મૌખિક તૈયારી તબક્કો: કાર્ય, કાર્યો, ભૂમિકા અને રોગો

મૌખિક તૈયારીનો તબક્કો એ ગળી જવાની પ્રક્રિયાનો એક ભાગ છે અને ગળી જવા માટે તૈયાર સ્થિતિમાં ખોરાકનો ડંખ લાવે છે. આ તબક્કો મૌખિક પરિવહન તબક્કા દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે, જે દરમિયાન ગળી જવાની પ્રતિક્રિયા ટ્રિગર થાય છે. મૌખિક તૈયારીની વિકૃતિઓ હાજર છે, ઉદાહરણ તરીકે, અસામાન્યમાં લાળ ઉત્પાદન

મૌખિક તૈયારીનો તબક્કો શું છે?

મૌખિક તૈયારીનો તબક્કો એ ગળી જવાની પ્રક્રિયાનો એક ભાગ છે અને ગળી જવા માટે તૈયાર સ્થિતિમાં ખોરાકનો ડંખ લાવે છે. ગળી જવાની ક્રિયા એ માનવ રીફ્લેક્સ છે જે શરીરના પાયામાં સ્પર્શ ઉત્તેજના દ્વારા ઉત્તેજિત થાય છે. જીભ. એકંદરે, ગળી જવાની પ્રક્રિયા, જેમ કે સંકુચિત રીતે વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવી છે, તેમાં પરિવહનના ત્રણ તબક્કાઓનો સમાવેશ થાય છે. ગળી જવાના રીફ્લેક્સનું ટ્રિગરિંગ પ્રથમ, કહેવાતા મૌખિક પરિવહન તબક્કાના અંતે છે. જો કે, મૌખિક પરિવહનનો તબક્કો શરૂ થાય તે માટે, ખોરાકને પહેલા પલ્પમાં ચાવવું જોઈએ અને તેની સાથે છેદવું જોઈએ. લાળ. આ પ્રક્રિયા મૌખિક તૈયારીના તબક્કા દરમિયાન થાય છે. વ્યાપક વ્યાખ્યામાં, મૌખિક તૈયારીના તબક્કાને ગળી જવાના કાર્યમાં સમાવવામાં આવેલ છે. સાંકડી વ્યાખ્યામાં, તબક્કાને ગળી જવાના અધિનિયમથી અલગ ગણવામાં આવે છે. એકંદરે, પ્રક્રિયાઓ જે ગળી જવાની ક્રિયાને શક્ય બનાવે છે તે મૌખિક તૈયારીના તબક્કામાં થાય છે. પ્રિપેરેટરી તબક્કાનું ઉત્પાદન એ ખોરાકનું બોલસ છે જે પાંચ થી 20 મિલીલીટરની વચ્ચે હોય છે અને તેની સાથે મિશ્રિત થાય છે. લાળ. આ ઉપરાંત લાળ ગ્રંથીઓ, મેસ્ટિકેટરી સ્નાયુઓ, પિરિઓડોન્ટિયમ, દાંત, હોઠ, ટેમ્પોરોમેન્ડિબ્યુલર સંયુક્ત, અને જીભ મૌખિક તૈયારીના તબક્કામાં સામેલ છે.

