મેક્રો- અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (= મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) એ બિલ્ડીંગ બ્લોક્સ છે જે આપણા શરીરને તેના વિવિધ કોષો અને અંગોના કાર્યો માટે જરૂરી છે.
માનવ જીવતંત્રને માનવ ઇતિહાસની શરૂઆતથી, એટલે કે 4.4 મિલિયન વર્ષોથી આ "મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો" ની જરૂર છે.
મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો (મેક્રો- અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો) માં શામેલ છે:
- વિટામિન્સ
- મિનરલ્સ
- તત્વો ટ્રેસ
- મહત્વપૂર્ણ ફેટી એસિડ્સ
- જીવન માટે જરૂરી એમિનો એસિડ
- ગૌણ વનસ્પતિ પદાર્થો
- અન્ય મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો
કેટલાક મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો આપણું શરીર પોતે જ ઉત્પન્ન કરી શકે છે, પરંતુ ઘણા તે ખોરાકના કુદરતી ઘટકો તરીકે લે છે.
