આલ્ફા-એમીલેઝ શું છે?
આલ્ફા એમીલેઝ એ એક એન્ઝાઇમ છે પાચક માર્ગ, જે અસંખ્ય જીવંત સજીવ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે - મનુષ્ય સહિત. ઉત્સેચકો સામાન્ય રીતે કહીએ તો, પરમાણુઓ, જે બાયોકેમિકલ પ્રતિક્રિયાઓ માટે ઉત્પ્રેરક તરીકે સેવા આપે છે, એટલે કે તેઓ મેટાબોલિક અને રૂપાંતર પ્રક્રિયાઓને વેગ આપે છે જે ઉત્સેચકો વિના સ્વયંભૂ અને ખૂબ જ ધીરે ધીરે થાય છે. સૌથી વધુ ગમે છે ઉત્સેચકો, એમીલેસેસ છે પ્રોટીન. માનવ શરીરમાં, તેઓ મુખ્યત્વે ઇન્જેસ્ટેડ ખોરાકને વિભાજીત કરવાનું કામ લે છે અને તેથી આંતરડાના માટે તેને ઉપયોગી અથવા શોષી શકાય છે. આ ઉપરાંત, વિવિધ મેટાબોલિક અને અંગ વિકાર, ચેપી રોગો અને કેટલાક પ્રકારના કેટલાક પ્રકારનાં નિદાન માટે ક્લિનિકલ રૂટિનમાં આલ્ફા-એમીલેઝનો ઉપયોગ થાય છે. કેન્સર.
કાર્ય અને કાર્ય
- એન્ઝાઇમ આલ્ફા-એમાઇલેઝ એ એમિલેસેસના સુપર જૂથ સાથે સંબંધિત છે, જે બદલામાં પાંચ પેટા જૂથોનો સમાવેશ કરે છે. તેનું નામ સ્ટાર્ચ લોટના ગ્રીક શબ્દ "એમીલોન" પરથી આવ્યું છે.
- પ્રત્યય "-ase" નો ઉપયોગ બાયોકેમિસ્ટ્રીમાં થાય છે ઉત્સેચકો જે કાર્બનિક અથવા રાસાયણિક બંધને તોડી નાખે છે. આમાંથી, એમીલેસેસનું કાર્ય જોઇ શકાય છે: તેઓ પોલિસેકરાઇડ્સ એટલે કે પોલિસેકરાઇડ્સને તોડી નાખે છે. આલ્ફા-એમીલેઝના વિશેષ કિસ્સામાં, ક્લીવેવેડ પોલિસેકરાઇડ સ્ટાર્ચ છે.
- સ્ટાર્ચ પરમાણુઓ, છોડના energyર્જા ભંડાર તરીકે, ઘણાં વ્યક્તિગત ગ્લુકોઝ પરમાણુઓથી બનેલા હોય છે, જે તેમની પાસેથી શાખાઓ બાંધવા સાથે રેખીય સાંકળો બનાવે છે. એકંદરે, તેઓ પ્રમાણમાં વિશાળ પરમાણુઓ બનાવે છે, જે આંતરડા દ્વારા આ સ્વરૂપમાં શોષી શકાતા નથી મ્યુકોસા.
- આ તે સ્થાન છે જ્યાં આલ્ફા અને બીટા એમાઇલેસેસ રમતમાં આવે છે, સ્ટાર્ચને જુદા જુદા પોઇન્ટ્સ પર પોલિસેકરાઇડ્સ (ઓલિગોસેકરાઇડ્સ) અને ડિસકારાઇડ્સમાં વિભાજીત કરે છે, જે આ કિસ્સામાં માલ્ટોઝ છે.
- સ્ટાર્ચના કિસ્સામાં, આ ગ્લુકોઝમાં વિભાજિત થાય છે, જે એક મોનોસેકરાઇડ છે અને આંતરડાના કોષની દિવાલમાં વિશિષ્ટ ટ્રાન્સપોર્ટરો દ્વારા શરીરમાં સમાઈ શકાય છે. મ્યુકોસા.
- આલ્ફા-એમાઇલેઝ તેથી energyર્જા ઉત્પાદનમાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે - બંને છોડ માટે, જેને પરિપક્વ અને વૃદ્ધિ માટે તેમના પોતાના energyર્જા ભંડારોને એકત્રિત કરવો પડે છે, અને માણસો માટે, જે લોકો ઉર્જ પેદા કરવા માટે ખાતા ખોરાકનો ઉપયોગ કરે છે.
- આ ઉપરાંત, અનાજમાં કુદરતી રીતે બનતા એમિલેસેસ અથવા અગાઉ બાયોટેકનોલોજિકલ રીતે ઉત્પાદિત એમિલેસેસનો ઉપયોગ ઉકાળનાર બીઅર અથવા બેકડ માલના ઉત્પાદન માટે થાય છે.
- સ્ટાર્ચના અવશેષોને વિસર્જન કરવા માટે તેઓ ડીશવોશિંગ ડિટરજન્ટ અથવા ડીટરજન્ટના ઘટક તરીકે પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે.
આ શ્રેણીના બધા લેખો:
