માત્ર તે નરમ નથી ત્વચા સુંદર વાળ સાથે, પણ અનુપમ મીઠી સ્વાદ આલૂને કદાચ તમામ ફળોમાં સૌથી વધુ આકર્ષક બનાવો. પીચ સીઝન મેના મધ્યથી સપ્ટેમ્બરના અંત સુધી હોય છે, તેથી જ આલૂની સુગંધ ઘણા લોકો માટે ઉનાળાના લાંબા, ગરમ દિવસોની સુખદ યાદો પાછી લાવે છે. કોઈ અજાયબી, છેવટે, તેની ઊંચી સાથે તાજી આલૂ પાણી સામગ્રી ઘણા વિના સંપૂર્ણ તાજગી છે કેલરી. પથ્થરનું ફળ જામ, કોમ્પોટ, મેલ્બા ડેઝર્ટ, ખાટું અથવા રસદાર પીચ પાઇ તરીકે પણ ખૂબ લોકપ્રિય છે.
પીચ: કેલરી અને પોષક તત્વો
સરેરાશ આલૂનું વજન લગભગ 125 થી 150 ગ્રામ હોય છે. 40 ગ્રામ પીચમાં લગભગ 87 kcal અને 100 ગ્રામ પાણી હોય છે, તેમજ
- પોટેશિયમ
- ધાતુના જેવું તત્વ
- મેગ્નેશિયમ
- વિટામીન A, B1, B2 અને C
ઉચ્ચ પાણી સામગ્રી આ ફળને સ્ટીકી, ફેટી નાસ્તા માટે, ખાસ કરીને ગરમ દિવસોમાં, સ્વસ્થ, મીઠી અને ફળદ્રુપ વિકલ્પ બનાવે છે.
આલૂ કેવી રીતે ખાય?
ખાતી વખતે, કાચા આલૂને કાપીને વ્યક્તિગત સ્લાઇસેસ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પીચીસ ખૂબ જ રસદાર હોવાથી, તેમાં સીધું કરડવાથી ઘણી વખત સ્પિલ્સ થાય છે. પીચીસને કાપતી વખતે, તમારે પહેલા ખાડાની આજુબાજુ બધી રીતે કાળજીપૂર્વક ઊભી રીતે કાપવી જોઈએ. પછી ફળને હાથથી બે ભાગમાં તોડી શકાય છે, ખાડાને બે ભાગોમાંથી એકમાં અટવાઇ જાય છે. પછી તેને ત્યાંથી સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે જેથી આલૂને કાપી શકાય.
પીચીસ ખરીદવા માટેની ટિપ્સ
પીચીસ ખરીદતી વખતે, તેની સામે થોડું દબાવો ત્વચા: જો તે ખૂબ જ સખત હોય, તો ફળ હજુ સુધી ખાવું જોઈએ નહીં, પરંતુ ઘરે પાકવા માટે પહેલેથી જ ખરીદી શકાય છે. સહેજ સુકાઈ ગયેલા સાથે ખૂબ નરમ ફળ ત્વચા ઘણીવાર પહેલાથી જ વધારે પાકે છે અને ઝડપથી સડે છે. પીચીસ તૈયાર કરવા માટે અસંખ્ય વાનગીઓ અને વિચારો છે. નીચે અમે તેમાંથી કેટલાક રજૂ કરીએ છીએ.
દારૂ સાથે પીચ પંચ
ફ્રુટી અને તાજા પીચ પંચ માટે તૈયાર પીચ શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે તેનો રસ પીણામાં એક ઉત્તમ ઉમેરો છે:
- આ કરવા માટે, ત્રણ મોટા ડબ્બામાંથી પીચીસને દૂર કરો અને તેને ડંખના કદના ટુકડાઓમાં કાપો. કેનમાંથી રસ બચાવો.
- હવે 4 ચમચી છાંટો ખાંડ માંસ ઉપર અને 1/8 લિટર કોગ્નેક સાથે ઝરમર વરસાદ.
- બે કલાક પછી, ફળને મોટા બાઉલમાં મૂકો અને સફેદ વાઇનની બોટલ અને પીચનો રસ રેડો.
- રાતોરાત રેડવાનું છોડી દો, પછી પીરસતાં પહેલાં સ્પાર્કલિંગ વાઇન સાથે ટોચ પર મૂકો.
