ટ્રીપ્સિન કયા પીએચ મૂલ્ય પર શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે?
ટ્રિપ્સિન, જેમ કે અન્ય પાચક ઉત્સેચકો, ફક્ત ચોક્કસ પીએચ પર યોગ્ય રીતે કાર્ય કરી શકે છે. માટે શ્રેષ્ઠ પીએચ શ્રેણી Trypsin 7 અને 8 ની વચ્ચે છે, જે પીએચ રેન્જને અનુરૂપ છે નાનું આંતરડું તંદુરસ્ત વ્યક્તિ છે. જો આ શ્રેણી બદલાય છે, Trypsin હવે પૂરતા પ્રમાણમાં કામ કરી શકશે નહીં અને આ શોષણમાં ખલેલ પહોંચાડે છે પ્રોટીન ખોરાક માંથી.
ટ્રાઇપ્સિનનું ઉત્પાદન
ટ્રાઇપ્સિન, અન્ય ઘણા પાચકની જેમ ઉત્સેચકોમાં ઉત્પન્ન થાય છે સ્વાદુપિંડ, સ્વાદુપિંડના બાહ્ય ભાગમાં વધુ સ્પષ્ટ રીતે. ત્યાં તે પ્રથમ પ્રોનેઝાઇમ તરીકે પ્રકાશિત થાય છે ટ્રીપ્સિનોજેન અને પછી માં સક્રિય સ્વરૂપમાં રૂપાંતરિત નાનું આંતરડું એન્ઝાઇમ એન્ટીરોપેપ્ટીડેઝ દ્વારા, જે બદલામાં અન્ય પાચનને સક્રિય કરી શકે છે ઉત્સેચકો.
