સંવેદનાત્મક ગુણવત્તામાં દેખાવ શામેલ છે, સ્વાદ, ગંધ, સુસંગતતા, પરિપક્વતા અને તાજગીની સ્થિતિ. આ લક્ષણો ખોરાકના ઉત્પાદના આનંદ મૂલ્યને વ્યાખ્યાયિત કરે છે. જે આ સંદર્ભમાં વ્યક્તિગત આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરે છે તે અત્યંત વ્યક્તિલક્ષી છે. ખોરાક કેવી રીતે જોવો જોઈએ તે વિશે દરેક વ્યક્તિનો પોતાનો વિચાર છે, ગંધ અને સ્વાદ. આ સંદર્ભમાં, વ્યક્તિગત સ્વાદ સિસ્ટમ જન્મજાત નથી, પરંતુ પ્રવર્તમાન દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે ખોરાક સંસ્કૃતિ. એક નવજાત બાળક કુટુંબિક સ્વાદના ધોરણોને અનુરૂપ છે અને તે મુજબ તેના સ્વાદની ભાવનાને તાલીમ આપે છે.
શું ભૂતકાળમાં અન્નનો સ્વાદ આજ કરતાં વધુ સારો હતો?
અન્ન ઉદ્યોગમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી આધુનિક ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓ સામાન્ય રીતે ખોટમાં પરિણમે છે અથવા તો મૂળ ખોરાકના કુદરતી સ્વાદમાં ફેરફાર થાય છે. સ્વાદ આ અસર માટે બનાવે છે.
સુપરમાર્કેટ્સના છાજલીઓ સ્વાદિષ્ટ ખોરાકથી ભરેલા છે અને અમારી સ્વાદની કળીઓ સફરજન અથવા પેરના કુદરતી સ્વાદને બદલે કૃત્રિમ સ્વાદથી વધુ પરિચિત છે. ઘણા બાળકો અને યુવાન લોકો એક-કદના-ફિટ-બધા સ્વાદોને પસંદ કરે છે ફાસ્ટ ફૂડ અને પ્રાકૃતિક ખોરાક માટે અનુકૂળ ખોરાક કે જે તેઓ સ્વાદિષ્ટને સ્વાદિષ્ટ તરીકે માને છે. તદનુસાર, આજે આપણે જે સમસ્યાનો સામનો કરીએ છીએ તે એ "એક-કદની-ફિટ-ઓલ" સ્વાદ પ્રત્યેની સ્વાદની ધારણાઓમાં વધુ ફેરફાર છે.
ઉપસંહાર
આજકાલ, આપણી પાસે ખાદ્ય ઉત્પાદનોનો પુષ્કળ પુરવઠો છે જેનો આપણે કોઈપણ સમયે accessક્સેસ કરી શકીએ છીએ. છેલ્લાં 50 વર્ષોમાં ઉત્પાદનોની વિવિધતામાં ખૂબ વધારો થયો છે: 1400 માં 1950 થી આજે લગભગ 9000 ઉત્પાદનો. આ સલામત અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ખોરાક છે. તેઓ આરોગ્યપ્રદ રીતે સંપૂર્ણ છે અને મોટે ભાગે દૂષણો અને પ્રદૂષકોથી મુક્ત છે. રાષ્ટ્રીય અને આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે વ્યાપક કાનૂની નિયમો તેમજ પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટના ઉચ્ચ ધોરણો દ્વારા આ સુનિશ્ચિત કરવામાં આવ્યું છે.
અલબત્ત, આ ક્ષેત્રમાં કાળી ઘેટાં પણ છે જે બજારમાં ખરાબ માલ લાવે છે અને નકારાત્મક છબી બનાવે છે. એકંદરે, તેમ છતાં, આરોગ્યપ્રદ, વૈવિધ્યસભર અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળાને અમલમાં મૂકવાનું એટલું સરળ ક્યારેય નહોતું આહાર. તે ખોરાકની યોગ્ય પસંદગી અને સંયોજન પર આધારિત છે:
- તાજા ખોરાક પસંદ કરો અને મોસમી offerફર પર ધ્યાન આપો.
- વપરાશ પહેલાં હંમેશાં ફળો અને શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈ લો. જંતુનાશક અવશેષો ત્યાં ઘટાડી શકાય છે.
- સારી ગુણવત્તાવાળા પ્રાણીઓના ખોરાક પર ધ્યાન આપો. ઘણા ઉત્પાદકો ગુણવત્તાયુક્ત સીલ અને ગુણવત્તા ગુણના માળખામાં ઉચ્ચ ગુણવત્તાની અને સલામત ખોરાક પ્રદાન કરવાનું કામ કરે છે.
- જો તમે અનુકૂળ ખોરાકનો આશરો લો છો, તો ખાતરી કરો કે તે શક્ય તેટલું ઓછું પ્રક્રિયા કરે છે (દા.ત., સ્થિર શાકભાજી).