પીચ મેલ્બા માટેની રેસીપી
ક્લાસિક પીચ રેસીપી એ ઉનાળાની સ્વીટ ડેઝર્ટ પીચ મેલ્બા છે:
- બે લોકો માટે આ કરવા માટે, ગરમ સાથે મોટા આલૂને સ્કેલ્ડ કરો પાણી.
- સંક્ષિપ્તમાં પલાળવો, પછી તરત જ કોગળા કરો ઠંડા પાણી અને કાળજીપૂર્વક ત્વચા બંધ છાલ.
- હવે ફળને અડધા ભાગમાં કાપો, કોર દૂર કરો અને સ્ટ્યૂ કરો ખાંડ પાણી.
- પછી પીચના અડધા ભાગને કાઢી લો અને ઠંડુ થવા દો.
- આ દરમિયાન, રાસબેરીનો એક નાનો બાઉલ પ્યુરી કરો.
- ડેઝર્ટ બાઉલમાં પીચના અર્ધભાગને ગોઠવો, દરેકમાં વેનીલા આઈસ્ક્રીમનો એક સ્કૂપ અને વ્હીપ્ડ ક્રીમનો ડોલપ અને રાસ્પબેરી પ્યુરી સાથે ટોચ પર મૂકો.
પીચ પાઇ ઝડપથી બનાવવામાં આવે છે
શિયાળામાં તૈયાર પીચ સાથે, ઉનાળામાં બજારમાંથી તાજા પીચ સાથે - ફ્રુટી પીચ પાઇ કોઈપણ પ્રસંગે સારી લાગે છે. તાજા પીચીસ સાથે, પીચ મેલ્બા રેસીપીની જેમ પ્રથમ એક પાઉન્ડ ફળની ચામડી કરવી જોઈએ. તૈયાર પીચીસ માટે, ફક્ત રસ કાઢી નાખો. છાલવાળા ફળને ટુકડાઓમાં કાપો. હવે 125 ગ્રામ સોફ્ટ બીટ કરો માખણ, બે ઇંડા, 100 જી ખાંડ અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હેન્ડ મિક્સર વડે લીંબુનો સ્વાદ. ધીમે ધીમે 200 ગ્રામ લોટ અને 2 ચમચી જગાડવો બાફવું પાવડર. જો કણક ખૂબ સૂકી હોય, તો તેમાં થોડું ઉમેરો દૂધ. બેટરને ગ્રીસ કરેલા સ્પ્રિંગફોર્મ પેનમાં રેડો, ઉપર આલૂના ટુકડા નાખો અને લગભગ 190 મિનિટ માટે 30 ડિગ્રી પર બેક કરો. પછી પીચ પાઇને ઠંડુ થવા દો અને પાઉડર ખાંડ છાંટીને સર્વ કરો.
પીચીસની ઉત્પત્તિ અને ખેતી
પીચીસ વધવું ગુલાબ પરિવારના નીચા વૃક્ષો પર. તેઓ હળવા, સની આબોહવા તેમજ ઊંડા, પોષક તત્વોથી ભરપૂર રેતાળ જમીનને પસંદ કરે છે. જો કે, ફળો વધવું માત્ર પર્યાપ્ત સિંચાઈ સાથે વિશાળ અને સુંદર. મોટાભાગના પીચ ઇટાલી, ફ્રાન્સ, સ્પેન અથવા ગ્રીસમાંથી જર્મનીમાં આયાત કરવામાં આવે છે. જો કે, સૌથી મોટો પીચ ઉગાડતો દેશ છે ચાઇના, જ્યાં નાના વૃક્ષો 4,000 વર્ષ પહેલાં તેમના સુંદર ફૂલોને કારણે ઉગાડવામાં આવ્યાં હતાં. જર્મનીમાં પણ, પીચીસ સમશીતોષ્ણ વાઇન ઉગાડતા પ્રદેશોમાં સની, પવન વિનાના સ્થળોએ ઉગાડી શકાય છે. વિશ્વભરમાં લગભગ 3,000 વિવિધ પીચની જાતો છે, જેમાં રુવાંટીવાળું પીચ સરળ-ચામડીવાળા અમૃતથી અલગ છે. પીચને તેમના માંસના રંગના આધારે પણ અલગ પાડવામાં આવે છે. આ પીળો, સફેદ અથવા લાલ રંગનો હોઈ શકે છે.
