મેપલ સીરપ

પ્રોડક્ટ્સ

મેપલ સીરપ, ઉદાહરણ તરીકે, ફાર્મસીઓ અને દવાની દુકાનોમાં અને વિવિધ ઉત્પાદકો પાસેથી જથ્થાબંધ વેચાણમાં ઉપલબ્ધ છે. વેચાણ પર ગુણવત્તાના ઘણા ગ્રેડ છે, જે રંગમાં ભિન્ન છે અને સ્વાદ. વધતા રંગ અનુસાર: ગ્રેડ AA, ગ્રેડ A, ગ્રેડ B, ગ્રેડ C અને ગ્રેડ D. આછા રંગના ઉત્પાદનો (ગ્રેડ A) શ્યામ (ગ્રેડ D) કરતાં ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ગણવામાં આવે છે.

ઉત્પાદન

મેપલ સીરપ સુગર મેપલ માર્શના રસમાંથી બનાવવામાં આવે છે. (Aceraceae) અને જીનસના અન્ય વૃક્ષો. રંગહીન રસ બાષ્પીભવન દ્વારા ગરમ અને કેન્દ્રિત થાય છે. એક લિટર પીળા-ભૂરા ચાસણી માટે લગભગ 40 લિટર રસની જરૂર પડે છે. મેપલ સીરપ મુખ્યત્વે ઉત્તર અમેરિકા અને કેનેડામાં ઉત્પન્ન થાય છે. મેપલ ખાંડ વધુ બાષ્પીભવન દ્વારા મેળવી શકાય છે.

કાચા

ચાસણીમાં મુખ્યત્વે ખાંડ (મુખ્યત્વે સુક્રોઝ) અને પાણી, તેમજ એમિનો એસિડ, પ્રોટીન, કાર્બનિક એસિડ, ફિનોલિક પદાર્થો અને ખનિજો. કેટલાક ઘટકો ફક્ત ઉત્પાદન દરમિયાન જ રચાય છે. ઉત્પાદન પ્રક્રિયા અને પ્રારંભિક સામગ્રી પર આધાર રાખીને, રચના બદલાય છે. કુદરતી ઉત્પાદન તરીકે, મેપલ સીરપ એ ચોક્કસ રીતે વ્યાખ્યાયિત પદાર્થ નથી.

એપ્લિકેશન

મેપલ સીરપનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે સ્વીટનર તરીકે થાય છે. તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ, એન્ટિમ્યુટેજેનિક, એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી અને એન્ટિટ્યુમર ગુણધર્મો સાથે ફ્લેવોનોઇડ્સ છે, તેથી તે પણ માનવામાં આવે છે. આરોગ્ય લાભો.