પ્રોડક્ટ્સ
સાયક્લેમેટ પીણાં, ખોરાક અને ફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં મળી આવે છે, જેમાં અન્ય ઉત્પાદનો (ઇ 952) છે. તે નાના સ્વરૂપમાં પણ ઉપલબ્ધ છે ગોળીઓ, પાવડર અથવા પ્રવાહી. સાયક્લેમેટનું પ્રથમ સંયુક્ત સંયુક્ત રાજ્ય અમેરિકામાં 1930 માં કરવામાં આવ્યું હતું અને 1940 ના દાયકામાં પેટન્ટ કરાયું હતું.
માળખું અને ગુણધર્મો
સાયક્લેમેટ એ સાયક્લોહેક્સીલસલ્ફેમિક એસિડ અથવા અનુરૂપ સોડિયમ અથવા કેલ્શિયમ મીઠું છે:
- સાયક્લોહેક્લેઇસલ્ફેમિક એસિડ (એસિડ, સી6H13ના3એસ, એમr = 179.2 જી / મોલ)
- સોડિયમ સાયક્લેમેટ (સોડિયમ મીઠું, સી6H12એન.એન.ઓ.ઓ.3એસ, એમr = 201.2 જી / મોલ)
- ધાતુના જેવું તત્વ સાયક્લેમેટ (કેલ્શિયમ મીઠું, સી12H24સીએન2O6S2, એમr = 396.5 જી / મોલ)
ચક્રવાતનું ઉત્પાદન કૃત્રિમ રીતે થાય છે. તેઓ સફેદ સ્ફટિકીય પાવડર તરીકે અસ્તિત્વમાં છે, રંગહીન, ગંધહીન અને ખૂબ દ્રાવ્ય છે પાણી.
અસરો
સાયક્લેમેટમાં મીઠી હોય છે સ્વાદ. તે ટેબલ સુગર (સુક્રોઝ) અને તેના કરતા 30 ગણી વધારે મીઠી છે સ્વાદ લાંબા સમય સુધી ચાલે છે. સાયક્લેમેટ કેલરી મુક્ત અને દાંત પર નમ્ર છે.
ઉપયોગ માટે સંકેતો
કૃત્રિમ સ્વીટનર અને સુગર અવેજી તરીકે.
ડોઝ
પેકેજ દાખલ મુજબ. કારણ કે સાયક્લેમેટ ખાંડ કરતાં ખૂબ મીઠું હોય છે, મીઠાશ માટે થોડી રકમની જરૂર પડે છે.
પ્રતિકૂળ અસરો
સત્તાધિકારીઓ દ્વારા સાયક્લેમેટ સહનશીલ માનવામાં આવે છે. બધા સ્વીટનર્સની જેમ, સાયકલેમેટની સલામતી વિવાદસ્પદ છે.
