એસેફેટીડા, વનસ્પતિની રીતે ફેરુલા અસ્સા-ફીઓટીડા, છત્રી પરિવારની છે. સ્ટીંક જરદાળુ અથવા ડેવિલ્સ મક તરીકે પણ ઓળખાય છે, છોડનો ઉપયોગ a તરીકે થાય છે મસાલા અને દવામાં.
હીંગની ઘટના અને ખેતી
આ ગંધ અસંત રેઝિન થોડી તાજી યાદ અપાવે છે લસણ. આ છોડ ઈરાન, અફઘાનિસ્તાન, રશિયા અને પાકિસ્તાનમાં સામાન્ય છે. આસફેટીડા એક બારમાસી છોડ છે જે ત્રણ મીટર ઉંચા સુધી વધે છે. હર્બેસિયસ બારમાસીમાં બાયપિનેટ પાંદડા હોય છે જે જાડા સ્ટેમ સાથે જોડાયેલા હોય છે. છોડ મજબૂત ટેપરુટ બનાવે છે. પત્રિકાઓ નીચા વાળવાળા હોય છે અને દાંડીના પાંદડાથી વિપરીત, પિનીટ નથી, પરંતુ સરળ હાંસિયા સાથે વિસ્તરેલ અને મંદ હોય છે. અસંતનું બેવડું છત્ર પુષ્પ પણ ગીચ અને નીચા વાળવાળા હોય છે. છોડના કોરોલા સફેદ-પીળા હોય છે. હિંગ એક સેન્ટિમીટર લાંબા અને 0.8 સેન્ટિમીટર પહોળા ફળ બનાવે છે. આકાર વિસ્તરેલથી ગોળાકાર સુધી બદલાય છે. પાંદડા, દાંડી અને મૂળમાં જોવા મળતા રસને કારણે છોડનું નામ સ્ટિંકાસન્ટ પડ્યું છે. આ ગંધ આસનમ રેઝિન કંઈક અંશે તાજાની યાદ અપાવે છે લસણ. હિંગનો વનસ્પતિશાસ્ત્રીય ઉલ્લેખ સૌપ્રથમ 1753માં કાર્લ વોન લિનીની પ્રજાતિના પ્લાન્ટારમમાં જોવા મળ્યો હતો. આ છોડ ઈરાન, અફઘાનિસ્તાન, રશિયા અને પાકિસ્તાનમાં સામાન્ય છે.
અસર અને એપ્લિકેશન
અસંતની રેઝિનનો ઉપયોગ ઔષધીય અને એ તરીકે થાય છે મસાલા. રેઝિન પર જવા માટે, રૂટસ્ટોક, જે લગભગ 15 સેન્ટિમીટર જાડા હોય છે, તેને કાપી નાખવામાં આવે છે. પ્રક્રિયામાં, દૂધિયું રસ બહાર આવે છે. આ ગંધ અને સ્વાદ ગમે છે લસણ. દૂધીનો રસ પછી તડકામાં સૂકવવામાં આવે છે અને રેઝિનસ બની જાય છે. તે તેનો રંગ સફેદથી લાલ કથ્થઈમાં બદલી નાખે છે. મૂળના સંસર્ગ અને દૂધિયું રસનું નિષ્કર્ષણ બે થી ત્રણ મહિનાના સમયગાળામાં થાય છે. એક છોડમાંથી લગભગ એક કિલોગ્રામ રેઝિન મેળવી શકાય છે. ઔષધીય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા અસંતમાં 25 થી 66 ટકા રેઝિન હોય છે. રેઝિનના મુખ્ય ઘટકો એડેરેસિનોટેનોલના ફેરુલિક એસિડ એસ્ટર્સ, ફ્રી એસેરેસિનોટેનોલ, ફેરુલિક એસિડ, સેસ્ક્વીટરપેન્સ અને અમ્બેલીફોરોન્સ છે. 30 થી XNUMX ટકા હીંગની દવામાં પેઢાનો સમાવેશ થાય છે ગેલેક્ટોઝ, ગ્લુકોરોનિક એસિડ અને રેમનોઝ ઘટકો. બાકીનામાં આવશ્યક તેલનો સમાવેશ થાય છે. અહીં, ખાસ કરીને હિંગના તેલ પર ભાર મૂકવો જોઈએ, જે લસણ માટે જવાબદાર છે ગંધ અને સ્વાદ હિંગ. હીંગની મુખ્ય અસર પાચન અંગોના નર્વસ ડિસઓર્ડરમાં થાય છે. ફ્લેટ્યુલેન્સ, પેટ ખેંચાણ, જઠરનો સોજો અને અપચો અસંત સાથે સારવાર માટે સંકેતો છે. તેની શાંત અસરને લીધે, અસંત ઉન્માદ અને હાયપોકોન્ડ્રીયલ ફરિયાદો, નર્વસની સારવાર માટે પણ યોગ્ય છે. હૃદય રોગો, મૂર્છા અથવા ક્લોસ્ટ્રોફોબિયા. