ખનિજો (સમાનાર્થી: ખનિજો) એ આવશ્યક (મહત્વપૂર્ણ) અકાર્બનિક પોષક તત્વો છે, જે જીવ પોતે ઉત્પન્ન કરી શકતા નથી; તેઓએ તેને ખોરાક સાથે પૂરો પાડવો આવશ્યક છે એકાગ્રતા દૈનિક આવશ્યકતામાં માનવ શરીર અને તેમના પ્રમાણના પ્રમાણમાં, તેઓ બે જૂથોમાં વહેંચાયેલા છે - કહેવાતા બલ્ક તત્વો અથવા મcક્રોઇમેન્ટ્સ અને ટ્રેસ તત્વો અથવા સૂક્ષ્મ તત્વો.
જથ્થાબંધ તત્વોથી અલગ કરી શકાય છે ટ્રેસ તત્વો કારણ કે તેઓ શનગાર શરીરના વજનના 0.01% કરતા વધારે.
આવશ્યક ખનિજો અથવા જથ્થાના તત્વોમાં શામેલ છે:
- ધાતુના જેવું તત્વ
- પોટેશિયમ
- મેગ્નેશિયમ
- સોડિયમ
- ફોસ્ફરસ
આ ખનિજો માનવ શરીરમાં નોંધપાત્ર કાર્યો કરે છે. તેથી તેઓ ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ હોદ્દાઓ લે છે પાણી અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલન, નર્વસ કાર્યક્ષમતામાં અને સ્નાયુઓની ગતિશીલતામાં. આ ઉપરાંત, તેઓની રચના માટે અનિવાર્ય છે હાડકાં ધ્યાન આપવું! ફેડરલ રિપબ્લિક ઓફ જર્મની માટે પુરવઠાની સ્થિતિ (ખાલી ઉદાહરણ તરીકે, રાષ્ટ્રીય વપરાશ અભ્યાસ અધ્યયન) પણ ખનિજો સાથે પૂરા પાડવામાં આવેલ માહિતી પર ઉપલબ્ધ છે. કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંને માટે શ્રેષ્ઠ નથી.
