ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા શું છે?
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય એક પ્રોટીન છે જે ઘણા વિવિધ પ્રકારના અનાજમાં જોવા મળે છે. જે ખોરાકમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય હોય છે તેમાં બ્રેડ, પાસ્તા અને પીત્ઝા શામેલ હોય છે. તેઓ કોઈપણ સમસ્યાઓ વિના મોટાભાગના લોકો દ્વારા પીવામાં આવી શકે છે.
જો કે, વસ્તીનો એક ભાગ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતાથી પીડાય છે, જેને નોન-સેલિયાક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય (NCGS) તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. વિપરીત ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુતા, આ સંવેદનશીલતા આંતરડામાં તીવ્ર બળતરા તરફ દોરી નથી, પરંતુ માત્ર એક અતિસંવેદનશીલતા પ્રતિક્રિયાનું કારણ બને છે. અસરગ્રસ્ત વ્યક્તિઓ સામાન્ય રીતે જઠરાંત્રિય ફરિયાદોથી પીડાય છે. જો કે, થાક અને માથાનો દુખાવો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતા ખોરાકના વપરાશને કારણે પણ થઈ શકે છે.
કારણો
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પ્રત્યે અસહિષ્ણુતા પર આધારિત છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય એ પ્રોટીન છે જે ઘઉં અને જોડણી જેવા વિવિધ પ્રકારના અનાજમાં જોવા મળે છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતા ખોરાકનો વપરાશ છેલ્લી સદીમાં ખૂબ વધી ગયો છે.
આ સંદર્ભમાં, એવું જોવા મળ્યું છે કે વધુ લોકો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતાથી પીડાય છે. જો કે, આ રોગના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે તે ચોક્કસ પદ્ધતિ જાણી શકાતી નથી. તે જાણીતું છે, જોકે, ના એન્ટિબોડીઝ રચના કરવામાં આવે છે જે આંતરડાના વિનાશ તરફ દોરી જાય છે મ્યુકોસા.
સેલિયાક રોગની જેમ, એક સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગ, તેથી બાકાત છે. તદુપરાંત, તે પણ જાણીતું છે કે ત્યાં કોઈ એલર્જી નથી. એલર્જીક પ્રતિક્રિયાના કિસ્સામાં, રોગપ્રતિકારક તંત્ર પેદા કરે છે એન્ટિબોડીઝ આઇજીઇ વર્ગનો.
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતાથી પીડાતા દર્દીઓમાં, આ એન્ટિબોડીઝ શોધી શકાય તેવું નથી, તેથી તે નિષ્કર્ષ પર આવી શકે છે કે તેની પાછળ બીજી પદ્ધતિ છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતા ખોરાકના વધતા વપરાશ સાથેનો એક સંબંધ હોઈ શકે છે, કેમ કે ઘઉં જેવા ખોરાકમાં આનુવંશિક રીતે ફેરફાર કરવામાં આવ્યા છે. આ પાચનમાં અસર કરે છે અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા રોગ પેટર્ન તરફ દોરી શકે છે. જો કે, હાલમાં આ સંશોધનનો વિષય છે, તેથી કોઈ વિશ્વસનીય નિવેદનો આપવાનું હજી શક્ય નથી.
લક્ષણો
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતાના લક્ષણો ખૂબ ચલ છે. સૌથી સામાન્ય છે જઠરાંત્રિય ફરિયાદો. આ સ્વરૂપે પોતાને પ્રગટ કરી શકે છે ઉબકા, પેટ નો દુખાવો, સપાટતા, કબજિયાત અને ઝાડા.
આ કબજિયાત અને ઝાડા વૈકલ્પિક રીતે થાય છે અને બળતરા આંતરડા જેવું લાગે છે. ઝાડા બદલામાં આયર્ન અને પરિણમી શકે છે વિટામિનની ખામી, જે પોતાને વિવિધ રીતે પ્રગટ કરી શકે છે - ઉદાહરણ તરીકે, એનિમિયા દ્વારા. તદુપરાંત, જેવા લક્ષણો માથાનો દુખાવો, એકાગ્રતા સમસ્યાઓ અને ક્રોનિક થાક થઇ શકે છે.
સ્નાયુ અને સાંધાનો દુખાવો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા સાથે જોડાણમાં પણ અવલોકન કરવામાં આવ્યું છે. કેટલાક દર્દીઓ હાથ અને પગમાં સંવેદનાત્મક ખલેલની જાણ કરે છે. તદુપરાંત, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા પણ ત્વચાની સમસ્યાઓનું કારણ બને છે.
દર્દીઓની ત્વચા ઘણીવાર લાલ અને ખંજવાળ આવે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ખરજવું પણ થઇ શકે છે. ખરજવું એક બળતરા ત્વચા રોગ છે જે ફોલ્લીઓ અને પોપડાના સ્વરૂપમાં પોતાને મેનીફેસ્ટ કરે છે.
માનસિક સમસ્યાઓ જેવી કે મૂડ સ્વિંગ, હતાશા અને અસ્વસ્થતા વિકાર પણ અવલોકન કરવામાં આવ્યું છે. જો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા શંકાસ્પદ છે, તો એક મહિના માટે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતા ખોરાકને ટાળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. એક મહિના પછી, કેટલીક ફરિયાદોમાં સુધારો જોવો જોઈએ.
આ તમને વધુ સારી રીતે નિર્ણય કરવામાં મદદ કરશે કે કયા લક્ષણો સંવેદનશીલતા દ્વારા બરાબર થાય છે અને કયા લક્ષણો બીજા કોઈને કારણે થાય છે. જો ફરિયાદ હોવા છતાં પણ ચાલુ રહે છે આહાર, ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ. શક્ય છે કે આ લક્ષણોની પાછળ બીજો રોગ છુપાયો હોય.
