વિટામિન ઇ ચરબી-દ્રાવ્ય પદાર્થો માટે એક સામૂહિક શબ્દ છે જે શરીર પોતે ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી. તેથી, તે વનસ્પતિ તેલ જેવા ખોરાક દ્વારા બહારથી પૂરા પાડવામાં આવશ્યક છે, બદામ અથવા માર્જરિન. જો બહુ ઓછું હોય વિટામિન ઇ લાંબા સમય સુધી પીવામાં આવે છે, ઉણપ થાય છે. આવા લાક્ષણિક લક્ષણો વિટામિન ઇ અભાવ એ પાચક વિકાર છે, નબળી એકાગ્રતા, ચેપ અને સ્નાયુઓના ભંગાણની સંવેદનશીલતામાં વધારો થયો છે.
વિટામિન ઇ ની અસર
વિટામિન ઇ જેવું જ છે વિટામિન એ. અને વિટામિન સી એન્ટીoxકિસડન્ટો માટે અને તેથી આપણા શરીરમાં એક મહત્વપૂર્ણ ક્રાંતિકારી સફાઈ કામ રજૂ કરે છે. મુક્ત રેડિકલ્સ એ આક્રમક સંયોજનો છે જે રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, ધુમ્રપાન, તણાવ અથવા સૂર્યપ્રકાશ અથવા એક્સ-રે જેવા ઉચ્ચ-ઉર્જા કિરણોત્સર્ગના સંપર્કમાં. શરીરમાં, તેઓ નુકસાન પહોંચાડે છે પ્રોટીન, કોષોની રચના અને ડી.એન.એ. તેના સેલ-સુરક્ષા કાર્ય દ્વારા, વિટામિન ઇ વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાઓને ધીમું કરવા અને તેનાથી બચાવવામાં સક્ષમ થવા માટે કહેવામાં આવે છે કેન્સર અને રક્તવાહિની રોગો. એક તરીકે તેની અસર ઉપરાંત એન્ટીઑકિસડન્ટ, વિટામિન ઇ તે ગોનાડ્સના નિયંત્રણને પ્રભાવિત કરવા માટે પણ કહેવામાં આવે છે. તેથી તે એન્ટિસ્ટરિલિટી વિટામિન તરીકે પણ ઓળખાય છે. જો કે, વિટામિન ઇની અસરો હજી સુધી વૈજ્ .ાનિક રૂપે સ્પષ્ટ રીતે સાબિત થઈ નથી.
ત્વચાની સંભાળ માટે વિટામિન ઇ
આ કારણે એન્ટીઑકિસડન્ટ વિટામિન ઇ અસર, પદાર્થ ઘણા ઉપયોગ થાય છે ત્વચા સંભાળ ઉત્પાદનો. તે સુધારવા માટે મદદ કરવા માટે કહેવામાં આવે છે ત્વચાની સપાટી, તેની ભેજનું પ્રમાણ વધારવું અને વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાઓને ધીમું કરો. વધુમાં, વિટામિન ઇ બળતરા વિરોધી અસર ધરાવે છે અને સુપરફિસિયલના ઉપચારને વેગ આપે છે જખમો. ઉપરાંત કોસ્મેટિકવિટામિન સનસ્ક્રીનમાં પણ જોવા મળે છે, કારણ કે આ પદાર્થ પર સૂર્ય-રક્ષણાત્મક અસર પડે છે ત્વચા.
વિટામિન ઇ: ખોરાકની ઘટના
જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી (ડીજીઇ) મુજબ, વિટામિન ઇનો દરરોજ આગ્રહણીય માત્રા 12 થી 14 મિલિગ્રામ છે. અન્ય સંસ્થાઓ, જેમ કે બર્કલે ઇન્સ્ટિટ્યૂટ, વધુ પ્રમાણમાં ડોઝ લેવાની ભલામણ કરે છે. સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓએ સામાન્ય રીતે અન્ય લોકો કરતા થોડો વધુ વિટામિન ઇ લેવો જોઈએ. આ ઉપરાંત, નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિવાળા લોકોમાં અથવા, ધૂમ્રપાન કરનારાઓમાં પણ આવશ્યકતામાં વધારો થાય છે હૃદય રોગ, અને જીવનના તણાવપૂર્ણ તબક્કામાં. વિટામિન ઇ ફક્ત છોડ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, પરંતુ તે ખોરાકની સાંકળ દ્વારા પ્રાણી ખોરાકમાં પણ પ્રવેશ મેળવે છે. જો કે, તેમની વિટામિન ઇ સામગ્રી નોંધપાત્ર રીતે ઓછી છે. મોટા પ્રમાણમાં વિટામિન ઇ વનસ્પતિ તેલમાં મળી આવે છે જેમ કે ઘઉંના સૂક્ષ્મજીવ તેલ, સૂર્યમુખી તેલ or ઓલિવ તેલ, અને અનાજ માં જંતુઓ. દૈનિક જરૂરિયાત પૂરી કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, નીચેના ખોરાક ખાવાથી:
- ઘઉંના સૂક્ષ્મજીવ તેલના 5 મિલિલીટર
- 30 મિલિલીટર્સ ઓલિવ તેલ
- 50 ગ્રામ હેઝલનટ
- 70 ગ્રામ માર્જરિન
સંગ્રહ અને ખોરાકની તૈયારી દરમિયાન, પ્રકાશ અને ગરમીને કારણે નુકસાન થઈ શકે છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે તે પ્રમાણમાં નાનું બને છે.
