પરિચય
આલ્કોહોલિક પીણાંમાં સમાયેલ પદાર્થ ઇથેનોલ કેવળ રાસાયણિક દ્રષ્ટિએ કહેવાતા હાઇડ્રોકાર્બન છે. ઇથેનોલ સમાવતી પ્રવાહીના આથો દરમિયાન ઉત્પન્ન થાય છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (દા.ત. ખાંડના સોલ્યુશન્સ) અને આ કારણોસર તેનું પ્રમાણ એકદમ ઊંચું છે કેલરી. આલ્કોહોલિક પીણાંના કિસ્સામાં, તે ઉત્પાદનો કે જેમાં પ્રમાણમાં ઓછી આલ્કોહોલ સામગ્રી (14 વોલ% સુધી) અને ઉચ્ચ ટકાવારી આલ્કોહોલ (14 વોલ% થી વધુ) હોય તેવા ઉત્પાદનો વચ્ચે તફાવત કરવામાં આવે છે.
ઓછી આલ્કોહોલ સામગ્રીવાળા પીણાંનો સમાવેશ થાય છે
- લાઇટ બીયર (1-3,5% વોલ્યુમ દ્વારા)
- આખી બીયર (3-5% વોલ્યુમ દ્વારા) અને
- મજબૂત બીયર (6-12 વોલ્યુમ%). મોટાભાગની વાઇનમાં સામાન્ય રીતે આલ્કોહોલનું પ્રમાણ 14 વોલ% કરતા ઓછું હોય છે. એક અપવાદ મીડ છે, જે 16 વોલ% સુધીની આલ્કોહોલ સામગ્રી સાથે, ઉચ્ચ ટકાવારી આલ્કોહોલિક પીણાંમાં ગણવામાં આવવી જોઈએ.
લિકર અને અન્ય સ્પિરિટમાં 80 વોલ્યુલ% સુધી આલ્કોહોલ હોઈ શકે છે અને આ કારણોસર તે હાઈ-પ્રૂફ આલ્કોહોલના જૂથમાં પણ સામેલ છે. જર્મનીમાં, આલ્કોહોલિક પીણાંના વેચાણ અને વપરાશ પર વિશેષ નિયમો લાગુ પડે છે. અમલમાં રહેલા કાયદાનો હેતુ ખાસ કરીને યુવાનોને વધુ પડતા દારૂના સેવનની અસરોથી બચાવવાનો છે. સામાન્ય રીતે, આલ્કોહોલ એવા સગીરોને વેચી શકાતો નથી જેઓ હજુ 16 વર્ષની ઉંમરે પહોંચ્યા નથી. 16મા અને 18મા જન્મદિવસની વચ્ચેના સમયગાળામાં, બીયર અને વાઇન જેવા લો-પ્રૂફ પીણાં ખરીદી શકાય છે, પરંતુ હાઈ-પ્રૂફની ખરીદી દારૂ હજુ પણ પ્રતિબંધિત છે.
આલ્કોહોલ અને તેની કેલરી
આજે પણ, મોટાભાગના લોકો હજુ પણ માને છે કે આલ્કોહોલિક પીણાંના વારંવાર સેવનથી આકૃતિ પર કોઈ અથવા ઓછામાં ઓછા ભાગ્યે જ કોઈ પ્રભાવ નથી. આ કેલરી આલ્કોહોલિક પીણાઓમાં સમાયેલ ચોક્કસપણે ઓછો અંદાજ કરવામાં આવે છે અને ધારણા કે આલ્કોહોલ તમને ચરબી બનાવતું નથી તે તદ્દન સાચું નથી. મધ્યસ્થતામાં નશામાં આલ્કોહોલ ચોક્કસપણે તમને ચરબી બનાવતું નથી, પરંતુ વધેલી વિકૃતિ સાથે પ્રમાણમાં ઊંચી કેલરી સામગ્રી પ્રચંડ વજનમાં પરિણમી શકે છે.
શુદ્ધ આલ્કોહોલ (ઇથેનોલ) માં પ્રતિ ગ્રામ લગભગ 7.1 કિલોકેલરી (કેસીએલ) હોય છે. આનો અર્થ એ છે કે એક ગ્રામ ઇથેનોલ પીવાની તુલના લગભગ એક ગ્રામ શુદ્ધ ચરબીના વપરાશ સાથે કરી શકાય છે. અંગૂઠાનો આ નિયમ માત્ર બિયર અથવા વાઇનમાં જ નહીં, પરંતુ ખાસ કરીને હાઇ-પ્રૂફ પીણાં જેમ કે સ્ક્નપ્પ્સ અને વોડકાને લાગુ પડે છે.
