સુગર ચયાપચય: કાર્ય, કાર્યો, ભૂમિકા અને રોગો

ખાંડ મેટાબોલિઝમ એ કાર્બોહાઇડ્રેટ મેટાબોલિઝમનો સમાનાર્થી શબ્દ છે. તે ની તમામ પ્રક્રિયાઓનો સમાવેશ કરે છે શોષણ, જીવતંત્રમાં સરળ અને બહુવિધ શર્કરાનું રૂપાંતર, સંશ્લેષણ અને ઉપયોગ. કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયની સામાન્ય વિકૃતિ તરીકે ઓળખાય છે ડાયાબિટીસ મેલીટસ.

ખાંડ ચયાપચય શું છે?

આ યકૃત કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય માટે કેન્દ્રિય અંગનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, ખાસ કરીને કારણ કે તે જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ ગ્લાયકોજનને ઊર્જા અનામત તરીકે સંગ્રહિત કરે છે. ખાંડ ચયાપચય મૂળભૂત રીતે તમામ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ સાથે સંબંધિત છે જેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સામેલ છે. તેનું સૌથી મહત્વનું કાર્ય જીવતંત્ર માટે ઊર્જા પ્રદાન કરવાનું છે. આ યકૃત કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયનું કેન્દ્રિય અંગ છે, ખાસ કરીને કારણ કે તે જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ ગ્લાયકોજનને ઊર્જા અનામત તરીકે સંગ્રહિત કરે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ એક શર્કરા તરીકે શોષાય છે (દા.ત ગ્લુકોઝ), ડબલ શર્કરા (ડિસેકરોઝ) અથવા બહુવિધ શર્કરા (જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ જેમ કે સ્ટાર્ચ) ખોરાકમાંથી અને શરીર દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. ખાંડ ચયાપચય મુખ્યત્વે બે દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે હોર્મોન્સ ઇન્સ્યુલિન અને ગ્લુકોગન. જ્યારે ઇન્સ્યુલિન ઘટાડે છે રક્ત ગ્લુકોઝ સ્તરો, ગ્લુકોગન તેમને વધારે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું ભંગાણ (ગ્લાયકોલિસિસ) સમગ્ર ચયાપચયની કરોડરજ્જુ બનાવે છે. આ પ્રક્રિયા ઉત્પન્ન કરે છે પ્યુરુવેટ (પાયરુવિક એસિડનું મીઠું), જે ઘણા મેટાબોલિક માર્ગોના મધ્યવર્તી ઉત્પાદન તરીકે કેન્દ્રિય ભૂમિકા ભજવે છે. જો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવતી નથી આહાર, થી તેમના સંશ્લેષણ એમિનો એસિડ શરીરમાં થાય છે. તેથી, માનવ શરીર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પર નિર્ભર હોય તે જરૂરી નથી આહાર. તેમ છતાં, ખાંડ ચયાપચય થાય છે કારણ કે ગ્લુકોઝ આ મેટાબોલિક માર્ગ દ્વારા સતત ઉત્પન્ન થાય છે.

કાર્ય અને કાર્ય

ખાંડના ચયાપચય દ્વારા શરીરને ઊર્જા પૂરી પાડવામાં આવે છે. ઊર્જાના મુખ્ય સપ્લાયર્સ ખોરાકમાં રહેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે. તેઓ અહીં સાદી શર્કરા, ડબલ શર્કરા (ડિસેચરાઇડ્સ) અને બહુવિધ ખાંડ (પોલિસકેરાઇડ્સ, સ્ટાર્ચ). મોનોસેકરાઇડ્સ અને ડિસેચરાઇડ્સ સજીવ માટે તરત જ ઊર્જા પ્રદાન કરવામાં સક્ષમ છે. પોલીસેકરીડસજો કે, આંતરડા દ્વારા શોષાય તે પહેલા તેને ગ્લુકોઝમાં તોડી નાખવું જોઈએ. ગ્લુકોઝ પ્રવેશે છે રક્ત અને અંગોને ઉર્જા પહોંચાડવા માટે રુધિરાભિસરણ તંત્ર દ્વારા શરીરમાં વહન કરવામાં આવે છે. ની મદદથી ગ્લુકોઝ કોષ પટલ દ્વારા શોષાય છે ઇન્સ્યુલિન. જો રક્ત ગ્લુકોઝ એકાગ્રતા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના પુરવઠાને કારણે વધે છે, સ્વાદુપિંડના આઇલેટ કોશિકાઓ વિવિધ નિયમનકારી પદ્ધતિઓ દ્વારા ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવ કરવા માટે ઉત્તેજિત થાય છે. ઇન્સ્યુલિન પછી શરીરના કોષોમાં ખાસ પટલ રીસેપ્ટર્સ સાથે જોડાય છે અને પટલને ગ્લુકોઝ માટે અભેદ્ય બનાવે છે. જો ઓછી ઊર્જાની જરૂર હોય, તો ઇન્સ્યુલિન ખાતરી કરે છે કે વધારાનું ગ્લુકોઝ એમાં શોષાય છે યકૃત, સ્નાયુઓ અને ચરબી કોષો. યકૃત અને સ્નાયુઓમાં, ગ્લુકોઝ બિલ્ડિંગ બ્લોક્સ પછી પોલિસેકરાઇડ (ગ્લાયકોજેન) માં ફરીથી ભેગા થાય છે. જ્યારે જરૂર પડે ત્યારે ગ્લાયકોજેનનો સંગ્રહ અને ઊર્જા અનામત તરીકે ઉપયોગ થાય છે. ચરબીના કોષોમાં, ગ્લુકોઝ શરીરની ચરબીમાં રૂપાંતરિત થાય છે અને ત્યાં સંગ્રહિત થાય છે. જો લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ખૂબ ઓછું હોય, તો અન્ય હોર્મોન, ગ્લુકોગન, ગ્લુકોઝની રચના અથવા પ્રકાશનની ખાતરી કરે છે. લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ખૂબ ઓછું હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ભૂખની સ્થિતિમાં, જ્યારે ઉર્જાની જરૂરિયાત વધારે હોય અથવા જ્યારે ઇન્સ્યુલિન આઉટપુટ ખૂબ વધારે હોય ત્યારે. ગ્લુકોગન ગ્લાયકોજનના ભંગાણ અથવા રૂપાંતરણની ખાતરી કરે છે એમિનો એસિડ ગ્લુકોઝ માં. આમ, ઇન્સ્યુલિન અને ગ્લુકોગનની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સંતુલિત સ્તર સુનિશ્ચિત કરે છે. ગ્લુકોગનમાંથી ગ્લુકોઝ બનાવવાની ક્ષમતાને કારણે એમિનો એસિડ, ખોરાક દ્વારા કાર્બોહાઇડ્રેટનો પુરવઠો મનુષ્યમાં બિલકુલ જરૂરી નથી. ગ્લુકોઝના આવશ્યક મૂળભૂત પુરવઠાની ખાતરી કોઈ પણ સંજોગોમાં મહત્વપૂર્ણ અંગો માટે છે જેમ કે મગજ. ગ્લુકોઝ ઉપરાંત, ખાંડના ચયાપચયમાં આવા સરળ શર્કરાનો પણ સમાવેશ થાય છે ફ્રોક્ટોઝ or ગેલેક્ટોઝ.