વિટામિન ઇ ની ઉણપ
વિટામિન ઇ ઘણા ખોરાકમાં જોવા મળે છે, તેમ છતાં, લગભગ અડધા જર્મન ખોરાક દ્વારા વિટામિન ઇની આવશ્યકતાઓને પૂરી કરવા માટે મેનેજ કરે છે. જો ખૂબ જ ઓછું વિટામિન ઇનું સેવન કરવામાં આવે છે, તો શરીર શરૂઆતમાં આ ભંડારને એકઠા કરી શકે છે યકૃત ખાધને ભરપાઈ કરવા. આ જ કારણ છે કે વિટામિન ઇની ઉણપ હંમેશાં વર્ષોની ઉણપ પછી જ થાય છે. વિટામિન ઇની ઉણપના કારણો ઘણીવાર વિકાર હોય છે ચરબી ચયાપચય or યકૃત કાર્ય. ઉદાહરણ તરીકે, ની અવ્યવસ્થાના કિસ્સામાં વિટામિન ઇ હવે આંતરડામાંથી શોષી શકશે નહીં ચરબી ચયાપચય. આ ઉપરાંત, અકાળ બાળકોમાં પણ વિટામિન ઇની ઉણપ જોવા મળી શકે છે. તેનાથી વિપરિત, પોષક કારણ પ્રમાણમાં દુર્લભ છે.
વિટામિન ઇની ઉણપ: લાક્ષણિક લક્ષણો
જો સ્પષ્ટ વિટામિન ઇ ની ઉણપ હોય તો, તે પરિણમી શકે છે એનિમિયા અથવા ચેતા અને સ્નાયુ અધોગતિ. આ ઉપરાંત, પાચક વિકાર જેવા લક્ષણો, થાક અને ગરીબ એકાગ્રતાચેપ અને વિવિધ એલર્જીની સંવેદનશીલતામાં વધારો થઈ શકે છે. વિટામિન ઇ ની ઉણપને સુધારવા માટે, વિટામિન ઇ શીંગો વિવિધ ડોઝ લઈ શકાય છે. આ ઘણીવાર સાથે સંયોજનમાં પણ ઉપલબ્ધ હોય છે વિટામિન્સ એ અને સી, જે પણ છે એન્ટીઑકિસડન્ટ અસરો. કથિત, ઉચ્ચ-માત્રા આવી તૈયારીઓના સેવન જેવા રોગોથી બચી શકે છે આર્ટિરિયોક્લેરોસિસ, હૃદય હુમલો, સ્નાયુ અને સાંધા વિકાર, નપુંસકતા તેમજ તણાવ અને મેનોપોઝલ લક્ષણો. જો કે, આ અસર વૈજ્entiાનિક રૂપે સાબિત થઈ નથી. જાપાની અધ્યયનમાં, તે પણ હવે દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે ઉચ્ચ-માત્રા વિટામિન ઇ તૈયારીઓ લીડ ઉંદર અને ઉંદરોમાં અસ્થિ પદાર્થને નુકસાન પહોંચાડવું. આ પરિણામો માનવીઓને પણ લાગુ પડે છે કે કેમ તે ભવિષ્યના અધ્યયનમાં ચકાસી શકાય. સામાન્ય રીતે, તેના બદલે ઉચ્ચ-માત્રા શીંગો, vitaminંચી વિટામિન ઇ સામગ્રીવાળા છોડના ખોરાકનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
વિટામિન ઇ ઓવરડોઝ
ખોરાક દ્વારા વિટામિન ઇ સાથે વધુપડતું કરવું શક્ય નથી; માત્ર આહાર લેવાથી પૂરક અનુરૂપ ઉચ્ચ ડોઝ પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. જો ખૂબ જ વિટામિન E લેવામાં આવે છે, તેમ છતાં, સામાન્ય રીતે આની શરૂઆતમાં કોઈ આડઅસર થતી નથી. દરરોજ 300 મિલિગ્રામ સુધીનો ડોઝ એ થી સ્વીકાર્ય માનવામાં આવે છે આરોગ્ય દૃષ્ટિકોણ. ફક્ત લાંબા ગાળાના, દૈનિક 800 મિલિગ્રામથી વધુના ઓવરડોઝના કિસ્સામાં, પાચક વિકાર જેવા લક્ષણો, ઉબકા, થાક, માથાનો દુખાવો, તેમજ વધારો રક્તસ્ત્રાવ વૃત્તિ થઇ શકે છે.