સ્ક્નેપ્સના નાના ગ્લાસ (આશરે 2 cl) સાથે, વ્યક્તિ લગભગ 43 કિલોકેલરી (kcal) નું કેલરીફિક મૂલ્ય ધારણ કરી શકે છે. બીજી તરફ, એક ગ્લાસ બીયર (0.3 લિટર), લગભગ 136 કિલોકલોરીની કેલરી સામગ્રી ધરાવે છે. તેથી પબ અથવા ક્લબમાં એક સાંજ 1000 કિલોકલોરી માટે જવાબદાર હોઈ શકે છે.
તેથી તે સમજી શકાય તેવું છે કે શા માટે આલ્કોહોલનું વારંવાર સેવન કરવાથી વજનની નોંધપાત્ર સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. જો કે, બિયર અથવા વાઇનનું પ્રમાણસર સેવન કરવાથી આકૃતિ માટે નુકસાનકારક નથી. કોકટેલ પ્રેમીઓ માટે તે ધ્યાનમાં લેવાનું બાકી છે કે ફક્ત આ મીઠા આલ્કોહોલિક પીણાંમાં ઘણી બધી ખાંડ અને આલ્કોહોલની ઊંચી ટકાવારી હોય છે.
સામાન્ય બીયર અથવા સ્ક્નૅપ્સના વપરાશની તુલનામાં, કોકટેલનું વારંવાર પીવાથી વજન ખૂબ ઝડપથી વધે છે. કહેવાતા "પિના કોલાડા", ઉદાહરણ તરીકે, બધામાં સૌથી વધુ કેલરી-સમૃદ્ધ પીણાંમાંનું એક છે. આ ક્રીમી કોકટેલની માત્ર 0.3 લિટરની નાની માત્રામાં પણ 720 કિલોકેલરી (kcal) હોય છે. કેલરી.
એક સાંજે માત્ર બે કોકટેલનો વપરાશ પહેલાથી જ આખા દિવસની કેલરીની જરૂરિયાત પૂરી કરી શકે છે. પિના કોલાડાથી વિપરીત, કાલપિરિન્હા એ ઓછી કેલરીવાળા આલ્કોહોલિક પીણાઓનું છે. તેમ છતાં, આ કોકટેલ પીવું એ ખાવા સાથે તુલનાત્મક છે આઘાત બાર.
આલ્કોહોલમાં ઘણી કેલરી હોય છે તે હકીકત ઉપરાંત, તે પણ ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે કે ઇથેનોલ જઠરાંત્રિય માર્ગ પર ચોક્કસ પ્રભાવ ધરાવે છે અને ચરબી બર્નિંગ. મૂળભૂત રીતે, જો તમે નિયમિતપણે આલ્કોહોલિક પીણાં પીતા હોવ તો આ અસર તમારું વજન ધીમે ધીમે પણ ઝડપથી ઘટવાનું વાસ્તવિક કારણ છે. ખાંડની જેમ, આલ્કોહોલ પણ જીવતંત્ર દ્વારા ખૂબ જ ઝડપથી તૂટી જાય છે.
આ કારણોસર ઇથેનોલમાં સમાયેલ કેલરી શરીરના વજન પર થોડી અસર કરે છે. તેમ છતાં, તે દારૂના સેવન દરમિયાન લેવામાં આવતી કેલરીના ભંગાણને અટકાવવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. તેથી, આલ્કોહોલ સાથે સમયસર વપરાશમાં લેવાયેલી બધી કેલરી આમાં સંગ્રહિત થાય છે પેટ.
- આંતરડાની માર્ગ હવે ભાંગી પડતી નથી, પરંતુ ચરબીના થાપણોમાં સંગ્રહિત થાય છે. આ કારણોસર, જે લોકો તેમના આકૃતિથી અસંતુષ્ટ છે તેઓએ માત્ર ઘણી કેલરીવાળા ખોરાક ખાવાનું ટાળવું જોઈએ નહીં. તેમજ આલ્કોહોલિક પીણાંનો વપરાશ મર્યાદિત હોવો જોઈએ, જો સફળતા દરમિયાન સંપૂર્ણપણે બંધ ન કરવામાં આવે આહાર.
