ચિકન સૂપ સદીઓથી ઉપલા શ્વસન બિમારીઓ માટેના સાબિત ઘરેલું ઉપાય તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. પરંતુ શું આ સૂપ ખરેખર પુન recoveryપ્રાપ્તિમાં મદદ કરે છે? ગળું ખંજવાળ આવે છે, આ નાક રન - ભૂતકાળમાં, ત્યાં ગરમ ચિકન સૂપ હતો. જો કે, આ ફક્ત અંધશ્રદ્ધા જ નથી, યુનિવર્સિટી ઓફ નેબ્રાસ્કાના સંશોધનકારો હવે તેમના અધ્યયનમાં વૈજ્ .ાનિક રૂપે સાબિત કરી શકશે.
ન્યુટ્રોફિલ્સ અવરોધિત છે
સંશોધનકારોએ નીચેના ઘટકો સાથે ચિકન સૂપ રાંધ્યું: ચિકન અને શાકભાજી, સહિત ડુંગળી, બટાટા, ગાજર, સેલરિ અને પેર્સલી. અને લો અને જુઓ, શરીરમાં, ખૂબ જ ચોક્કસ સફેદ રક્ત કોષોને - ન્યુટ્રોફિલ્સ કહેવામાં આવે છે - જે બળતરા પ્રક્રિયાઓ માટે અંશત responsible જવાબદાર છે, તેમની હિલચાલમાં અવરોધિત છે. વાયરલ ચેપ દરમિયાન આ ન્યુટ્રોફિલ્સ મોટા પ્રમાણમાં પ્રકાશિત થાય છે - સહિત ફલૂજેવી ચેપ. તેઓ ટ્રિગર કરે છે બળતરા અને ઉપલા ભાગમાં મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનનો સોજો શ્વસન માર્ગ.
વધુ અભ્યાસ એ પણ સૂચવે છે કે ચિકન સ્તનમાં સમાયેલ કાર્નોસિન આપણા રોગપ્રતિકારક સંરક્ષણ પર સકારાત્મક અસર કરે છે. પરિણામે, પેથોજેન્સ વધુ સારી રીતે વedર્ડ અને લડવામાં આવી શકે છે.
તાપમાન પ્રત્યે સંવેદનશીલ વાયરસ
આ ઉપરાંત, ચિકન સૂપની ગરમી લડવામાં મદદ કરે છે શીત વાયરસ. આ કારણ છે કે વાયરસ તાપમાન પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે અને તેથી તે ગુણાકાર કરતા અટકાવે છે. તે જ સમયે, ગરમ વરાળ મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને ભેજ કરે છે, જે સ્રાવના ગટરને પ્રોત્સાહન આપે છે શ્વસન માર્ગ.
જો તમે ચિકન સૂપની બળતરા વિરોધી અસરને વધુ વધારવા માંગતા હો, તો તમે તેનો ભાગ ઉમેરી શકો છો આદુ રુટ, કેટલાક મરચાં અને રાંધવા માટે કાળા કઠોળની મદદરૂપ.
રેસીપી: ચોખા સાથે ચિકન સૂપ
6 લોકો માટે ઘટકો:
- 1 સૂપ ચિકન
- 1 ડુંગળી
- 1 ટોળું ગ્રીન્સ
- 2 ચમચી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 2 કપ ચોખા
- 3 tsp ઇન્સ્ટન્ટ વનસ્પતિ સૂપ
- મીઠું અને મરી
- 3 એલ પાણી
મૂકો પાણી મોટા સૂપ પોટમાં અને થોડું મીઠું નાખીને ઉકાળો. હવે ચિકનને જિબિલ્ટ્સ વિના વાસણમાં નાંખો અને થોડું ઉમેરો મરી. ચિકન ઓછી ગરમી પર લગભગ 1 ½ કલાક માટે સણસણવું જોઈએ.
આ દરમિયાન, ગ્રીન્સ ધોવા, છાલ કા .ો ડુંગળી અને બધું કાપી નાખો. હવે ચિકન કા removeીને બાજુ મૂકી દો. અદલાબદલી શાકભાજી અને ચોખાને પોટમાં અને વનસ્પતિ સૂપ સાથે મોસમમાં ઉમેરો. લગભગ 20 મિનિટ પછી, ચોખા અને શાકભાજી રાંધવામાં આવે છે.
હવે દૂર કરો હાડકાં અને ત્વચા ચિકન માંથી અને તેને ડંખ કદના ટુકડાઓમાં સૂપમાં ઉમેરો. ચિકન સૂપને થોડા સમય માટે ફરીથી ઉકળવા દો. થોડી સાથે છંટકાવ પેર્સલી પીરસતાં પહેલાં. ચોખા સાથે ચિકન સૂપ માટેની આ રેસીપી ખાસ કરીને શરદી અથવા ફિવર માટે મદદગાર છે અને પોતાને બનાવવી સરળ છે.
