માળખું અને ગુણધર્મો
શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ એ ચરબીયુક્ત તેલ છે જે એલના બીજમાંથી યાંત્રિક દબાવ દ્વારા અથવા નિષ્કર્ષણ અને પછીના શુદ્ધિકરણ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. તે સ્પષ્ટ, નિસ્તેજ પીળો પ્રવાહી તરીકે અસ્તિત્વમાં છે અને તે વ્યવહારીક રીતે અદ્રાવ્ય છે પાણી. મુખ્ય ફેટી એસિડ્સ તેલમાં ઓલિક એસિડ અને લિનોલીક એસિડ શામેલ છે. બંને અસંતૃપ્ત છે.
અસરો
સૂર્યમુખી તેલ છે ત્વચા કન્ડીશનીંગ, લિપિડિક અને લિપોફિલિક ગુણધર્મો.
