વિટામિન B12: મહત્વ, જરૂરિયાતો, ઓવરડોઝ

વિટામિન બીએક્સએનએમએક્સ શું છે?

વિટામિન B12 એ B વિટામિન્સમાંનું એક છે. કોબાલામિન, જેને તે પણ કહેવામાં આવે છે, તે આંતરડાના મ્યુકોસલ કોશિકાઓ દ્વારા શરીરમાં સક્રિયપણે વહન કરવું આવશ્યક છે. વિટામિન B12 ના શોષણ માટે એક ખાસ પ્રોટીન, કહેવાતા આંતરિક પરિબળ જરૂરી છે. તે પેટના મ્યુકોસા દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે અને ખોરાકના પલ્પ સાથે આંતરડામાં પ્રવેશ કરે છે.

શરીર ઘણા વર્ષો સુધી વિટામિન B12 સંગ્રહ કરી શકે છે, મુખ્યત્વે યકૃતમાં.

અનેક સંયોજનો માટે એક નામ

વિટામીન B12 શબ્દ એક રાસાયણિક પદાર્થ માટે નથી, પરંતુ સમાન જૈવિક અસરવાળા અનેક સંયોજનો માટે છે. આ કોબાલામિન્સ બેક્ટેરિયા (અને વાદળી-લીલા શેવાળ) દ્વારા જ ઉત્પન્ન થાય છે. તેઓ કુદરતી રીતે પ્રાણી ઉત્પાદનો (જેમ કે યકૃત, માંસ, ઇંડા, ડેરી ઉત્પાદનો) માં એકઠા થાય છે. વધુમાં, વિટામિન B12 સુક્ષ્મજીવાણુઓ દ્વારા ઉત્પાદિત ખોરાક જેમ કે સાર્વક્રાઉટમાં જોવા મળે છે.

શરીરમાં વિટામિન B12 ના કાર્યો શું છે?

વિટામિન B12 શરીરમાં ઘણી બધી મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓને પ્રભાવિત કરે છે. ખાસ કરીને ઉલ્લેખનીય છે કે વિટામિન બી 12 ની અસર આ માટે છે:

• કોષ વિભાજન અને તફાવત, ઉદાહરણ તરીકે લાલ રક્ત કોશિકાઓની રચના અને પરિપક્વતા
• પ્રોટીન અને ન્યુક્લીક એસિડ ચયાપચયમાં ઘણી પ્રતિક્રિયાઓ

કેટલાક ખ્યાતનામ અન્ય કારણોસર વિટામિન 12 ના શપથ લે છે - વજન ઘટાડવું. ઉચ્ચ સાંદ્રતામાં ઇન્જેક્ટ કરવામાં આવે છે, તે ચયાપચયને વેગ આપે છે. જો કે, તે વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થયું નથી કે આ વાસ્તવમાં પાઉન્ડ ઘટવાનું કારણ બને છે.

વિટામિન બી 12: દૈનિક આવશ્યકતા

દરેક વ્યક્તિને દરરોજ કેટલા વિટામિન B12ની જરૂર હોય છે તે બદલાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી (DGE) દ્વારા ભલામણ કરાયેલ દૈનિક સેવન વય પર આધાર રાખે છે. ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન પણ વિટામિન B12 ની જરૂરિયાતને પ્રભાવિત કરે છે.

DGE મુજબ, તમારે કેટલું વિટામિન B12 લેવું જોઈએ તે આ છે:

ઉંમર	વિટામિન B12
µg / દિવસ
શિશુઓ
0 થી હેઠળ 4 મહિના	0,5
4 થી હેઠળ 12 મહિના	1,4
બાળકો
1 થી 4 વર્ષથી ઓછી	1,5
4 થી 7 વર્ષથી ઓછી	2,0
7 થી 10 વર્ષથી ઓછી	2,5
10 થી 13 વર્ષથી ઓછી	3,5
13 થી 15 વર્ષથી ઓછી	4,0
કિશોરો અને પુખ્ત વયના લોકો
15 થી 19 વર્ષથી ઓછી	4,0
19 થી 25 વર્ષથી ઓછી	4,0
25 થી 51 વર્ષથી ઓછી	4,0
51 થી 65 વર્ષથી ઓછી	4,0
65 વર્ષ અને તેથી વધુ ઉંમરના	4,0
ગર્ભવતી	4,5
સ્તનપાન	5,5

વિટામિન B12: ઉચ્ચ સામગ્રી સાથે ખોરાક

માંસ, માછલી, ડેરી ઉત્પાદનોમાં વિટામિન B12 ના સ્તરો વિશે વધુ

વિટામિન B12 ની ઉણપ કેવી રીતે વિકસે છે અને તેના શું પરિણામો આવી શકે છે, તમે લેખમાં વાંચી શકો છો વિટામિન B12 ની ઉણપ.

વિટામિન બી 12 નો ઓવરડોઝ પોતાને કેવી રીતે પ્રગટ કરે છે?

ખૂબ જ વિટામિન B12 ભાગ્યે જ શોષી શકાય છે, કારણ કે શરીર આંતરડાની દિવાલ દ્વારા બિનજરૂરી માત્રામાં શોષી શકતું નથી. વધુમાં, જો વિટામિન B12 ની માત્રા ખૂબ વધારે હોય, તો કિડની દ્વારા વધારાનું વિસર્જન કરી શકાય છે.

જો કે, વિટામિન બી 12 નો ઓવરડોઝ આની સાથે શક્ય છે:

• યકૃત મેટાસ્ટેસેસ
• તીવ્ર અથવા ક્રોનિક યકૃત બળતરા (હેપેટાઇટિસ)
• ડૉક્ટર દ્વારા વિટામિન B12 નો વધુ પડતો પુરવઠો (દા.ત. ઈન્જેક્શન તરીકે)
• લ્યુકેમિયા
• પોલિસીથેમિયા વેરા (મુખ્યત્વે લાલ રક્ત કોશિકાઓનો અસામાન્ય પ્રસાર, પણ સફેદ રક્ત કોશિકાઓ)

સામાન્ય રીતે, ખોરાકમાંથી વિટામિન B12 ની કોઈ આડઅસર થતી નથી. ઇન્જેક્શન અથવા ઇન્ફ્યુઝનના સ્વરૂપમાં વિટામિન B12 નું સેવન, જોકે, દુર્લભ કિસ્સાઓમાં એલર્જીક આંચકો લાવી શકે છે. અતિસંવેદનશીલતાના કિસ્સામાં, બાહ્ય ઉપયોગ (દા.ત. ખરજવું અથવા શિળસ) સાથે પણ આડ અસરો ભાગ્યે જ જોવા મળે છે.