પહેલેથી જ પ્રાચીન સમયમાં, સુગંધિત સુગંધિત રોઝમેરી (Rosmarinus officinalis)નો ઉપયોગ ભૂમધ્ય પ્રદેશમાં થતો હતો. તે દેવી એફ્રોડાઇટને સમર્પિત હતું અને પ્રેમ અને સુંદરતાનું પ્રતીક હતું. નું નામ રોઝમેરી લેટિન "રોસ મરીનસ" પરથી ઉતરી આવ્યો છે અને તેનો અર્થ "સમુદ્રનું ઝાકળ" થાય છે. શાર્લેમેન દ્વારા, આ જડીબુટ્ટી મધ્ય યુગમાં જર્મની પહોંચી અને ઝડપથી મઠોના ઔષધીય વનસ્પતિ પુસ્તકોમાં તેનો માર્ગ શોધી કાઢ્યો. ભૂતકાળ માં, રોઝમેરી તેને બાળકોના પારણામાં મૂકવામાં આવતું હતું અથવા કબરની સજાવટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતું હતું, અને લગ્નના કલગી તરીકે તે હજી પણ અપર બાવેરિયામાં જાણીતું છે.
તમારા પોતાના બગીચામાં રોઝમેરી
રોઝમેરી ફૂલો માર્ચથી મે દરમિયાન દેખાય છે, જે સદાબહાર સોય જેવા પાંદડાઓ સાથે પ્રદાન કરેલા અંકુરના અંતમાં વ્હોરલ્ડ હોય છે, તેને ઉપર અને નીચેના ભાગમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે. હોઠ અને લેબિએટ્સના છોડ પરિવાર માટે લાક્ષણિક માળખું બતાવો.
રોઝમેરી બગીચામાં ગરમ, સની સ્થાનો પસંદ કરે છે અને ફૂલોના સમયે મધમાખીઓનું સુંદર ગોચર છે. કમનસીબે, રોઝમેરીની માત્ર થોડી જ જાતો શિયાળા માટે સખત હોય છે, તેથી જ તમારે સામાન્ય રીતે આ અર્ધ-ઝાડવાને કન્ટેનરમાં રાખવાની હોય છે, જેથી તમે તેને ઠંડી અને તેજસ્વી સ્થિતિમાં ઘરની અંદર વધુ શિયાળો કરી શકો.
રોઝમેરીના સક્રિય પદાર્થો અને હીલિંગ ગુણધર્મો
સામાન્ય રીતે, રોઝમેરીના પાંદડાઓનો ઉપયોગ દવા કેબિનેટ માટે થાય છે, પરંતુ ફૂલો પણ ઔષધીય છે. ઘટકો મુખ્યત્વે આવશ્યક તેલ અને સુગંધ જેવા કે કપૂર, વર્બેનોલ, યુજેનોલ, લિમોનીન, સિનોલ, borneol, terpinol અને ટાઇમના તેલમાંથી બનતી એક જંતુનાશક દવા. જો કે, રોઝમેરીમાં રેઝિન પણ હોય છે, ટેનીન, ફ્લેવોનોઇડ્સ, કડવા સંયોજનો, છોડ એસિડ્સ અને સેપોનિન.
રોઝમેરી એન્ટીબેક્ટેરિયલ, બળતરા વિરોધી, એન્ટિસ્પેસ્મોડિક અને એન્ટિફંગલ અસરો ધરાવે છે. હકીકત એ છે કે રોઝમેરી એ અમુક જડીબુટ્ટીઓમાંથી એક છે જે મજબૂત કરી શકે છે રક્ત દબાણ થોડા લોકો જાણે છે. ખાસ કરીને, "વૃદ્ધાવસ્થા હૃદયહૃદય અને રુધિરાભિસરણ તંત્રને મજબૂત કરીને આધારભૂત છે. આ ઔષધીય વનસ્પતિ પર સંતુલિત અસર કરવાનું ચાલુ રાખે છે નર્વસ સિસ્ટમ, તેથી તે નર્વસ માટે પણ સફળતાપૂર્વક ઉપયોગમાં લેવાય છે હૃદય ફરિયાદો અને કાર્ડિયાક એરિથમિયાસ, તેમજ માથાનો દુખાવો.
રોઝમેરી પણ કરી શકે છે:
- ચૂકી ગયેલા સમયગાળા, થાક અને માસિક ખેંચાણમાં મદદ,
- ઉપલા પેટના કોલિકનો ઇલાજ અને
- રાહત સંધિવા અને સંધિવા.
રોઝમેરી ની અરજી
ફૂલો પહેલાં પાંદડા શ્રેષ્ઠ રીતે એકત્રિત કરવામાં આવે છે. મૂલ્યવાન આવશ્યક તેલને સાચવવા માટે તેમને નરમાશથી સૂકવવા જોઈએ. ચાની તૈયારી તરીકે, એક ચમચી રોઝમેરી પાંદડાનો ઢગલો ¼ લિટર ગરમ પર રેડવામાં આવે છે. પાણી અને 15 મિનિટ માટે પલાળવા દો. થાકની સામાન્ય સ્થિતિ માટે, સવારે અને બપોરના સમયે એક કપ રોઝમેરી ચા પીવી જોઈએ. પરંતુ સાવચેત રહો, સગર્ભા સ્ત્રીઓએ રોઝમેરી ચા ટાળવી જોઈએ!
રોઝમેરી તેલ વરાળ નિસ્યંદન દ્વારા મેળવવામાં આવે છે અને તે ફાર્મસીઓમાં ઉપલબ્ધ છે. જો કે, આ તેલનો ઉપયોગ ફક્ત બાહ્ય અને પાતળો જ કરવો જોઈએ, અન્યથા તે બળતરા પેદા કરી શકે છે. રોઝમેરી સ્નાન સાંજે ન કરવું જોઈએ, કારણ કે રોઝમેરી એક પ્રેરણાદાયક અસર ધરાવે છે અને ઊંઘમાં ખલેલ પહોંચાડી શકે છે.
એક રાંધણ વનસ્પતિ તરીકે રોઝમેરી
રસોડામાં, રોઝમેરીના તાજા અંકુરનો ઉપયોગ આખા વર્ષ દરમિયાન થઈ શકે છે, કારણ કે તે એક મહત્વપૂર્ણ છે મસાલા ભૂમધ્ય રાંધણકળાનો, જે, જોકે, ઓછો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. રોઝમેરી માંસ, ચીઝ, બટાકા, કચુંબર અને શાકભાજી સાથે ખૂબ સારી રીતે જાય છે. તળેલી માછલી, પેનકેક અને પિઝાને પણ રોઝમેરી સાથે સીઝન કરી શકાય છે.
