અરબી ગમ

પ્રોડક્ટ્સ

અરબી ગમ (ગમ અરબી) ફાર્મસીઓ અને ડ્રગ સ્ટોર્સમાં ખુલ્લા ઉત્પાદન તરીકે ઉપલબ્ધ છે. તે ખોરાક, દવાઓ અને કોસ્મેટિક્સમાં પણ જોવા મળે છે. ગમ અરેબિકનો ઉપયોગ પ્રાચીન ઇજિપ્તવાસીઓ દ્વારા 4000 વર્ષ પહેલાં કરવામાં આવ્યો હતો.

માળખું અને ગુણધર્મો

અરબી ગમ એ હવા-કઠણ, ચીકણું એક્યુડેટ છે જે પ્રાકૃતિક રીતે અથવા દાંડી અને ડાળીઓ કાપવા પછી અથવા લીગ્યુમ કુટુંબની અન્ય આફ્રિકન જાતિઓ (ફેબાસી) બહાર આવે છે. ગમ સફેદથી પીળાશ આંસુ અથવા ટુકડાઓ તરીકે હાજર હોય છે અને અન્યમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, એ પાવડર, ફ્લેક્સ, દાણાદાર અને સ્પ્રે સૂકવણી દ્વારા. તે લગભગ સંપૂર્ણપણે દ્રાવ્ય છે પાણી, પરંતુ ખૂબ જ ધીરે ધીરે, વનસ્પતિ પદાર્થોનો માત્ર એક નાનો અવશેષ છોડીને. તેમાં જે પાતળું પ્રવાહી છે તે પીળો રંગ, ચીકણું, ચીકણું અને અર્ધપારદર્શક માટે રંગહીન છે. અરબી ગમ મુખ્યત્વે moંચા પરમાણુ વજન અને ડાળીઓવાળું સાંકળ ધરાવે છે પોલિસકેરાઇડ્સ, તેમના કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ મીઠું, અને પ્રોટીન. આ પોલિસકેરાઇડ્સ ડી બનેલા છેગેલેક્ટોઝ, એલ-અરાબીનોઝ, એલ-રેમનોઝ, ડી-ગ્લુક્યુરોનિક એસિડ અને 4-ઓ-મિથાઈલ-ડી-ગ્લુકુરોનિક એસિડ.

અસરો

અરબી ગમનો ઉપયોગ બાઈન્ડર, એડહેસિવ, જાડું, કોટિંગ એજન્ટ, ઇમલ્સિફાયર અને સ્ટેબિલાઇઝર, અન્ય લોકો તરીકે થાય છે. તે બેસ્વાદ, ગંધહીન અને રંગહીન છે. વિપરીત જિલેટીન, ગમ છોડના મૂળના છે અને તેથી શાકાહારી માટે યોગ્ય છે.

એપ્લિકેશનના ક્ષેત્રો

અરેબીબી ગમનો ઉપયોગ અન્ય કાર્યક્રમોની વચ્ચે ખાદ્ય ઉદ્યોગ અને ફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે ચીકણું પેસ્ટિલ્સનું એક વિશિષ્ટ ઘટક છે ઉધરસ, શ્વાસનળીની અથવા .ષિ પેસ્ટલ્સ અને મીઠાઈઓ ચ્યુઇંગ ગમ અને માર્શમોલોઝ. નાતાલના ભાગ્યે જ, તેનો ઉપયોગ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક માટે ગ્લેઝ, ગુંદર તરીકે, બિવર માટે અને જેલિંગ એજન્ટ તરીકે કરવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, પેઇન્ટ, શાહી અને કાગળનું ઉત્પાદન જેવા અસંખ્ય તકનીકી એપ્લિકેશનો અસ્તિત્વમાં છે.

ડોઝ

ગ્લેઝ તરીકે: લગભગ 1 ભાગ પાઉડર અરબી ગમ 5 ભાગોમાં છંટકાવ પાણી, થોડા કલાકો દરમિયાન સોજો છોડી દો. એક માં ગરમી પાણી ઉપયોગ કરતા પહેલા નહાવા અને જો જરૂરી હોય તો તાણ. જ્યારે પાણી પર છાંટવામાં આવે ત્યારે, ગઠ્ઠો શરૂઆતમાં રચાય છે. જો કે, આ સોજો દરમિયાન ઓગળી જાય છે.