યુરોપિયન ફૂડ સેફ્ટી ઓથોરિટી (ઇએફએસએ) ની ખૂબ doંચી માત્રાવાળા ડેટાના અભાવને કારણે સલામત મહત્તમ દૈનિક સેવન કરવામાં અસમર્થ વિટામિન સી.
| પરંપરાગત આહાર લેવા ઉપરાંત, ઇએફએસએ દૈનિક જથ્થાને 1,000 મિલિગ્રામ ધ્યાનમાં લે છે વિટામિન સી ના સ્વરૂપ માં પૂરક સલામત રહેવું. ની સંખ્યા 1,000 મિલિગ્રામ વિટામિન સી સલામત માનવામાં આવે છે ઇયુએ ભલામણ કરેલ દૈનિક ઇન્ટેક (ન્યુટ્રિઅન્ટ રેફરન્સ વેલ્યુ, એનઆરવી) ના 12.5 ગણા. |
બધા સ્રોતોમાંથી વિટામિન સીના દૈનિક ઇન્ટેક પર એનવીએસ II (રાષ્ટ્રીય ન્યુટ્રિશન સર્વે II, 2008) ના ડેટા (પરંપરાગત આહાર અને આહાર પૂરક) સૂચવે છે કે જર્મન વસ્તીમાં દરરોજ 1,000 મિલિગ્રામ વિટામિન સીની અજાણતા અતિશય શક્યતા નથી.
વિટામિન સી એ છે પાણી-સોલ્યુબલ વિટામિન અને વધારે માત્રા સામાન્ય રીતે કિડની અને આંતરડામાંથી નીકળી જાય છે.
કહેવાતા LOAEL (સૌથી નીચું અવલોકન કરેલું પ્રતિકૂળ અસર સ્તર) - સૌથી નીચું માત્રા પદાર્થ કે જેમાં પ્રતિકૂળ અસરો હમણાં જ અવલોકન કરવામાં આવ્યું છે - 3,000,૦૦૦ મિલિગ્રામ વિટામિન સી, વિટામિન સીના LOAEL ના આધારે, NOAEL (કોઈ અવલોકન કરેલ પ્રતિકૂળ અસરનું સ્તર) લેવામાં આવ્યું નથી: 2,000 મિલિગ્રામ વિટામિન સી સૌથી વધુ છે માત્રા કે જે શોધી શકાય તેવું અને માપી શકાય તેવું નથી પ્રતિકૂળ અસરો પણ સતત ઇનટેક સાથે.
તદનુસાર, વિટામિન સી માટેનો આરડીએ સૌથી વધુ કરતા 25 ગણો ઓછો છે માત્રા જેના પર નં પ્રતિકૂળ અસરો અવલોકન કરવામાં આવ્યું હતું.
વધુ પડતા વિટામિન સી લેવાની પ્રતિકૂળ અસરો શામેલ છે ઝાડા (અતિસાર) અને નેફ્રોલિથિઆસિસનું જોખમ (કિડની પથ્થર રોગ) સંવેદનશીલ વ્યક્તિઓમાં (હાયપરoxક્સલ્યુરિયા / વધારો સાથે) ઓક્સિલિક એસિડ પેશાબ સાથે વિસર્જન, વ્યાપક આંતરડાની ભેળવણી, ક્રોનિક આંતરડા રોગ).
અતિસાર કેટલાક અભ્યાસમાં 3,000 મિલિગ્રામથી વધુની સિંગલ ડોઝ પછી પ્રસંગોપાત થાય છે. માત્ર 10,000 મિલિગ્રામ (125 ગણો એનઆરવીની સમકક્ષ) ની માત્રા પછી ઓસ્મોટિક પ્રેરિત થયા ઝાડા લગભગ હંમેશા થાય છે.
સંવેદનશીલ વ્યક્તિઓમાં (હાયપરoxક્સલ્યુરિયા, વ્યાપક આંતરડાની તપાસ, ક્રોનિક આંતરડા રોગ સાથે), ત્યાં વિટામિન સીની doંચી માત્રાવાળા નેફ્રોલિથિઆસિસનું જોખમ વધી શકે છે, આ વધારો થવાના કારણે છે. ઓક્સિલિક એસિડ. કારણ વધ્યું છે ઓક્સિલિક એસિડ પેશાબમાં વિસર્જન. Mg૦૦ મિલિગ્રામ વિટામિન સી અને તેથી વધુના સ્તરે સંવેદનશીલ વ્યક્તિઓમાં ઓક્સાલિક એસિડનું ઉત્સર્જન વધ્યું છે. તેનાથી વિપરિત, સ્વસ્થ વસ્તીમાં, નેફ્રોલિથિઆસિસનું જોખમ highંચા વિટામિન સી (500 મિલિગ્રામ અને તેથી વધુ) ની માત્રામાં અપેક્ષિત નથી.
