ફોસ્ફોલિપેસ
ફોસ્ફોલિપેઝ શું છે? ફોસ્ફોલિપેઝ એક એન્ઝાઇમ છે જે ફોસ્ફોલિપિડ્સમાંથી ફેટી એસિડ્સને વિભાજિત કરે છે. વધુ ચોક્કસ વર્ગીકરણ ચાર મુખ્ય જૂથોમાં કરવામાં આવે છે. ફોસ્ફોલિપિડ્સ ઉપરાંત, અન્ય લિપોફિલિક (ચરબી-પ્રેમાળ) પદાર્થોને એન્ઝાઇમ દ્વારા વિભાજિત કરી શકાય છે. એન્ઝાઇમ હાઇડ્રોલેસીસના જૂથ સાથે સંબંધિત છે. આનો અર્થ એ છે કે પ્રક્રિયા દરમિયાન પાણીના એક પરમાણુનો વપરાશ થાય છે ... ફોસ્ફોલિપેસ