શાકાહારીઓ શું અવેજી જોઈએ?
ઉપર સમજાવ્યા મુજબ, પોષક તત્ત્વોના અવેજીની જરૂરિયાત તેના સ્વરૂપ પર ખૂબ આધાર રાખે છે શાકાહારી. ઓવો-લેક્ટો-શાકાહારીઓને પોષક તત્ત્વોની ઉણપથી પીડાવાનું સૌથી ઓછું જોખમ હોય છે. જો ડેરી ઉત્પાદનોની પૂરતી માત્રામાં નિયમિતપણે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો સામાન્ય રીતે પોષક તત્ત્વોના અવેજીની જરૂર નથી.
માત્ર આયર્નનું સ્તર નિયમિત અંતરાલે તપાસવું જોઈએ - અથવા જ્યારે લક્ષણો જેવા કે થાક અથવા નિસ્તેજ થાય છે - જેમ આયર્નની ઉણપ ઓવો-લેક્ટો-શાકાહારીઓમાં પણ થઈ શકે છે. શાકાહારી લોકો માટે આયર્નની અવેજીમાં પણ ઘણી વાર જરૂરી હોય છે કારણ કે પૂરતા પ્રમાણમાં આયર્ન ધરાવતો ખોરાક લેવામાં આવતો નથી. કડક શાકાહારી જીવનશૈલી સાથે ઘણીવાર વધુ પોષક તત્ત્વો અવેજી કરવા જોઈએ.
ખાસ કરીને વિટામિન B12. વધુમાં, સાથે વિટામિન ડી, કેલ્શિયમ, આયોડિન અને જસતના પૂરતા પુરવઠા પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. જો આ સામાન્ય પોષણ પર સુરક્ષિત ન હોય, તો યોગ્ય ખોરાક સહાયક તૈયારીઓ લેવી જોઈએ. અમારો આગળનો વિષય પણ તમારા માટે રસપ્રદ હોઈ શકે છે: માનવ શરીરમાં આયોડિન
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન શાકાહારી આહાર
એક શાકાહારી આહાર દરમિયાન ગર્ભાવસ્થા બહારની ગર્ભાવસ્થા જેવા જ જોખમો વહન કરે છે: પ્રોટીન ઉણપ, આયર્નની ઉણપ અને વિવિધ વિટામિનની ઉણપ એક સમસ્યા બની શકે છે અને તે દરમિયાન અજાત બાળક માટે મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે ગર્ભાવસ્થા. તેથી તમામ મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોનો પૂરતો પુરવઠો હોવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જો આ ખાતરી આપવામાં આવે તો, શાકાહારી સામે કંઈ ગંભીર નથી આહાર.
માં શુદ્ધ શાકાહારી પોષણ ગર્ભાવસ્થા નિષ્ણાતો દ્વારા વધુ વિવેચનાત્મક રીતે જોવામાં આવે છે, સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન શાકાહારી પોષણથી આ વલણને બદલે સલાહ આપવામાં આવે છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં - જો ઇચ્છા હોય તો કડક શાકાહારી પોષણ સગર્ભાવસ્થામાં અસ્તિત્વમાં છે - ગર્ભાવસ્થામાં પ્રવેશતા પહેલા તબીબી પરામર્શ અને/અથવા પૌષ્ટિક પરામર્શ અછતની પરિસ્થિતિઓની આસપાસ થવી જોઈએ અને તેથી અજાત બાળક માટે અગણિત જોખમો ઘટાડવા માટે. તમે આ વિષય પર વધુ માહિતી અહીં વાંચી શકો છો: ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન વેગન પોષણ
શું હું મારા બાળકને શાકાહારી ખોરાક ખવડાવી શકું?
ઓવો-લેક્ટો-શાકાહારીનો અમલ આહાર (એટલે કે શાકાહારી આહાર જેમાં ડેરી ઉત્પાદનો અને ઇંડા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે) સૈદ્ધાંતિક રીતે પહેલેથી જ સ્વીકાર્ય છે આરોગ્ય બાળકો માટે દૃષ્ટિકોણ. માતા-પિતાએ પોતાને તે વિશે બરાબર જાણ કરવી જોઈએ કે કેવી રીતે માંસ સાથે બીકોસ્ટબ્રેઈને કોઈ પોષક તત્ત્વોની ઉણપ વિના અર્થપૂર્ણ રીતે બદલી શકાય છે. બાળકો માટે, માંસ મુખ્યત્વે આયર્નનો સ્ત્રોત છે, તેથી માંસના ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાથી તેને અન્ય આયર્ન-સમૃદ્ધ વિકલ્પ સાથે બદલ્યા વિના આયર્નની ઉણપ એનિમિયા સાથે.
માંસ ધરાવતી સાઇડ ડિશના પોર્રીજના વિકલ્પ તરીકે, આયર્ન સપ્લાયર તરીકે શાકભાજી-બટાકાના પોરીજમાં અનાજના ટુકડા ઉમેરી શકાય છે. વિટામિન સીનો ઉમેરો - ઉદાહરણ તરીકે ફળોના રસ અથવા ફળોના પોરીજના સ્વરૂપમાં - શરીરમાં આયર્નનું શોષણ વધારે છે.