કાર્ય અને કાર્ય

મૌખિક તૈયારીનો તબક્કો ખોરાકના સેવન સાથે તરત જ અનુસરે છે અથવા ઓવરલેપ થાય છે. ખોરાક માં શોષાય છે મોં, મુખ્યત્વે હોઠ સામેલ. તે દાંત દ્વારા કચડી નાખવામાં આવે છે કારણ કે મેસ્ટિકેટરી સ્નાયુઓ સંકુચિત થાય છે. ચાવવાની ચળવળ રોટેશનલ ચળવળને અનુરૂપ છે, જે આદર્શ દ્વારા શક્ય બને છે સંકલન જડબાનું, જીભ, ગાલ અને હાડકાની હલનચલન. ચાવવા દરમિયાન, જીભ પસંદગીની ચ્યુઇંગ બાજુની દિશામાં રોટેશનલ હિલચાલ કરે છે. ચાવવા દરમિયાન, ધ નરમ તાળવું પણ બંધ કરવા માટે આગળ સીધો મૌખિક પોલાણ પછાત, આમ ખોરાક રાખવા મોં. જો ફેરીન્ક્સ દ્વારા પાછળની તરફ બંધ ન કરવામાં આવે નરમ તાળવું, ફૂડ બોલસ ગળી જવાના રીફ્લેક્સને ખૂબ વહેલા ટ્રિગર કરશે. ચાવવા દરમિયાન, ગાલના સ્નાયુઓ પણ મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે. સ્નાયુઓ ગાલના પાઉચમાંથી ખોરાકનો કચરો દૂર કરે છે અને ખોરાકને જીભ સુધી પહોંચાડવામાં મદદ કરે છે. દરમિયાન, ધ લાળ ગ્રંથીઓ લાળ ઉત્પન્ન કરે છે, જે ચાવવા દરમિયાન ખોરાક સાથે ભળે છે અને ડંખને લુબ્રિસિટી આપે છે. ગળી જવા માટે તૈયાર ખોરાક જીભ પર મૂકવામાં આવે છે. આ બિંદુએ, મૌખિક તૈયારીનો તબક્કો મૌખિક પરિવહન તબક્કા સાથે ઓવરલેપ થાય છે, જે હવે શરૂ થાય છે. જીભના મધ્ય ત્રીજા ભાગ પર, રચના, સ્વાદ, તાપમાન અને વોલ્યુમ ખોરાક નક્કી કરવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા ત્વચાની સંવેદનાત્મક કોષો અને ગસ્ટેટરી સેન્સ દ્વારા શક્ય બને છે, જે સાથે જોડાય છે. પરમાણુઓ તાપમાન અને સ્વાદ, અને જીભ સ્પર્શ દ્વારા ખોરાકની સુસંગતતા અને આકારનો અંદાજ લગાવે છે. તબક્કાના અંતે, જીભ ગળી જવા માટે તૈયાર ખોરાક બનાવે છે અને જીભના બાઉલ દ્વારા બોલસને મધ્ય-તાળવાની આસપાસ સ્થિર કરે છે. આ પગલાંઓ સાથે, મૌખિક તૈયારીનો તબક્કો મુખ્યત્વે ઘન ખોરાક માટે ભૂમિકા ભજવે છે. પ્રવાહી જીભ દ્વારા સીધા ફેરીંક્સની દિશામાં પસાર થાય છે. ગળી જવાની પ્રક્રિયાના અનુગામી તબક્કાઓથી વિપરીત, મૌખિક તૈયારીના તબક્કાને સ્વેચ્છાએ નિયંત્રિત કરી શકાય છે. આનો અર્થ છે, ઉદાહરણ તરીકે, દરેક વ્યક્તિ નક્કી કરે છે કે તે કેટલો સમય ચાવે છે. માત્ર લાળ ઉત્પાદન લાળ ગ્રંથીઓ સ્વૈચ્છિક નિયંત્રણમાંથી છટકી જાય છે.

