શાકાહારીઓમાં આયર્નનો અભાવ

પરિચય

જો શરીરને ખૂબ ઓછું આયર્ન પૂરું પાડવામાં આવે છે અથવા જો કોઈ વ્યક્તિ વધુ આયર્ન ગુમાવે છે, તો શરીરમાં લાંબા ગાળે ખૂબ ઓછું આયર્ન ઉપલબ્ધ છે - ત્યાં એક છે આયર્નની ઉણપ. આયર્ન એ શરીરમાં એક મહત્વપૂર્ણ તત્વ છે. લાલના પ્રાથમિક ઘટક તરીકે રક્ત કોષો (એરિથ્રોસાઇટ્સ), તે રક્ત નિર્માણમાં કેન્દ્રિય ભૂમિકા ભજવે છે. તદુપરાંત, આયર્ન એ વિવિધ પદાર્થોનો એક ઘટક છે ઉત્સેચકો અને આ રીતે ઘણી મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે. જો આયર્નની ઉણપ માં ફેરફારો દ્વારા દૃશ્યમાન બને છે રક્ત લક્ષણોની ગણતરી અને અનુરૂપ, એક મેનિફેસ્ટની વાત કરે છે આયર્નની ઉણપ.

શાકાહારીઓમાં આયર્નની ઉણપના કારણો

શાકાહારીઓમાં આયર્નની ઉણપનું સૌથી સામાન્ય કારણ ખોરાકમાં આયર્નનું અપૂરતું સેવન છે. પ્રાણીઓના ખોરાકમાંથી આયર્ન શરીર દ્વારા છોડના ઉત્પાદનો કરતાં 3 ગણું વધુ સારી રીતે શોષાય છે. સામાન્ય રીતે, દરરોજમાંથી આયર્નનો માત્ર થોડો ભાગ શોષાય છે આહાર.

કાળી ચા, કોફી અથવા કોલા જેવા ખાદ્યપદાર્થો પણ શોષણને અટકાવે છે. એક અસંતુલિત આહાર અથવા ખોરાકનું બિનતરફેણકારી મિશ્રણ લાંબા સમય સુધી શરીરમાં આયર્ન મૂલ્યમાં ઘટાડો તરફ દોરી શકે છે. તેમ છતાં, વૈવિધ્યસભર શાકાહારી આહાર દૈનિક આયર્ન જરૂરિયાતોને પણ આવરી શકે છે.

આહારને ધ્યાનમાં લીધા વિના, રક્ત નુકસાન ખાસ કરીને પ્રસૂતિ વયની સ્ત્રીઓમાં અવિશ્વસનીય ભૂમિકા ભજવે છે. દરમિયાન લોખંડના નુકસાનની ભરપાઈ કરવા માટે માસિક સ્રાવ, સ્ત્રીઓને પુરૂષો કરતાં 30% વધુ આયર્નની જરૂર પડે છે. અન્ય કારણો જઠરાંત્રિય માર્ગમાં રક્તસ્રાવ છે, ખાસ કરીને સાથેના લોકોમાં આંતરડા રોગ ક્રોનિક અથવા પેપ્ટીક અલ્સર. લોહી અને આયર્નની મોટી માત્રા લાંબા સમય સુધી ધ્યાન વગર ગુમાવી શકાય છે. આ વિશે વધુ:

• આયર્નની ઉણપના કારણો

શાકાહારીઓમાં આયર્નની ઉણપનું નિદાન

આયર્નની ઉણપનું નિદાન ઘણીવાર ત્યારે જ થાય છે જ્યારે પ્રથમ લક્ષણો દેખાય એનિમિયા પહેલેથી જ સ્પષ્ટ છે. આનો સમાવેશ થાય છે થાક, ત્વચા અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનનું નિસ્તેજપણું, અને સ્થિતિસ્થાપકતામાં ઘટાડો. હાલના આયર્ન સ્ટોર્સને લીધે, શરીર શોષણની અછત હોવા છતાં, લાંબા સમય સુધી લોહીમાં આયર્નને સામાન્ય શ્રેણીમાં સતત રાખવા સક્ષમ છે.

આ રક્ત ગણતરી આયર્નની ઉણપની શરૂઆતમાં પણ કોઈ અસાધારણતા દેખાતી નથી. પ્રારંભિક તબક્કે આયર્નની ઉણપનું નિદાન કરવા માટે, આયર્ન સંગ્રહ મૂલ્ય, કહેવાતા ફેરીટિન અને આયર્ન પરિવહન પ્રોટીન ટ્રાન્સફરિન તેથી નક્કી કરવું જોઈએ. એ નીચું ફેરીટિન અને વધારો થયો ટ્રાન્સફરિન મૂલ્ય સુપ્ત (તત્કાલ દેખાતું નથી) આયર્નની ઉણપ દર્શાવે છે. જો આ ચાલુ રહે તો, લાલ રક્ત કોશિકાઓની સંખ્યા અને ધ હિમોગ્લોબિન મૂલ્ય ઘટશે. આના પરિણામે મેનિફેસ્ટ (દૃશ્યમાન) આયર્નની ઉણપ થાય છે.