વ્યાખ્યા અને ગુણધર્મો
ઉકળતા બિંદુ લાક્ષણિકતા તાપમાન છે કે જેના પર પદાર્થ પ્રવાહીમાંથી વાયુયુક્ત રાજ્યમાં જાય છે. પ્રવાહી અને વાયુયુક્ત તબક્કાઓ આ બિંદુએ સંતુલિત છે. એક લાક્ષણિક ઉદાહરણ છે પાણી, જે 100 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ઉકળતા શરૂ થાય છે અને પાણીની વરાળ બની જાય છે. ઉકળતા બિંદુ દબાણ પર આધાર રાખે છે. ઉદાહરણ તરીકે, નીચલા વાતાવરણીય દબાણ પર - આલ્પ્સમાં, ઉદાહરણ તરીકે - પાણી ઉંચાઇ પર આધાર રાખીને, 100 ° સે ની નીચે માત્ર થોડા ડિગ્રી ઉકળવા શરૂ કરે છે. બાષ્પીભવન, માર્ગ દ્વારા, ઉકળતા જેટલું જ નથી. બાષ્પીભવનને લીધે ઉકળતા પોઇન્ટની તુલનામાં પ્રવાહીઓ પદાર્થની સપાટીથી ગેસના તબક્કામાં પસાર થઈ શકે છે. ઉકળતા બિંદુ પર આધાર રાખે છે તાકાત આંતરભાષીય ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ. આ જેટલું ,ંચું છે, ઉકળતા બિંદુ higherંચા છે. દાખ્લા તરીકે, સોડિયમ ક્લોરાઇડ (ટેબલ મીઠું) મજબૂત આયનીયને કારણે 1465 ° સે ની boંચી ઉકળતા બિંદુ છે ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ. ની ઉકળતા બિંદુ પાણી નબળાને કારણે ઘણું ઓછું છે હાઇડ્રોજન બોન્ડ્સ. અન્ય અસરકારક ચલ એ પરમાણુ છે સમૂહ.
એપ્લિકેશનના ક્ષેત્ર
ઉત્કલન બિંદુનો ઉપયોગ વિશ્લેષણોમાં, અન્ય વસ્તુઓની વચ્ચે ઓળખ, લાક્ષણિકતા અને ગુણવત્તાની ખાતરી માટે થાય છે.
ઉદાહરણો
સામાન્ય દબાણ પર પસંદ કરેલા પદાર્થોનો ગલનબિંદુ:
- ટંગસ્ટન: 5930 ° સે
- સોડિયમ ક્લોરાઇડ: 1465 ° સે
- ઓલિવ તેલ: આશરે. 700. સે
- ગ્લિસરોલ: 290 ° સે
- પ્રોપિલિન ગ્લાયકોલ: 188 ° સે
- પાણી: 100. સે
- ગેસોલિન: લગભગ 85. સે
- ઇથેનોલ: 78 ° સે
- એસિટોન: 56. સે
- ડાયેથિલ ઇથર: 35 ° સે
- સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ: -10. સે
- પ્રોપેન: -42. સે
- હાઇડ્રોજન: -253 ° સે
