આ વિટામિન બી સંકુલ અસંખ્ય હાઇડ્રોફિલિકથી બનેલું છે (પાણી-સોલ્યુબલ) વિટામિન્સ બી જૂથના. આ જૂથમાં શામેલ છે:
- થાઇમિન (વિટામિન બી 1), રિબોફ્લેવિન (વિટામિન બી 2), નિયાસિન (વિટામિન બી 3).
- પેન્ટોથેનિક એસિડ (વિટામિન બી 5)
- પાયરીડોક્સિન (વિટામિન બી 6)
- બાયોટિન (વિટામિન બી 7)
- ફોલિક એસિડ (વિટામિન બી 9)
- કોબાલામિન (વિટામિન બી 12)
વિટામિન બી સંકુલ બંને વનસ્પતિ અને પ્રાણી ખોરાકમાં જોવા મળે છે. એક અપવાદ છે વિટામિન B12, જે છોડના ખોરાકમાં જોવા મળતું નથી. તે અન્ય બધાથી વિપરીત, શરીરમાં પણ સંગ્રહિત કરી શકાય છે પાણી-સોલ્યુબલ વિટામિન્સ.બધા વિટામિન્સ જૂથ બીના ગ્રંથીઓ સહસ્રાવ માટેના પૂર્વવર્તી તરીકે સેવા આપે છે: તેઓ ચયાપચય (ચયાપચય) માટેની ઘણી પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે પ્રોટીન (પ્રોટીન), ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. આ વિટામિન્સને તેથી "ચયાપચયની મોટર" પણ કહેવામાં આવે છે.
સાવધાની પેન્ટોથેનિક એસિડ (વિટામિન બી 5) અને ફોલિક એસિડ.મહિલાઓની સપ્લાયની પરિસ્થિતિ પર ઉપલબ્ધ ડેટા, બિન-શ્રેષ્ઠ ઇનટેક સૂચવે છે વિટામિન B12.
