યુરોપિયન ફૂડ સેફ્ટી ઓથોરિટી (EFSA) એ છેલ્લે 2006 માં સલામતી માટે વિટામિન્સ અને ખનિજોનું મૂલ્યાંકન કર્યું હતું અને દરેક સૂક્ષ્મ પોષક તત્વો માટે કહેવાતા સહનશીલ ઉપલા ઇન્ટેક લેવલ (UL) સેટ કર્યા હતા, જો પૂરતો ડેટા ઉપલબ્ધ હોય. આ UL સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના મહત્તમ સલામત સ્તરને પ્રતિબિંબિત કરે છે જે બધા સ્રોતોમાંથી દરરોજ લેવામાં આવે ત્યારે પ્રતિકૂળ અસરો પેદા કરશે નહીં… જસત: સલામતી મૂલ્યાંકન
નેશનલ ન્યુટ્રિશન સર્વે II (NVS II, 2008) માં, જર્મની માટે વસ્તીના આહારની વર્તણૂકની તપાસ કરવામાં આવી હતી અને તે બતાવવામાં આવ્યું હતું કે આ મેક્રો- અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) સાથે સરેરાશ દૈનિક પોષક તત્વોના સેવનને કેવી રીતે અસર કરે છે. જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી (DGE) ની ઇન્ટેક ભલામણો (DA-CH સંદર્ભ મૂલ્યો) નો આધાર તરીકે ઉપયોગ થાય છે ... જસત: પુરવઠાની સ્થિતિ
નીચે પ્રસ્તુત જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી (DGE) ની ઇન્ટેક ભલામણો (DA-CH સંદર્ભ મૂલ્યો) નો હેતુ સામાન્ય વજનના તંદુરસ્ત લોકો માટે છે. તેઓ બીમાર અને સાજા થનારા લોકોની સપ્લાયનો ઉલ્લેખ કરતા નથી. તેથી વ્યક્તિગત જરૂરિયાતો DGE ભલામણો (દા.ત. આહારને કારણે, ઉત્તેજકોનો વપરાશ, લાંબા ગાળાની દવા, વગેરે) કરતાં વધારે હોઈ શકે છે. વધુમાં,… જસત: ઇન્ટેક
છોડના મૂળના ખોરાકમાં સિલિકોન ખાસ કરીને સમૃદ્ધ હોય છે. બીજી તરફ પ્રાણી મૂળના ખોરાકમાં ટ્રેસ તત્વની માત્રા ઓછી હોય છે. ખાસ કરીને, ઉચ્ચ સ્તરના સિલિકોન - પરંતુ નબળી જૈવઉપલબ્ધતા સાથે - ફાઇબર ધરાવતા અનાજ, જેમ કે જવ અને ઓટ્સમાં જોવા મળે છે. બીયર સિલિકોન (30-60 mg/l)માં પણ સમૃદ્ધ છે, જે… સિલિકોન: ખોરાક
યુનાઇટેડ કિંગડમના એક્સપર્ટ ગ્રુપ ઓન વિટામિન્સ એન્ડ મિનરલ્સ (EVM) એ છેલ્લે 2003માં સલામતી માટે વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનું મૂલ્યાંકન કર્યું હતું અને જ્યાં પૂરતો ડેટા ઉપલબ્ધ હતો, ત્યાં દરેક સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો માટે એક કહેવાતા સેફ અપર લેવલ (SUL) અથવા ગાઇડન્સ લેવલ સેટ કર્યું હતું. આ SUL અથવા માર્ગદર્શન સ્તર સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની સલામત મહત્તમ માત્રાને પ્રતિબિંબિત કરે છે જેનું કારણ બનશે નહીં ... સિલિકોન: સલામતી મૂલ્યાંકન
જર્મન વસ્તીમાં સિલિકોન સેવન માટે કોઈ પ્રતિનિધિ ઇન્ટેક ડેટા અસ્તિત્વમાં નથી.તેમજ, સિલિકોનના દૈનિક ઇન્ટેક માટે ડીજીઇ તરફથી કોઈ ભલામણો નથી. તેથી, કમનસીબે, જર્મન વસ્તીમાં સિલિકોન સાથે સપ્લાયની પરિસ્થિતિ વિશે કોઈ નિવેદન આપી શકાતું નથી.
