સલાદ: ​​તેથી સ્વસ્થ બીટ છે

બીટ (પણ: બીટ, બીટ) ઘણી સદીઓથી પીવામાં આવે છે. જો કે, ત્યાં કોઈ જંગલી સ્વરૂપ નથી: રોમનોએ બીટને યુરોપમાં જાણીતું બનાવ્યું, જેમાંથી બીટને ઉછેરવામાં આવ્યું અને વધુ શુદ્ધ કરવામાં આવ્યું. ઘણા લોકો તેને મુખ્યત્વે તેના રંગને કારણે યાદ કરે છે. બીટમાં ઘણા મૂલ્યવાન ઘટકો છે જે આપણા પર હકારાત્મક અસર કરી શકે છે આરોગ્ય.

બીટ: આયર્ન જેવા ઘટકો

હેરિંગ સલાડમાં થોડી એસિડિક સાઇડ ડિશ તરીકે અથવા અન્ય શાકભાજી સાથે કાચા તરીકે, તે ઘણીવાર થોડું ધ્યાન મેળવે છે. છતાં અગાઉ એવું માનવામાં આવતું હતું કે બીટના રસમાં એ રક્ત- તેના રંગને કારણે રચનાનું કાર્ય. પરંતુ તે લાલ રંગદ્રવ્ય નથી બીટિનિન તે મૂળ શાકભાજીને ખૂબ મૂલ્યવાન બનાવે છે: તે તેના બદલે ઘટકો છે વિટામિન B, ફોલિક એસિડ અને ટ્રેસ એલિમેન્ટ આયર્ન બીટમાં સમાયેલ છે જેમાં સામેલ છે રક્ત રચના તેથી બીટના રસની ભલામણ વારંવાર કરવામાં આવે છે આયર્નની ઉણપ. જો કે, માનવ શરીર પ્રાણીનો ઉપયોગ કરી શકે છે આયર્ન વધુ સારું તેમ છતાં, બીટ એક સારો સ્ત્રોત છે આયર્ન શાકાહારીઓ માટે, ઉદાહરણ તરીકે. સલાદને સમૃદ્ધ ખોરાક અને પીણાં સાથે લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે વિટામિન C (જેમ કે નારંગીનો રસ), અથવા કાચા સ્વરૂપમાં બીટના સલાડ તરીકે, કારણ કે તૈયારી દરમિયાન ઘણા પોષક તત્વો ખોવાઈ જાય છે.

બીટ સહનશક્તિ વધારે છે

વૈજ્ઞાનિકોએ અભ્યાસમાં શોધી કાઢ્યું છે કે એથ્લેટિક સહનશક્તિ બીટનો રસ નિયમિત પીવાથી વધે છે. જ્યારે સમાન રંગના કિસમિસના રસ સાથે સરખામણી કરવામાં આવે છે, ત્યારે બીટનો રસ નોંધપાત્ર રીતે વધુ સારો દેખાવ કરે છે. આ સંભવતઃ બીટના રસમાં રહેલા નાઈટ્રેટ્સના પ્લસ સાથે સંબંધિત છે, જેને શરીર નાઈટ્રાઈટમાં રૂપાંતરિત કરે છે. આ બદલામાં સેલ્યુલર શ્વસન દરમિયાન આયર્ન અણુઓ સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે ઉત્સેચકો.

હાઈ બ્લડ પ્રેશર સામે બીટનો રસ.

જો કે, બીટનો રસ સંપૂર્ણપણે અલગ અસર ધરાવે છે: હાઈ બ્લડ પ્રેશર ઝડપથી અને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકાય છે. ફરીથી, આ અસર નાઈટ્રેટ્સ દ્વારા ટ્રિગર હોવાનું માનવામાં આવે છે. થી પીડાતા કોઈપણ હાઈ બ્લડ પ્રેશર અડધો લિટર બીટનો રસ પીવો સારું રહેશે. પહેલેથી જ એક કલાક પછી એક નોટિસ કરી શકે છે રક્ત દબાણ ઘટાડવાની અસર, સૌથી વધુ અસર લગભગ ત્રણથી ચાર કલાક પછી થાય છે. ત્યારથી હકારાત્મક અસર 23 કલાક સુધી ટકી શકે છે, ધમનીવાળા દર્દીઓ હાયપરટેન્શન માત્ર બે સાથે નોંધપાત્ર હકારાત્મક અસર પ્રાપ્ત કરી શકે છે ચશ્મા દરરોજ બીટનો રસ. પરંતુ સાવચેત રહો: ​​બીટમાં પણ ઘણું બધું હોય છે ઓક્સિલિક એસિડ, જે કરી શકે છે લીડ ની રચના માટે કિડની પત્થરો જેઓ માટે ભરેલું છે કિડની પથરી માટે માત્ર થોડી માત્રામાં બીટનું સેવન કરવું જોઈએ. શિયાળામાં શાકભાજી

