ફળના પે :ા: એડિટિવ્સ સમસ્યાવાળા છે

ઘણા ખોરાક, ખાસ કરીને માત્ર મીઠાઈઓ, સામાન્ય રીતે ખૂબ જ પ્રોસેસ્ડ અને કેન્દ્રિત હોય છે. જેથી તેઓ ચોક્કસ સ્વાદ જાળવી રાખે, સ્થિર અને ટકાઉ હોય, ઉમેરણોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ ઘટકોની સૂચિ (E નંબરો) માં સૂચિબદ્ધ હોવું આવશ્યક છે. સૈદ્ધાંતિક રીતે, ઉમેરણો હાનિકારક હોવા જોઈએ આરોગ્ય. જો કે, લોકોના અમુક સંવેદનશીલ જૂથોમાં, જેમ કે બાળકો, કેટલાક ઉમેરણો એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.

ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ મોટે ભાગે અજાણ્યા

મોટી સંખ્યામાં ઉમેરણોની અસરો અને ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ તેમની વચ્ચે અસ્પષ્ટ છે. આ એક બીજું કારણ છે કે ખાસ કરીને બાળકો માટેના ખોરાકમાં શક્ય તેટલા ઓછા વિવિધ ઉમેરણો હોવા જોઈએ, અને ફક્ત તે જ જે ટીકા હેઠળ નથી.

ઇ-નંબર અને સ્વાદ વધારનારા:

ઇ-નંબર પરની બ્રોશરમાં, ફેડરેશન ઓફ જર્મન કન્ઝ્યુમર ઓર્ગેનાઇઝેશન બાળકો માટે તેમની યોગ્યતાનું પણ મૂલ્યાંકન કરે છે. યુનિવર્સીટી ઓફ સાઉધમ્પ્ટન દ્વારા કરવામાં આવેલ એક અભ્યાસમાં ધ લેન્સેટ જર્નલમાં EU E 102, E 104, E 110, E 122, E 124 અને E 129 અને બાળકોમાં હાઇપરએક્ટિવિટી દ્વારા ચકાસાયેલ ફૂડ કલર્સ વચ્ચેની કડી સૂચવવામાં આવી છે.

સ્વાદ વધારનારા, જેમ કે ગ્લુટામેટ, અને સ્વાદ (ખાસ કરીને કૃત્રિમ) ખાસ કરીને વિવેચનાત્મક રીતે જોવામાં આવે છે કારણ કે બાળકો યુનિફોર્મના ટેવાયેલા બની જાય છે. સ્વાદ નાની ઉંમરે ઔદ્યોગિક રીતે ઉત્પાદિત ખોરાક. આ કરી શકે છે લીડ બાળકોને હવે ખબર નથી સ્વાદ કુદરતી ખોરાક અથવા તે પૂરતા પ્રમાણમાં તીવ્ર ન હોવા. પરિણામે, તેઓ જીવનભર "તેમની" બ્રાન્ડને વફાદાર રહી શકે છે.

જર્મન ફેડરલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ફોર રિસ્ક એસેસમેન્ટ (BfR) ના ઉમેરા સામે ચેતવણી આપે છે સાઇટ્રિક એસીડ અને અન્ય એસિડ્સ, ખાસ કરીને પીણાં અને કન્ફેક્શનરીમાં, કારણ કે આ ખાસ કરીને દાંતના નુકસાનને પ્રોત્સાહન આપે છે.

ભલામણો: ઓછી

હકીકત એ છે કે મોટાભાગના લોકો ખોરાકમાં આવા પદાર્થોને વાંધો લેતા નથી - ધ માત્રા જો તમે માત્ર ક્યારેક-ક્યારેક નાસ્તો કરો છો તો તે માટે ખૂબ નાનું છે. પરંતુ ઘણા કિસ્સાઓમાં, જર્મન ખાદ્યપદાર્થોના પેકેજિંગ પરના ઘટકોની સૂચિ અધૂરી અને ગૂંચવણભરી રહે છે. આંકડાશાસ્ત્રીઓએ ગણતરી કરી છે કે દરેક જર્મન લગભગ 36 કિલોગ્રામ ઘર વપરાશ કરે છે ખાંડ પ્રતિ વર્ષ.

તેમાંથી, 30 કિલોગ્રામ પીણાં અને મીઠાઈઓ, બેકડ સામાન અને ડેરી ઉત્પાદનો, અથાણાં અને જાળવણી, સૂપ અને ચટણીઓ દ્વારા સારી રીતે છૂપી રીતે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે. કેચઅપ, તૈયાર ભોજન વગેરે. આનો અર્થ છે કે 33 કિલોગ્રામ ખાંડ વ્યક્તિ દીઠ વપરાશ થાય છે. રૂપાંતરિત, તે 33 બનાવે છે ખાંડ દરેક માટે એક દિવસ સમઘન.

જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી (DGE) નીચેના વજનની ભલામણ કરે છે: 55 થી 60 ટકા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 25 થી 30 ટકા ચરબી અને 12 થી 15 ટકા પ્રોટીન. આ ભલામણ મુજબ, જે કોઈ વ્યક્તિ 2,000 નો ઉપયોગ કરે છે કેલરી એક દિવસ 275 થી 300 ગ્રામ ખાઈ શકે છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 60 થી 75 ગ્રામ પ્રોટીન અને 55 થી 65 ગ્રામ ચરબી.

"દિવસમાં 5"

તેના "5 એક દિવસ" ઝુંબેશના ભાગ રૂપે, ડીજીઇ શાકભાજી અને ફળોની પાંચ પિરસવાની ભલામણ કરે છે. આહાર જેમ કે આહાર સંબંધિત રોગો સામે રક્ષણ માટે કેન્સર અને રક્તવાહિની રોગ. જો તમે આને વળગી રહેશો, તો ફળોના ગુંદરની થોડી માત્રા ચોક્કસપણે નુકસાન કરશે નહીં.