આલ્ફા-એમીલેઝ
આલ્ફા-એમીલેઝ શું છે આલ્ફા એમીલેઝ પાચનતંત્રનું એન્ઝાઇમ છે, જે મનુષ્ય સહિત અસંખ્ય જીવંત જીવો દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. સામાન્ય રીતે કહીએ તો, ઉત્સેચકો અણુઓ છે જે બાયોકેમિકલ પ્રતિક્રિયાઓ માટે ઉત્પ્રેરક તરીકે સેવા આપે છે, એટલે કે તેઓ ચયાપચય અને રૂપાંતરણ પ્રક્રિયાઓને વેગ આપે છે જે એન્ઝાઇમ વિના સ્વયંભૂ અને ખૂબ ધીરે ધીરે થાય છે. મોટાભાગના ઉત્સેચકોની જેમ,… આલ્ફા-એમીલેઝ