પ્રોડક્ટ્સ
સોડિયમ ascorbate એ તરીકે ઉપલબ્ધ છે પાવડર વિશેષતા સ્ટોર્સમાં. તે જગ્યાએ કેટલીક દવાઓમાં પણ જોવા મળે છે વિટામિન સી.
માળખું અને ગુણધર્મો
સોડિયમ એસ્કોર્બેટ (સી6H7નાઓ6, એમr = 198.1 જી / મોલ) એ છે સોડિયમ એસ્કોર્બિક એસિડનું મીઠું (વિટામિન સી). તે સફેદથી પીળો રંગનો સ્ફટિકીય રૂપે અસ્તિત્વમાં છે પાવડર અથવા સ્ફટિકો અને સહેલાઇથી દ્રાવ્ય છે પાણી. સોડિયમ એસ્કોર્બેટ એ કુદરતી પદાર્થ છે.
અસરો
સોડિયમ એસ્કોર્બેટમાં એન્ટીoxકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે અને ઉત્પાદનોને idક્સિડેશનથી સુરક્ષિત કરે છે. ઉપચારમાં, તેનો ઉપયોગ નાઇટ્રોસamમિનની રચનાને અટકાવવા માટે થાય છે. તે કાપેલા ફળોના ભૂરા રંગને અટકાવે છે.
એપ્લિકેશનના ક્ષેત્રો
ખોરાક, કોસ્મેટિક્સ અને ફાર્માસ્યુટિકલ્સના ઉમેરણ તરીકે.
પ્રતિકૂળ અસરો
જ્યારે યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે સોડિયમ એસ્કોર્બેટ સલામત અને સહનશીલ માનવામાં આવે છે.
