પ્રોવિટામીન એ

પ્રોડક્ટ્સ બીટા-કેરોટિન વ્યાપારી રીતે મોનોપ્રેપરેશન તરીકે મુખ્યત્વે કેપ્સ્યુલ્સના રૂપમાં ઉપલબ્ધ છે. માળખું અને ગુણધર્મો બીટા કેરોટિન (C40H56, Mr = 536.9 g/mol) ભૂરા-લાલ સ્ફટિકીય પાવડર તરીકે અસ્તિત્વ ધરાવે છે જે પાણીમાં વ્યવહારીક અદ્રાવ્ય છે. લિપોફિલિક પદાર્થ હવા, પ્રકાશ અને ગરમી પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે, ખાસ કરીને દ્રાવણમાં. કેરોટીનોઇડ, જે બનેલું છે ... બીટા-કેરોટિન