મનુષ્યોમાં સિલિકોનની અંદાજિત જરૂરિયાત વિશે કોઈ નિવેદન આપવાનું DGE તરફથી હજુ સુધી શક્ય બન્યું નથી, કારણ કે પ્રાણીઓ માટે લઘુત્તમ જરૂરિયાત પણ નક્કી કરી શકાઈ નથી. અંદાજ મુજબ, માનવીની જરૂરિયાત દરરોજ 5 થી 20 મિલિગ્રામની વચ્ચે છે. શોષણમાં અનિશ્ચિતતાને કારણે, પુખ્ત સિલિકોન ... સિલિકોન: સપ્લાય
ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ (સમાનાર્થી: સૂક્ષ્મ તત્વો) એ આવશ્યક (મહત્વપૂર્ણ) અકાર્બનિક પોષક તત્વો છે જે જીવતંત્ર પોતે ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી; તેમને ખોરાક પૂરો પાડવો જોઈએ. જથ્થાબંધ તત્વો (ખનિજો) થી વિપરીત, તેઓ માનવ શરીરમાં 50 મિલિગ્રામ/કિલો કરતાં ઓછા સમૂહના પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. સૌથી મહત્વપૂર્ણ આવશ્યક ટ્રેસ ઘટકોમાં શામેલ છે: ક્રોમિયમ કોબાલ્ટ આયર્ન ફ્લોરિન આયોડિન કોપર ... તત્વો ટ્રેસ
ઝિંક એ એક રાસાયણિક તત્વ છે જે તત્વ પ્રતીક Zn ધરાવે છે. આયર્ન, તાંબુ, મેંગેનીઝ, વગેરેની સાથે, ઝીંક સંક્રમણ ધાતુઓના જૂથ સાથે સંબંધ ધરાવે છે, જેમાં તે કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ (→ પ્રમાણમાં સ્થિર ઇલેક્ટ્રોન ગોઠવણી) જેવા આલ્કલાઇન પૃથ્વી ધાતુઓ જેવા ગુણધર્મોને કારણે વિશેષ સ્થાન ધરાવે છે. સામયિક કોષ્ટકમાં, ઝીંક પાસે છે ... ઝીંક: વ્યાખ્યા, સંશ્લેષણ, શોષણ, પરિવહન અને વિતરણ
ઝિંક-આશ્રિત એન્ઝાઇમ કાર્યો સૌથી વધુ વૈવિધ્યસભર જૈવિક પ્રતિક્રિયાઓમાં તેની સર્વવ્યાપક ભાગીદારીને કારણે ઝિંક એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ટ્રેસ ઘટકોમાંનું એક છે. આવશ્યક મહત્વપૂર્ણ તત્વ એ આજ સુધી જાણીતા 200 થી વધુ ઉત્સેચકો અને પ્રોટીનનું ઘટક અથવા કોફેક્ટર છે. ઝિંક બિન-એન્જાઈમેટિક પ્રોટીનની ગોઠવણી માટે સુસંગત છે અને માળખાકીય, નિયમનકારીને પરિપૂર્ણ કરે છે ... જસત: કાર્યો
અન્ય સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) સાથે ઝીંકની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ: ફોલિક એસિડ ફોલિક એસિડ અને ઝીંક વચ્ચેનો સંબંધ વિવાદાસ્પદ છે: ફોલેટ જૈવઉપલબ્ધતા ઝિંક આધારિત એન્ઝાઇમ દ્વારા વધી શકે છે. કેટલાક અભ્યાસોમાં, તે સ્પષ્ટ હતું કે ઓછા ઝીંકના સેવનથી ફોલેટનું શોષણ ઘટે છે; અન્ય અભ્યાસો દર્શાવે છે કે પૂરક ફોલિક એસિડ ઓછી વ્યક્તિઓમાં ઝીંકના ઉપયોગને નબળી પાડે છે ... ઝીંક: ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ
ગંભીર જસતની ઉણપના ચિહ્નો છે અશક્ત વૃદ્ધિ અને વિકાસ જાતીય પરિપક્વતામાં વિલંબ ત્વચા પર ફોલ્લીઓ ગંભીર ક્રોનિક ઝાડા (ઝાડા) રોગપ્રતિકારક તંત્રમાં વિક્ષેપ ઘા રૂઝ આવવાની વિકૃતિઓ ભૂખ ન લાગવી સ્વાદની સંવેદનામાં ખલેલ રાત્રી અંધત્વ મોતિયાના સોજા અને વાદળછાયું ત્વચા આંખો માનસિક વિકૃતિઓ દેખીતી રીતે, એક પણ… ઝીંક: ઉણપના લક્ષણો
