંસ્કૃતિઓ.
પ્રોબાયોટિક દહીં
મોટા ભાગના સુપરમાર્કેટ આજકાલ પ્રોબાયોટિક દહીંની સંપૂર્ણ શ્રેણી ચમચી અથવા નાની બોટલમાં પીવા માટે ઓફર કરે છે. આ દહીંમાં સામાન્ય રીતે પ્રોબાયોટિક અસરકારકતા સાથે સક્રિય રીતે ઉમેરાયેલા બેક્ટેરિયાના તાણ હોય છે. તેમાં લેક્ટોબેસિલી અને બાયફિડોબેક્ટેરિયાનો સમાવેશ થાય છે.
શું આ ખોરાક ખરેખર શારીરિક સુખાકારી પર હકારાત્મક અસર કરે છે તે વિવાદાસ્પદ છે, પરંતુ ઓછામાં ઓછું એ સુનિશ્ચિત કરવું જોઈએ કે ઉત્પાદનમાં પ્રતિ ગ્રામ ઓછામાં ઓછા એક મિલિયન સુક્ષ્મસજીવો છે. ખરીદદારોએ એ પણ શોધવું જોઈએ કે શું ઉત્પાદનમાં રહેલા સજીવો પણ તે જ છે કે જેને ઓળખવામાં આવ્યા છે (ઉપર જુઓ). પ્રોબાયોટિક દહીં ખરીદતી વખતે એક સામાન્ય ટ્રેપ અમુક ઉત્પાદનોમાં તુલનાત્મક રીતે ઉચ્ચ ખાંડનું પ્રમાણ છે. અહીં, ગ્રાહકોએ દહીંના ઘટકો પર એક નજર નાખવી જોઈએ. કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ પણ વારંવાર સમાયેલ છે. જેઓ તેમના વિના કરી શકે છે તેઓએ દહીં પસંદ કરવું જોઈએ જેમાં કોઈ ઉમેરણો ઉમેરવામાં આવ્યાં નથી
