રાષ્ટ્રીય પોષણ સર્વે II (એનવીએસ II, 2008) માં, જર્મની માટે વસ્તીના આહાર વર્તનની તપાસ કરવામાં આવી હતી અને તે બતાવવામાં આવ્યું હતું કે આ મેક્રો- અને સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) સાથેના રોજિંદા પોષક તત્વોના વપરાશને કેવી અસર કરે છે.
જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી (ડીજીઇ) ની ઇનટેક ભલામણો (ડીએ-સીએચ સંદર્ભ મૂલ્યો) નો ઉપયોગ પોષક સપ્લાયના આકારણી માટેના આધાર તરીકે થાય છે. એનજીએસ II માં નિર્ધારિત પોષક તત્વોના વપરાશની તુલના ડીજીઇની ભલામણો સાથે બતાવે છે કે જર્મનીમાં સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) વારંવાર અન્ડરસ્પ્લે છે.
પુરવઠાની સ્થિતિ વિશે નીચે મુજબ કહી શકાય:
ના મુખ્ય સપ્લાયર વિટામિન ડી માં આહાર મુખ્યત્વે માછલી છે. NVS II (2008) મુજબ, દૈનિક 40% થી વધુ વિટામિન ડી સેવન માછલી અને માછલીની વાનગીઓમાંથી આવે છે. સંતુલિત આહાર માછલી સમૃદ્ધ તેથી એક સારા સંદર્ભે સાથે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે વિટામિન ડી પુરવઠા.
- 20 µg ની માત્રામાં વિટામિન ડીની નવી સેવન ભલામણ સામાન્ય દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે આહાર જર્મન વસ્તીમાં કોઈ નથી.
- સરેરાશ, પુરુષો દરરોજ 2.9 µg વિટામિન ડી લે છે અને સ્ત્રીઓ 2.2 µg.
- સૌથી ખરાબ સપ્લાય કરાયેલા પુરુષોમાં 19.2 µg વિટામિન ડીનો અભાવ હોય છે. આ ભલામણ કરેલ સેવનના 96% ની દૈનિક અછતને અનુરૂપ છે.
- સૌથી ખરાબ સપ્લાય કરવામાં આવતી મહિલાઓમાં 19.5 µg વિટામિન ડીનો અભાવ હોય છે. આ ભલામણ કરેલ સેવનના 97.5% ની દૈનિક અછતને અનુરૂપ છે.
- સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓને તેમના બિન-સગર્ભા અથવા સ્તનપાન ન કરાવતી સ્ત્રીઓની સરખામણીમાં વિટામિન ડીની કોઈ વધારાની જરૂરિયાત હોતી નથી. જો કે, તેઓ સમાન ઉણપની પરિસ્થિતિને પાત્ર છે. તદનુસાર, સૌથી ખરાબ પુરવઠો સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓમાં દરરોજ 19.5 µg વિટામિન ડીનો અભાવ હોય છે.
ડીજીઇની ઇન્ટેક ભલામણો તંદુરસ્ત અને સામાન્ય વજનવાળા લોકોની જરૂરિયાતો પર આધારિત હોવાથી, વ્યક્તિગત વધારાની આવશ્યકતા (દા.ત. આહાર, ઉત્તેજક વપરાશ, લાંબા ગાળાની દવા વગેરે) ડીજીઇની ઇન્ટેક ભલામણોથી ઉપર હોઈ શકે છે.
