વિટામિન્સ

વિટામીનની ઘટના અને બંધારણની ઝાંખી કરવા માટે થાઈમીન વનસ્પતિ અને પ્રાણી ઉત્પાદનો બંનેમાં જોવા મળે છે. તેનું રાસાયણિક માળખું પાયરીમિડીન રિંગ (તેની છ-મેમ્બર્ડ રિંગમાં બે નાઇટ્રોજન (N) અણુ ધરાવે છે) અને થિઆઝોલ રિંગ (તેની પાંચ-મેમ્બર્ડ રિંગમાં એક સલ્ફર (એસ) અણુ ધરાવે છે) દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. ઘટના: શાકભાજી: (ઘઉંના જંતુ, સૂર્યમુખીના બીજ, સોયાબીન) થાઈમીન આવશ્યક છે ... વિટામિન બી 1 - થાઇમિન