લાળ

સમાનાર્થી

થૂંક, લાળ

પરિચય

લાળ એક બાહ્ય સ્ત્રાવ છે જે માં ઉત્પન્ન થાય છે લાળ ગ્રંથીઓ માં સ્થિત થયેલ છે મૌખિક પોલાણ. મનુષ્યમાં, ત્રણ મોટા હોય છે લાળ ગ્રંથીઓ અને મોટી સંખ્યામાં નાની લાળ ગ્રંથીઓ. વિશાળ લાળ ગ્રંથીઓ સમાવેશ થાય છે પેરોટિડ ગ્રંથિ (ગ્લેન્ડુલા પેરોટિસ), મેન્ડિબ્યુલર ગ્રંથિ (ગ્લેન્ડુલા સબમેન્ડિબ્યુલરિસ) અને સબલિંગ્યુઅલ ગ્રંથિ (ગ્લેન્ડુલા સબલિન્ગ્યુલિસ).

એકસાથે, આ ઉત્પાદિત લાળના લગભગ 90% માટે જવાબદાર છે, બાકીની મૌખિક લાળ ગ્રંથીઓ દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવે છે. મ્યુકોસા. સરેરાશ, એક વ્યક્તિ દરરોજ લગભગ 500 થી 1500 મિલીલીટર લાળ ઉત્પન્ન કરે છે, અન્ય વસ્તુઓની સાથે, તે કેટલો અને કેવો ખોરાક ખાય છે તેના આધારે. કોઈપણ ખોરાક લીધા વિના પણ, તેમ છતાં, લાળની ચોક્કસ માત્રા ઉત્પન્ન થાય છે, એટલે કે લગભગ 500 મિલીલીટર, જેને મૂળભૂત સ્ત્રાવ કહેવામાં આવે છે.

ઘટકો અને સ્થિતિ

લાળની પ્રકૃતિના આધારે, ત્યાં બે અલગ અલગ પ્રકારો છે: મ્યુસીનસ (અથવા મ્યુકોસ) લાળ અને સેરસ લાળ છે. મ્યુકિનસ લાળ ચીકણું માટે બદલે મ્યુસિલાજીનસ છે. જ્યારે ઓટોનોમિકના સહાનુભૂતિવાળા ભાગનો પ્રભાવ હોય ત્યારે તે વધુ વખત ઉત્પન્ન થાય છે નર્વસ સિસ્ટમ વર્ચસ્વ.

જો, બીજી બાજુ, ઓટોનોમિકનો પેરાસિમ્પેથેટિક ભાગ નર્વસ સિસ્ટમ પ્રબળ છે, લાળ પાણીયુક્ત કરતાં પાતળી અને પાચન માટે વધુ યોગ્ય છે. સ્ત્રાવનો પ્રકાર ગ્રંથિના આધારે બદલાય છે, પરંતુ તે બધા આખરે તરફ દોરી જાય છે મૌખિક પોલાણ, ત્યાં બે પ્રકારની લાળનું મિશ્રણ છે. લાળનું મુખ્ય ઘટક પાણી છે, જેમાંથી તે 99% ધરાવે છે.

જો કે, તે નાની બાકીની ટકાવારી છે જે ખાતરી કરે છે કે લાળ તેના કાર્યો કરી શકે છે. લાળના મોટાભાગના ઘટકો છે પ્રોટીન. ખાસ કરીને મહત્વનું છે મ્યુસીન, એક લાળ પદાર્થ જે મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બાહ્ય યાંત્રિક, રાસાયણિક અથવા ભૌતિક ઉત્તેજનાથી સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે.

આ પદાર્થ લાળને તેની વિશેષ સુસંગતતા આપવામાં પણ મદદ કરે છે અને કાઇમ ગ્લાઇડ બનાવે છે. અન્ય વચ્ચે પ્રોટીન, ઉદાહરણ તરીકે, એવા છે કે જેઓ પાચન પ્રક્રિયામાં ભાગ લે છે (એમીલેસેસ, પટ્યાલિન) અને સંરક્ષણ પ્રણાલીના મહત્વના ઘટકો, એટલે કે, સૌથી ઉપર, એન્ટિબોડીઝ IgA વર્ગના. વધુમાં, લાળમાં ઘણા નાના-મોલેક્યુલર ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં મોટી સંખ્યામાં સમાવેશ થાય છે ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ (સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે સોડિયમ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ અને ક્લોરાઇડ આયનો), એમોનિયા, યુરિક એસિડ અને યુરિયા. બાકીના સમયે, લાળનું pH સામાન્ય રીતે 6.0 થી 6.9 હોય છે, પરંતુ જેમ જેમ સ્ત્રાવ વધે છે તેમ, pH વધીને 7.2 થઈ જાય છે, કારણ કે લાળના ઝડપી પ્રવાહનો અર્થ એ થાય છે કે ફરીથી શોષવા માટે ઓછો સમય મળે છે. સોડિયમ લાળમાંથી આયનો, જેનો અર્થ છે કે આ આયનોની મોટી સંખ્યામાં લાળમાં રહે છે, જે pH ને વધારે છે.