રોગો અને બીમારીઓ

ખાંડ ચયાપચય સાથે જોડાણમાં, સૌથી મહત્વપૂર્ણ રોગ કહેવાતા છે ડાયાબિટીસ મેલીટસ, જેને ડાયાબિટીસ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. ડાયાબિટીસ લોહીમાં શર્કરાના અતિશય ઊંચા સ્તર દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જે પહેલાથી જ 126 mg/dl થી ઉપર છે ઉપવાસ રાજ્ય 100 અને 126 mg/dl ની વચ્ચે, પ્રિડાયાબિટીસની શંકા છે. હાઈ બ્લડ ગ્લુકોઝ સ્તરનું કારણ ઇન્સ્યુલિનની ગેરહાજરી, ઉણપ અથવા ઘટાડો અસરકારકતા હોઈ શકે છે. ડાયાબિટીસ એક સમાન રોગ નથી. આમ, ડાયાબિટીસને શરૂઆતમાં બે અલગ અલગ પ્રકારોમાં વિભાજિત કરી શકાય છે:

હું લખો ડાયાબિટીસ ઇન્સ્યુલિનની ગેરહાજરી અથવા ઉણપ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. ડાયાબિટીસનું આ સ્વરૂપ ઘણીવાર જન્મજાત હોય છે અથવા નાની ઉંમરે હસ્તગત થાય છે. ઇન્સ્યુલિનની ઉણપનું કારણ સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગ દ્વારા લેંગરહાન્સના ટાપુઓનો વિનાશ અથવા જન્મથી તેમની ગેરહાજરી હોઈ શકે છે. દર્દી જીવનભર નિર્ભર છે વહીવટ ઇન્સ્યુલિનનું. નહિંતર, ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી. પ્રકાર II ડાયાબિટીસ મોટાભાગે પુખ્ત વયે શરૂ થતો ડાયાબિટીસ કહેવાય છે કારણ કે તે મોટાભાગે મોટી ઉંમરે થતો હતો. આજે, તે ઘણીવાર થાય છે બાળપણ અથવા કિશોરાવસ્થા. કારણ હસ્તગત કરવામાં આવે છે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર નબળા કારણે આહાર, સ્થૂળતા, કસરતનો અભાવ, ધુમ્રપાન અથવા પીવું. રોગના આ સ્વરૂપમાં, ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન થાય છે, પરંતુ તેની અસરકારકતા ઘટે છે કારણ કે ઓછા અને ઓછા ઇન્સ્યુલિન રીસેપ્ટર્સ હાજર છે. વધવાના કારણે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર, સ્વાદુપિંડને લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે ઘટ્યા વિના વધુને વધુ ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવું પડે છે. એક દુષ્ટ વર્તુળ રચાય છે જે કરી શકે છે લીડ સ્વાદુપિંડનો થાક પૂર્ણ કરવા માટે. જો લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર કાયમી ધોરણે ઊંચું હોય, તો લોહી વાહનો અને ચેતા અંત લાંબા ગાળે નુકસાન થાય છે. પરિણામે, વિવિધ પ્રકારની ફરિયાદો થાય છે, જેમ કે આર્ટિરિયોક્લેરોસિસ, રુધિરાભિસરણ વિકૃતિઓ અંગો માં, ડાયાબિટીક પગ કારણે ચેતા નુકસાન, પોલિનેરોપથીસુધીની આંખને નુકસાન અંધત્વ, અને ઘણું બધું. રોગના પ્રારંભિક તબક્કામાં, જીવનશૈલીમાં ફેરફાર દ્વારા લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર સામાન્ય થઈ શકે છે. જો કે, જ્યારે ડીજનરેટિવ ફેરફારો ખૂબ જ અદ્યતન હોય છે, ત્યારે ડાયાબિટીસ ઘણીવાર વિવિધ ક્રોનિક રોગોનું પ્રારંભિક બિંદુ હોય છે. ઓછો કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક અને પુષ્કળ કસરત ખાંડના ચયાપચયમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરી શકે છે.