વિટામિન સી: પારસ્પરિક અસરો

અન્ય સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) સાથે વિટામિન સીની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા:

લોખંડ

તરફેણ કરવા માટે શોષણ of આયર્ન ફે 2+ સુધી ઘટાડીને, 25 થી 75 મિલિગ્રામ વિટામિન સી અથવા વધુ ભોજનમાં હાજર હોવું આવશ્યક છે. સંભવત,, વિટામિન સી ઇન્ટ્રાસેલ્યુલરની સ્થિરતામાં વધારો કરે છે ફેરીટિન. પરિણામે, ફેગોસિટોસિસ ફેરીટિન લિસોઝોમ્સમાં ફેરવાય છે, અને તેથી નબળી રીતે ઉપલબ્ધ હિમોસિડરિનમાં રૂપાંતર અટકાવવામાં આવે છે.

હિસ્ટામાઇન

ઉન્નત હિસ્ટામાઇન હેઠળ વિકસિત સ્તર તણાવ દ્વારા ઘટાડાયેલું જોવા મળ્યું હતું વહીવટ એસ્કોર્બિક એસિડ (વિટામિન સી).

વિટામિન ઇ

વિટામિન સીની પરોક્ષ અસર પટલ-બાઉન્ડ રેડિકલ્સ પર પડે છે, જે ટોકોફેરોલ દ્વારા તટસ્થ કરવામાં આવે છે પરમાણુઓ ટોકોફેરોલ રેડિકલ રચવા માટે. એલ-એસ્કોર્બિક એસિડ ટોકોફેરોલ રેડિકલને ફરીથી ઉત્પન્ન કરે છે. આ સુમેળપૂર્ણ ક્રિયાપ્રતિક્રિયા શ્રેષ્ઠ રીતે સેલ પટલ તેમજ કોષો અને સેલ ન્યુક્લિયસને સુરક્ષિત રાખે છે.