અન્ય સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) સાથે આયર્નની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ:
વિટામિન સી
બઢત આપવી શોષણ of આયર્ન Fe2+ માં ઘટાડા દ્વારા, 25 મિલિગ્રામથી 75 મિલિગ્રામ અથવા વધુ વિટામિન સી ભોજનમાં હાજર હોવું જોઈએ. તે પણ શક્ય છે કે વિટામિન સી અંતઃકોશિક સ્થિરતા વધારે છે ફેરીટિન. પરિણામે, ફેગોસિટોસિસ ફેરીટિન લાઇસોસોમ્સમાં, અને આ રીતે મુશ્કેલ-થી-ઉપલબ્ધ હેમોસિડરિનમાં રૂપાંતર અટકાવવામાં આવે છે. જ્યારે આયર્ન મૌખિક રીતે લેવામાં આવે છે (આયર્ન સપ્લિમેન્ટેશન), શોષણ એક સાથે સુધારેલ છે વહીવટ of વિટામિન સી- સમૃદ્ધ ફળોના રસ.
વિટામિન એ
વિટામિન એ ની ખામી બગડી શકે છે એનિમિયા ને કારણે આયર્નની ઉણપ. વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે વિટામિન એ. સપ્લિમેન્ટેશન પર ફાયદાકારક અસર કરે છે આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા અને બાળકો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં આયર્નની સ્થિતિ સુધારે છે. નું સંયુક્ત સેવન વિટામિન એ. અને આયર્ન ની વધુ સારી ઉપચારાત્મક સફળતા બતાવી એનિમિયા ક્યાં તો લોખંડ અથવા કરતાં વિટામિન એ. એકલા
ધાતુના જેવું તત્વ
ક્યારે કેલ્શિયમ ભોજનની અંદર આયર્ન સાથે લેવામાં આવે છે, કેલ્શિયમ હાજર ઘટી શકે છે શોષણ લોખંડનું. જો કે, પૂરક આહાર 1,000-1,500 મિલિગ્રામ સાથે કેલ્શિયમ/દિવસ પર થોડી અસર જોવા મળી ફેરીટિન (આયર્ન સ્ટોરેજ) સ્તરો.
કોપર
સંતુલિત તાંબુ સ્થિતિ તંદુરસ્ત માટે મહત્વપૂર્ણ છે આયર્ન ચયાપચય અને એરિથ્રોસાઇટ (લાલ રક્ત કોષ) રચના. તેથી, એનિમિયા નું લક્ષણ હોઈ શકે છે તાંબુ ઉણપ પ્રાણીઓમાં અભ્યાસો મહત્વની ભૂમિકા સાબિત કરે છે તાંબુ આયર્ન શોષણમાં, આયર્નમાં વધુ વધારો જોવા મળ્યો હતો યકૃત તાંબાની ઉણપ ધરાવતા પ્રાણીઓ. આ હકીકત સાબિત કરે છે કે લોખંડના પરિવહન માટે તાંબુ મહત્વપૂર્ણ છે મજ્જા અને આમ એરિથ્રોપોઇસિસ (એરિથ્રોસાઇટ રચના અને વિકાસની પ્રક્રિયા) માટે.
મેંગેનીઝ
આયર્ન અને મેંગેનીઝ સમાન શોષણ અને પરિવહન મિકેનિઝમ્સ માટે સ્પર્ધા કરો. આના પરિણામે, ઉદાહરણ તરીકે, ઘટાડો થયો છે મેંગેનીઝ જો ભોજનમાં આયર્ન પણ હોય તો ભોજનમાંથી શોષણ. આયર્ન સપ્લિમેન્ટેશન - 60 મહિના માટે 4 મિલિગ્રામ/દિવસ - પરિણામે સીરમમાં ઘટાડો થયો મેંગેનીઝ સ્તર અને મેંગેનીઝ સુપરઓક્સાઇડ ડિસમ્યુટેઝ પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો લ્યુકોસાઇટ્સ (સફેદ) રક્ત કોષો). આ સ્થિતિ મેંગેનીઝના પોષણમાં ઘટાડો દર્શાવે છે. આયર્નની સ્થિતિને અસર કરી શકે છે જૈવઉપલબ્ધતા મેંગેનીઝનું: જ્યારે આંતરડામાં મેંગેનીઝનું શોષણ વધે છે આયર્નની ઉણપ હાજર છે - તેનાથી વિપરીત, સંપૂર્ણ આયર્ન સ્ટોર્સ - સીરમ ફેરીટીન સ્તરો દ્વારા શોધી શકાય છે - પરિણામે મેંગેનીઝ શોષણમાં ઘટાડો થાય છે.
ઝિંક
નું શોષણ જસત જો ઝીંક સાથે આયર્નની વધુ માત્રા લેવામાં આવે તો અવરોધ થઈ શકે છે પૂરક ખાલી પર પેટ. જ્યારે લોખંડ તરીકે લેવામાં આવે છે પૂરક ખોરાકની સાથે, આયર્નને અવરોધતું દેખાતું નથી જસત શોષણ આયર્નથી મજબૂત બનેલા ખોરાક પર કોઈ અસર થતી નથી જસત શોષણ
