આજનો ખોરાક પુરવઠો વૈવિધ્યસભર છે. જો કે, આપણા ખોરાકની ગુણવત્તા ઘણા પરિબળો દ્વારા પ્રભાવિત થઈ શકે છે:
- Industrialદ્યોગિક ખોરાક ઉત્પાદન
- કૃત્રિમ ખાતરો, જંતુનાશકો, ફેક્ટરી ખેતી.
- પ્રક્રિયા ખોરાક
- ગરમી, ઠંડું, સૂકવણી, કેનિંગ, ઇરેડિયેશન, બ્લેંચિંગ, રિફાઈનિંગ, એડિટિવ્સ, અશુદ્ધિઓ.
- ખોરાકનો મહત્વપૂર્ણ પદાર્થ નુકસાન
- લાંબા પરિવહન માર્ગો અને સંગ્રહને કારણે, તેમજ રસોડું પ્રક્રિયા.
- સ્ટોરેજ, તૈયારી, તૈયારી, ફ્રાઈંગ, ગ્રિલિંગ, ફ્રાયિંગ, રસોઈ, માઇક્રોવેવમાં પ્રક્રિયા, બાફવું.
