કેટલીક ગેરસમજો હજારો લોકોનું જીવન બદલી નાખે છે. અને ચોક્કસ, એક બાળક તરીકે, તમે પણ સાંભળશો કે તમારે તમારા પાલકને ખાવું જોઈએ કારણ કે તેમાં ઘણું બધું છે આયર્ન, બરાબર? પરંતુ આ એક ગેરસમજ છે: 100 વર્ષ પહેલાં, પોષક ટેબલ લખતી વખતે કોઈએ એક દશાંશ સ્થાન દ્વારા ભૂલ કરી હતી. તે સમયથી, સ્પિનચને 10 ગણા વધુનો શ્રેય આપવામાં આવ્યો છે આયર્ન તે ખરેખર છે કરતાં.
સ્પિનચ માં લોહ સામગ્રી
વાસ્તવિક આયર્ન 2.9 ગ્રામ સ્પિનચમાં 100 મિલિગ્રામની સામગ્રી અચાનક 29 મિલિગ્રામ થઈ ગઈ. આ અલ્પવિરામ ભૂલ આ જેવી પે generationsીઓ દ્વારા પસાર કરવામાં આવી છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સએ શોધી કા .્યું છે કે સ્પિનચ, જોકે, ઉચ્ચ સ્તર ધરાવે છે મેગ્નેશિયમ, વિટામિન્સ બી 1, બી 2 અને ફોલિક એસિડ.
જ્યારે આ શાકભાજી હજી પણ આયર્નનો પ્રમાણમાં સારો સ્રોત હોય તેવું લાગે છે, તેમાં ઉચ્ચ સ્તરના પદાર્થો પણ શામેલ છે ઓક્સિલિક એસિડ, જે અટકાવે છે શોષણ આંતરડામાં આયર્ન. આમ, સ્પિનચમાંથી લોખંડનો ઉપયોગ આપણા શરીર દ્વારા શ્રેષ્ઠ રીતે થઈ શકતો નથી. તેનાથી વિપરિત, પ્રાણીના ખોરાકમાંથી લોહ આંતરડા દ્વારા સારી રીતે શોષી શકાય છે.
આયર્નની ઉણપને અટકાવો
થોડું બધું! કારણ કે જો તમે તંદુરસ્ત અને વૈવિધ્યસભર ખાવ છો આહાર, તમે થવાનું જોખમ ભાગ્યે જ ચલાવો છો આયર્નની ઉણપ. આયર્નથી સમૃદ્ધ ખોરાક, ઉદાહરણ તરીકે, ઘઉંનો ડાળો, કઠોળ, પિસ્તા અથવા રાજકુમારી છે.
પાલકની ઉત્પત્તિ
માર્ગ દ્વારા, પાલકની ઉત્પત્તિ વિશે નીચે આપેલ સિદ્ધાંત છે: સંભવત,, વનસ્પતિ છોડ પર્સિયામાં ઉદ્ભવ્યો, પ્રથમ મોર્સ દ્વારા સ્પેનમાં પહોંચ્યો, અને ત્યાંથી તે બધા યુરોપિયન દેશોમાં ફેલાયો. આજે, મુખ્ય ઉત્પાદક દેશો યુએસએ, નેધરલેન્ડ અને સ્કેન્ડિનેવિયન દેશો છે.
