નેશનલ ન્યુટ્રિશન સર્વે II (NVS II, 2008) માં, જર્મની માટે વસ્તીના આહારની વર્તણૂકની તપાસ કરવામાં આવી હતી અને તે બતાવવામાં આવ્યું હતું કે આ મેક્રો- અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) સાથે સરેરાશ દૈનિક પોષક તત્વોના સેવનને કેવી રીતે અસર કરે છે. જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી (DGE) ની ઇન્ટેક ભલામણો (DA-CH સંદર્ભ મૂલ્યો) નો આધાર તરીકે ઉપયોગ થાય છે ... જસત: પુરવઠાની સ્થિતિ
નીચે પ્રસ્તુત જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી (DGE) ની ઇન્ટેક ભલામણો (DA-CH સંદર્ભ મૂલ્યો) નો હેતુ સામાન્ય વજનના તંદુરસ્ત લોકો માટે છે. તેઓ બીમાર અને સાજા થનારા લોકોની સપ્લાયનો ઉલ્લેખ કરતા નથી. તેથી વ્યક્તિગત જરૂરિયાતો DGE ભલામણો (દા.ત. આહારને કારણે, ઉત્તેજકોનો વપરાશ, લાંબા ગાળાની દવા, વગેરે) કરતાં વધારે હોઈ શકે છે. વધુમાં,… જસત: ઇન્ટેક
યુરોપિયન ફૂડ સેફ્ટી ઓથોરિટી (EFSA) એ છેલ્લે 2006 માં સલામતી માટે વિટામિન્સ અને ખનિજોનું મૂલ્યાંકન કર્યું હતું અને દરેક સૂક્ષ્મ પોષક તત્વો માટે કહેવાતા સહનશીલ ઉપલા ઇન્ટેક લેવલ (UL) સેટ કર્યા હતા, જો પૂરતો ડેટા ઉપલબ્ધ હોય. આ UL સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના મહત્તમ સલામત સ્તરને પ્રતિબિંબિત કરે છે જે બધા સ્રોતોમાંથી દરરોજ લેવામાં આવે ત્યારે પ્રતિકૂળ અસરો પેદા કરશે નહીં… જસત: સલામતી મૂલ્યાંકન
ઝિંક-આશ્રિત એન્ઝાઇમ કાર્યો સૌથી વધુ વૈવિધ્યસભર જૈવિક પ્રતિક્રિયાઓમાં તેની સર્વવ્યાપક ભાગીદારીને કારણે ઝિંક એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ટ્રેસ ઘટકોમાંનું એક છે. આવશ્યક મહત્વપૂર્ણ તત્વ એ આજ સુધી જાણીતા 200 થી વધુ ઉત્સેચકો અને પ્રોટીનનું ઘટક અથવા કોફેક્ટર છે. ઝિંક બિન-એન્જાઈમેટિક પ્રોટીનની ગોઠવણી માટે સુસંગત છે અને માળખાકીય, નિયમનકારીને પરિપૂર્ણ કરે છે ... જસત: કાર્યો
અન્ય સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) સાથે ઝીંકની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ: ફોલિક એસિડ ફોલિક એસિડ અને ઝીંક વચ્ચેનો સંબંધ વિવાદાસ્પદ છે: ફોલેટ જૈવઉપલબ્ધતા ઝિંક આધારિત એન્ઝાઇમ દ્વારા વધી શકે છે. કેટલાક અભ્યાસોમાં, તે સ્પષ્ટ હતું કે ઓછા ઝીંકના સેવનથી ફોલેટનું શોષણ ઘટે છે; અન્ય અભ્યાસો દર્શાવે છે કે પૂરક ફોલિક એસિડ ઓછી વ્યક્તિઓમાં ઝીંકના ઉપયોગને નબળી પાડે છે ... ઝીંક: ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ
ગંભીર જસતની ઉણપના ચિહ્નો છે અશક્ત વૃદ્ધિ અને વિકાસ જાતીય પરિપક્વતામાં વિલંબ ત્વચા પર ફોલ્લીઓ ગંભીર ક્રોનિક ઝાડા (ઝાડા) રોગપ્રતિકારક તંત્રમાં વિક્ષેપ ઘા રૂઝ આવવાની વિકૃતિઓ ભૂખ ન લાગવી સ્વાદની સંવેદનામાં ખલેલ રાત્રી અંધત્વ મોતિયાના સોજા અને વાદળછાયું ત્વચા આંખો માનસિક વિકૃતિઓ દેખીતી રીતે, એક પણ… ઝીંક: ઉણપના લક્ષણો