રોગો અને ફરિયાદો

મૌખિક પ્રારંભિક તબક્કા પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયાઓ દ્વારા વિક્ષેપિત થઈ શકે છે. એક ઉદાહરણ હાઇપોસેલિવેશન છે. આ માં સ્થિતિ, કેટલાક કિસ્સાઓમાં લાળ ગ્રંથીઓ દ્વારા લાળનું ઉત્પાદન 50 ટકાથી વધુ ઘટે છે. આત્યંતિક હાયપોસેલિવેશન શુષ્કને પ્રોત્સાહન આપે છે મોં અને ડિસફેગિયા તરફ દોરી જાય છે કારણ કે ફૂડ બોલસને મૌખિક તૈયારીના તબક્કા દરમિયાન પૂરતું લુબ્રિકેશન મળતું નથી. હાયપોસેલિવેશન એ અમુક અંશે વય-શારીરિક ઘટના છે, કારણ કે વૃદ્ધાવસ્થામાં ઓછી અને ઓછી લાળ ઉત્પન્ન થાય છે. દવાઓ જેમ કે સાયટોસ્ટેટિક્સ પણ ઘટના પ્રોત્સાહન. વધુમાં, લાળનું ઉત્પાદન ઘટાડવું એ સુપરઓર્ડિનેટ રોગનું લક્ષણ હોઈ શકે છે, જેમ કે એડ્સ or સડો કહે છે.આ ઉપરાંત, રેડિયેશન ટ્રીટમેન્ટના દર્દીઓ પણ લાળના ઉત્પાદનમાં ઘટાડો થવાથી પીડાય છે. આની વિરુદ્ધ છે હાયપરસેલિવેશન, જેમાં વધુ પડતી લાળ ઉત્પન્ન થાય છે. હાયપરસેલિવેશન વધુ પડતા વપરાશ સાથે સંબંધિત હોઈ શકે છે ચ્યુઇંગ ગમ, દાખ્લા તરીકે. પાર્કિન્સન રોગ, ચેપ, બળતરા અથવા ઝેર પણ વારંવાર લાળના વધુ ઉત્પાદન સાથે મળીને થાય છે. આ ઘટના મૌખિક તૈયારીના તબક્કાને પણ ખલેલ પહોંચાડે છે, તેથી ખાસ કરીને જ્યારે લાળ ગળા તરફ અનિયંત્રિત રીતે વહે છે અને દર્દીઓ તેના પર ગૂંગળામણ કરે છે. માત્ર લાળ ગ્રંથીઓની અસામાન્ય પ્રવૃત્તિ જ નહીં, પરંતુ પ્રારંભિક તબક્કામાં સામેલ સ્નાયુ જૂથોની ઇજા પણ, નરમ તાળવું, દાંત અથવા હોઠ ગળી જવાની ક્રિયાની પ્રારંભિક પ્રક્રિયાને જટિલ બનાવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, વિકૃતિઓ જન્મજાત ખોડખાંપણમાં થાય છે જેમ કે ફાટ હોઠ અને તાળવું. જો નરમ તાળવું ડિસપ્લેસિયા (ખોડાઈ) દ્વારા પ્રભાવિત થાય છે, તો આના ક્યારેક સૌથી ગંભીર પરિણામો આવે છે. પછી ચાવતી વખતે શરીરરચના દ્વારા ફેરીન્ક્સ બંધ થઈ શકશે નહીં. ગળી જવાની રીફ્લેક્સ અગાઉ શરૂ થાય છે. જો કે, ખોરાક હજી ગળી જવા માટે તૈયાર ન હોવાથી, દર્દીઓ ઘણીવાર ગળી જાય છે. ઉપર વર્ણવેલ મુશ્કેલીઓ ઉપરાંત, ન્યુરોજેનિક વિકૃતિઓ પણ વિક્ષેપ પાડી શકે છે સંકલન ચાવવા દરમિયાન વ્યક્તિગત હલનચલન. આવી ઘટનાનું કારણ નર્વસ પેશીઓનું કેન્દ્રિય અથવા પેરિફેરલી સ્થિત જખમ છે. મધ્યમાં નર્વસ સિસ્ટમ, આવા જખમનું કારણ ઘણીવાર છે મલ્ટિપલ સ્ક્લેરોસિસ. પેરિફેરલ માં નર્વસ સિસ્ટમ, પોલિનેરોપથી ઉદાહરણ તરીકે, દોષી હોઈ શકે છે. ગળી જવાની તમામ વિકૃતિઓને ડિસફેગિયા શબ્દ હેઠળ જૂથબદ્ધ કરવામાં આવે છે.