ચરબી અને રમત

પરિચય

ચરબી, લિપિડ અને ફેટી એસિડ્સ આપણામાં કદાચ સૌથી વિવાદાસ્પદ energyર્જા સપ્લાયર છે આહાર. એક તરફ તેઓ સંસ્કૃતિના રોગો માટે જવાબદાર છે વજનવાળા અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર, બીજી બાજુ તેઓ આપણા મહત્વપૂર્ણ ભાગો છે આહાર. વ્યક્તિગત ચરબીની ગુણવત્તા તેમનામાં રહેલા ફેટી એસિડ્સની ગુણવત્તા દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.

ત્યાં મૂળભૂત રીતે સંતૃપ્ત થાય છે, ફક્ત બળતરા અને ઘણી વખત બળતરા ફેટી એસિડ્સ. ઘણી વખત બળતરા કરાયેલા ફેટી એસિડ્સ સાથે કોઈ એક ઓમેગા 3 અને ઓમેગા 6 ફેટી એસિડ્સ વચ્ચે તફાવત કરે છે. અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ ચરબી-દ્રાવ્ય માટે મફત બંધનકારક સ્થાન ધરાવે છે વિટામિન્સ એ, ડી, ઇ, કે. દૂધ, ચીઝ, સોસેજ અને ચોકલેટમાં છુપાયેલા ચરબીની નોંધ લો.

નોંધ: ચરબીમાં પ્રતિ ગ્રામ 9 કિલોકલોરી હોય છે, જે બમણું કરતાં વધુ હોય છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીન. ચરબી તેથી હંમેશાં ભાગ્યે જ એકીકૃત થવી જોઈએ આહાર. સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સને અનિચ્છનીય માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેના પર નકારાત્મક અસર પડે છે રક્ત લિપિડ મૂલ્યો અને વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે આર્ટિરિયોક્લેરોસિસ.

આ ઉપરાંત, વધુ પ્રમાણમાં સંતૃપ્ત ચરબી તેના સંગ્રહને અટકાવે છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સ્નાયુઓ અને યકૃત. સરેરાશ, સરેરાશ જર્મન તેના આહાર દ્વારા ખૂબ સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સનો વપરાશ કરે છે. મોટાભાગના સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ ડેરી ઉત્પાદનો દ્વારા શોષાય છે, જોકે મોટાભાગના લોકો માને છે કે આ ખોટું છે.

સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ પર શરીર સમસ્યા વિના કરી શકે છે, અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ જોકે મહત્વપૂર્ણ છે. તેઓ અસંખ્ય હોર્મોન કાર્યો માટે જવાબદાર છે અને રક્ત ચરબી કિંમતો. તેથી આમાંથી વધુ ચરબી ખોરાકમાં એકીકૃત થવી જોઈએ.

અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સના ઉપયોગ માટે ઓલિવ તેલ અને બદામની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેઓ નીચે કોલેસ્ટ્રોલ મૂલ્ય અને કાર્ય કેન્સર અટકાવી. બદામમાં ક્રોમ પણ હોય છે, મેગ્નેશિયમ અને આયર્ન.

ઘણા વખતના ત્રાસદાયક ફેટી એસિડ્સનો સંબંધ ઓમેગા 4 થી ઓમેગા 1 ની આશરે 6: 3 જેટલો હોવો જોઈએ. જોકે, સરેરાશ આહારમાં ગુણોત્તર ઘણીવાર 10: 1 હોય છે: ક્યાં તો સૂર્યમુખી તેલને રેપિસીડ, સોયા અથવા ઓલિવ તેલ સાથે બદલો. ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સનું પ્રમાણ ઘટાડવું, અથવા ઓમેગા -3 એસિડ્સનું પ્રમાણ વધારવા માટે વધુ માછલી ખાય છે. ખાસ કરીને ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઇન્જેસ્ટેડ ફેટમાંથી 25% સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ સરળતાથી સમાવી શકે છે. રમતવીરોએ તેમના આહારની તરફેણમાં ફેરફાર કરવો જોઈએ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીન. કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉપરાંત, ચરબી સ્નાયુઓની કામગીરી માટે energyર્જા પુરવઠાનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે.

પહેલેથી જ ઉપર વર્ણવ્યા મુજબ, bર્જાની માત્રા કાર્બોહાઈડ્રેટ કરતા વધારે છે, પરંતુ energyર્જામાં રૂપાંતર વધુ જટિલ છે અને તેથી તે ખૂબ જ લાંબા અને ધીમું સમયે શક્ય છે. સહનશક્તિ પ્રયત્નો. સામાન્ય વજનવાળા માણસના ચરબી ડેપો સમસ્યાઓ વિના લગભગ 50 મેરેથોન માટે theર્જા પૂરા પાડવા માટે પૂરતા છે. આ ચરબી ચયાપચય નિયમિત, હળવા દ્વારા ખાસ પ્રશિક્ષણ આપી શકાય છે ચાલી અને તેનો ઉપયોગ તાલીમ પ્રથામાં કરવો જોઈએ, ખાસ કરીને વજન ઘટાડવા માટે.

જો કે, પૂરતા પ્રમાણમાં લાંબા સમય સુધી ભારને જાળવી રાખવો આવશ્યક છે (> 1:30) જેથી કાર્બોહાઇડ્રેટ સ્ટોર્સ પણ લગભગ ખાલી હોય. સ્નાયુ કોષોમાં ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સનો સંગ્રહ એ શ્રેષ્ઠ માટે એક પૂર્વશરત છે ચરબી બર્નિંગ. આ આત્યંતિક લાંબા અંતરના દોડવીરોમાં સાબિત થયું છે.

વહેલી સવારે નાસ્તો કર્યા વિના તાલીમ આપતી વખતે પણ, દરમિયાન ફેટી એસિડ્સનું ટર્નઓવર વધારે છે સહનશક્તિ તાલીમ. નોંધ: જો ઇન્સ્યુલિન સ્તર highંચું છે અને ગ્લુકોગન ઓછી છે, ચરબીમાંથી કોઈ energyર્જા પુરવઠો નથી. લગભગ 20 મિનિટ પછી, આ ઇન્સ્યુલિન સ્તરના ટીપાં અને ફેટી એસિડ્સ તેથી સ્નાયુમાં વધુ સારી રીતે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.