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, સારી અસરકારકતા માટે પણ જાણ કરવામાં આવે છે અનિદ્રા દરમિયાન મેનોપોઝ. ખાસ કરીને, અસંતના આવશ્યક તેલમાં બળતરા વિરોધી, એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિવાયરલ અસરો હોય છે. આમ, હીંગની સારવાર માટે પણ યોગ્ય છે બળતરા. ખાસ કરીને, હીંગનો ઉપયોગ નિસર્ગોપચારમાં થાય છે બળતરા ગ્રંથીઓ અથવા હાડકાં. આમ, છોડનો ઉપયોગ કરી શકાય છે સડાને, અસ્થિ બળતરા, આંખની બળતરા, પેઢાની બળતરા અને માટે પણ પેટ અને આંતરડાના અલ્સર. અસંત પણ સમર્થન માટે સાબિત થયા છે કેન્સર સારવાર અને મેનોપોઝલ લક્ષણો. આયુર્વેદમાં, હિંગને મજબૂત પાચક તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર તેની સાથે સંયોજનમાં થાય છે. આદુ, એલચી અને રોક સોલ્ટ એ મસાલા. અસંતને વાનગીઓ, ખાસ કરીને મસૂર અને કઠોળની વાનગીઓને પચવામાં સરળ બનાવવા માટે કહેવામાં આવે છે. વધુમાં, હિંગને પાચન અગ્નિ (અગ્નિ) ને ઉત્તેજીત કરવા અને પ્રજ્વલિત કરવા માટે સૌથી અસરકારક માધ્યમ માનવામાં આવે છે. આયુર્વેદ પણ જમવાની પંદર મિનિટ પહેલા પાચક પીણું પીરસવાનું પસંદ કરે છે. આમાં એક ગ્લાસનો સમાવેશ થાય છે પાણી, એક ચપટી હીંગ, થોડું મીઠું અને તાજા અને બારીક છીણનો એક નાનો ટુકડો આદુ. માં હોમીયોપેથી, હીંગ માટે વપરાય છે પેટ અને આંતરડાની ફરિયાદો અને માઈગ્રેન માટે. જે લોકોને હોમિયોપેથિકની જરૂર છે વહીવટ of આસા ફોઇટીડા સામાન્ય રીતે નર્વસ, હાયપોકોન્ડ્રિયાકલ અને તમામ સ્પર્શ પ્રત્યે અતિસંવેદનશીલ હોય છે, ઉપાયના ચિત્ર મુજબ. તેઓ ઘણીવાર નાક અને આંખની ફરિયાદોથી પીડાય છે જેમાં દુર્ગંધયુક્ત સ્ત્રાવ થાય છે. વધુમાં, તેઓ ઘણીવાર એવી લાગણીનું વર્ણન કરે છે કે તેઓ ફાટવા જોઈએ અથવા તેમના ગળામાં ગઠ્ઠો હોય. માં હોમીયોપેથી, અસંતનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે D4 અને D12 વચ્ચેની શક્તિઓમાં થાય છે.
આરોગ્ય, સારવાર અને નિવારણ માટે મહત્વ.
જાણીતા જર્મન ચિકિત્સક ગેરહાર્ડ મડૌસે નોંધ્યું હતું કે અસંતનો સંસ્કૃત ગ્રંથોમાં હિંગુ નામથી વધુ વખત ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે. હજારો વર્ષોથી, હિંગુ અથવા અસંતનો ઉપયોગ એક ઉપાય તરીકે થતો હતો. 1લી સદીની શરૂઆતમાં, ડાયોસ્કોરાઇડ્સે લુપ્ત થતી ઔષધીય વનસ્પતિ સિલ્ફિયમના વિકલ્પ તરીકે અસન્ટનો ઉપયોગ કર્યો. તે સમયે, સિલ્ફિયમને સાર્વત્રિક ઉપાય માનવામાં આવતું હતું અને તે તમામ રોગો માટે સંચાલિત હતું. તે સમયે, હીંગની સમાન સર્વ-આલિંગનકારી અસર હોવાનું કહેવાય છે. પેરાસેલસસે તે સમયે હીંગની એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને જંતુનાશક અસરની પ્રશંસા કરી હતી અને ખાસ કરીને ધૂમ્રપાન કરવા માટે રેઝિનનો ઉપયોગ કર્યો હતો. પ્લેગ ઘરો લોનિસેરસ અને મેથિઓલસ, મધ્ય યુગના બે ચિકિત્સકો અને વનસ્પતિશાસ્ત્રીઓ, સારવાર માટે અસંતનો ઉપયોગ કરતા હતા. વાઈ, અસ્થમા, ઉધરસ અને તાવ. 19મી સદીની શરૂઆતમાં, પાચન અંગોના રોગોની સારવારમાં હિંગનો વધુને વધુ ઉપયોગ થતો હતો. પ્રખ્યાત ચિકિત્સક હ્યુફેલેન્ડે હિંગને એન્ટિસ્પેસ્મોડિક અસર ગણાવી હતી અને તેનો ઉપયોગ ટેપવોર્મ્સની સારવારમાં અને હાડકાંના સડોની સારવારમાં પણ કર્યો હતો. ચિકિત્સક ક્લારસને સ્પષ્ટપણે હીંગમાં સારવાર માટેનો ઉપાય જોવા મળ્યો જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો અને antispasmodic માટે સંદર્ભિત અને સપાટતા- છોડની અસર ઘટાડે છે. આજે, હિંગ હવે પરંપરાગત દવાઓમાં ભૂમિકા ભજવતી નથી. પરંપરાગત યુરોપીયન દવાઓમાં તેનું મહત્વ જેટલું મહાન હતું, હિંગનો આજે વધુ ઉપયોગ થતો નથી. માત્ર આયુર્વેદિક દવામાં અને હોમીયોપેથી હિંગ આજે પણ એક લોકપ્રિય ઉપાય છે.
