આનંદ મૂલ્ય

સંવેદનાત્મક ગુણવત્તામાં દેખાવ, સ્વાદ, ગંધ, સુસંગતતા, પાકવાની સ્થિતિ અને તાજગીનો સમાવેશ થાય છે. આ લક્ષણો ખાદ્ય ઉત્પાદનના આનંદ મૂલ્યને વ્યાખ્યાયિત કરે છે. આ સંદર્ભમાં જે વ્યક્તિગત જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે તે અત્યંત વ્યક્તિલક્ષી છે. દરેક વ્યક્તિનો પોતાનો ખ્યાલ હોય છે કે ખોરાક કેવો હોવો જોઈએ, સુગંધ અને સ્વાદ કેવો હોવો જોઈએ. આ સંદર્ભમાં, વ્યક્તિગત સ્વાદ ... આનંદ મૂલ્ય

ગ્લુટામેટ: ફૂડ પ્રોડક્ટ્સમાં ફ્લેવર એન્હાન્સર

ગ્લુટામેટ ઘણા ખોરાકમાં ખાસ સ્વાદ ઉમેરે છે. ખોરાકમાં સ્વાદ વધારનાર તરીકે, ગ્લુટામેટ વિવાદાસ્પદ છે, ઘણા લોકો પોતાનામાં પદાર્થ પ્રત્યે અસહિષ્ણુતા અથવા એલર્જી નોંધે છે. તો ગ્લુટામેટ આનંદ છે કે ભય? અમે ગ્લુટામેટ પર નજીકથી નજર નાખી છે. સ્વાદ વધારનાર તરીકે ગ્લુટામેટ પેટ મોટેથી રડે છે, પણ… ગ્લુટામેટ: ફૂડ પ્રોડક્ટ્સમાં ફ્લેવર એન્હાન્સર