બીટ સાથે વાનગીઓ

જોકે બીટ હંમેશા સલાડમાં સારું લાગે છે, ઉદાહરણ તરીકે ઘેટાંના લેટીસ અને બકરીના પનીર સાથે અથવા તો સફરજન અને લીંબુ સાથે બારીક છીણેલું, શા માટે અજાણ્યા બીટની રેસીપી અજમાવશો નહીં? છેવટે, બીટ તંદુરસ્ત છે અને ઘણી વાનગીઓ સાથે સારી રીતે જાય છે.

બીટરૂટ સૂપ

આ રેસીપી સાથે, તમે ઠંડા દિવસો માટે ઝડપથી બીટ સૂપ બનાવી શકો છો:

• બીટ એક ગ્લાસ
• 2 ટીસ્પૂન મોટા પાંદડાવાળા પાર્સલી
• 2 ચમચી ક્રીમ
• વૈકલ્પિક રીતે મીઠું અને મરી અથવા વનસ્પતિ સ્ટોક ક્યુબ
• ઇચ્છા પર ખાંડ

બીટ થોડા સમય માટે ઉકાળવામાં આવે છે (તેના પોતાના રસમાં) અને મસાલાઓ સાથે પકવવામાં આવે છે. હવે બારીક પ્યુરી કરી પ્લેટમાં ઉમેરો પેર્સલી અને ક્રીમ. પહેલેથી જ બીટ સૂપ તૈયાર છે!

બીટરૂટ અને નારંગી સૂપ

જો તમારી પાસે થોડો વધુ સમય હોય, તો તમે સ્વાદિષ્ટ બીટરૂટ અને નારંગી સૂપ પણ અજમાવી શકો છો. આ કરવા માટે, ફક્ત બીટને બટાકા અને અડધા લિટર નારંગીના રસ સાથે મેશ કરો. સૂપ અને મોસમ ઉમેરો સ્વાદ સાથે તજ, લાલ મરચું મરી, શેરી અને આદુ. થોડું મીઠું ઉમેરો, અને દરેક પીરસવામાં એક ચમચી ક્રીમ ફ્રેચે અને ચીવ દાંડીઓ સાથે સમાપ્ત કરો. બીટ કાર્પેસીયો એપેટાઇઝર તરીકે પણ ઉત્તમ છે.

બીટ નીચે ઉકાળો

બીટની તમામ રેસિપીમાં અને જ્યારે અથાણું બનાવવું હોય ત્યારે પણ મહત્વનું છે રસોઈ એપ્રોન અને પ્રાધાન્યમાં રબરના મોજા ભૂલશો નહીં! કપડાંમાંથી રસ નીકળવો મુશ્કેલ છે. જો તમે બીટને સાચવવા માંગો છો, તો તમારે ચોક્કસપણે તેને પહેલાથી જ રાંધવું જોઈએ. પછી તેને નાના ટુકડા કરી બરણીમાં નાખો. બે તૃતીયાંશનો ઉકાળો ઉકાળો પાણી અને એક તૃતીયાંશ સરકો બારીક સમારેલી સાથે લસણ, ડુંગળી, કારાવે બીજ, મીઠું અને ખાંડ અને બરણીમાં ભરો. બીટ પાસે થોડા છે કેલરી કાચા અને બાફેલા બંને. સરખામણી માટે, kcal મૂલ્ય સફરજન કરતાં પણ નીચે છે. કોઈપણ વ્યક્તિ જે કસરત અને સંતુલિત રીતે સ્વસ્થ રીતે વજન ઘટાડવા માંગે છે. આહાર તેમના મેનૂમાં બીટરૂટ સાથેની વાનગીઓ ઉમેરીને એક કાંકરે બે પક્ષીઓને મારી નાખે છે, કારણ કે ઓછી કેલરીવાળી શાકભાજી એક સાથે એથ્લેટિક પ્રદર્શનમાં વધારો કરે છે.